Castraveți cu ardei pentru iarnă: cea mai bună rețetă de murături, condiții de păstrare

Castraveți crocanți și parfumați, conform rețetelor dovedite cu piper pentru iarnă, acesta este un mare plus pentru orice masă de sărbători și poate surprinde plăcut chiar și pe cel mai sceptic gurmand. Castraveții verzi în combinație cu o culoare roșie strălucitoare cărnoasă a ardeiului gras se completează perfect între ei în ceea ce privește gustul. Aceste legume pot fi marinate în diferite combinații cu ingredientele tale preferate.

Caracteristici ale castraveților murați cu ardei dulci

Castraveți murați cu ardei gras dulci - un aperitiv delicios din legume proaspete. Datorită tratamentului termic adecvat, poate fi păstrat destul de mult timp într-un loc răcoros și întunecat, o pivniță.

Totuși, pentru ca conservarea să mențină calitatea și să fie gustoasă, merită să culegi doar legume proaspete, coapte, nu mincinoase. Ca parte a unei cantități mari a rețetei, există oțet în prezență, acesta poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau pastă de roșii. Astfel de salate au un gust dulce, care este completat de alte ingrediente, în funcție de preferință (picant, vinos).

Ingrediente pentru gătit

Pentru a pregăti castraveți murați cu ardei și ceapă, trebuie să pregătiți:

• castraveți mici aproximativ 1,5 kg;
• ceapă - 4 buc.;
• Ardei roșu sau galben bulgar - 4 buc.
• ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, rozmarin);
• frunze de coacăze și cireșe pentru aromă.

Selecția și prepararea legumelor

Pentru murătură, sunt potriviti castraveții proaspeți, mici, de aceeași dimensiune (este convenabil să-i puneți în borcane și să arate mai frumos).În prealabil, legumele trebuie spălate cu grijă de murdărie și nisip, tăiate cozile, îndepărtați semințele din ardei. Ceapa se taie rondele, iar ardeii se taie fasii sau cuburi.

Dacă castraveții sunt amari, atunci trebuie turnați cu apă rece și lăsați să stea câteva ore.

Cum se prepară recipientele?

Borcanele de jumătate de litru sau de litru sunt perfecte pentru prepararea și păstrarea conservării gata preparate. Containerele trebuie mai întâi tratate termic. Băncile trebuie să fie curate și uscate. După aceea, puteți începe doar să puneți frunze, verdeață de-a lungul fundului vasului. Pentru iubitorii de arome bogate, puteți adăuga țelină, hrean sau ardei iute.

Cum să murați castraveții cu ardei gras?

Castraveții murați capătă un gust aparte atunci când se pun la sărare diverse ierburi uscate sau proaspete, rădăcini, frunze. Aroma de conservare depinde de cantitatea lor.Cu toate acestea, marinada în care sunt puse legumele va determina gustul preparatului. Marinada pentru castraveți murați cu ardei dulci și ceapă constă doar din trei ingrediente și doi litri de apă.

Rețetă de marinadă:

• 7 linguri zahăr;
• 3 linguri sare;
• 180 ml oțet 9%.

Rețetă de aperitiv pas cu pas:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați fâșii mici de-a lungul fructelor.
2. Puneți legumele într-un recipient în bile, alternându-le în ordinea indicată: castraveți, ardei, ceapă.
3. Umple borcanele până la vârf, strângând bine cu mâna.
4. Fierbe apă curată și toarnă-o în borcane. Acoperiți cu capace metalice pentru conservare.
5. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute.
6. Toarnă apa înapoi în oală și fierbe din nou. Repetați această acțiune de trei ori. După aceea, adăugați alte ingrediente pentru marinată și aduceți lichidul la fierbere.
7. Se toarnă borcanele cu marinată, se rulează capacul.
8. Întoarceți-vă și înfășurați într-o pătură.
9. Lăsați să stea până se răcește.
10. Castraveții delicioși și crocanți sunt gata!

Spacare suplimentară

Legumele preparate în borcane în acest fel trebuie păstrate într-un loc întunecat și răcoros. Este necesar să vă asigurați că recipientul este bine închis și bine sterilizat, apoi conservarea va fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp.

Recomandat