Vinete cu ardei si rosii pentru iarna: TOP 3 retete de conservare

Când faceți pregătiri, este logic să acordați atenție vinetelor cu roșii și ardei pentru iarnă. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă. Acest blank în timpul iernii este capabil să decoreze perfect masa. Vinetele preparate în acest fel au un gust parfumat, dar picant.

Caracteristici ale recoltării vinetelor cu roșii și ardei pentru iarnă

Aceste legume pot fi gătite într-o varietate de moduri. Se potrivesc de minune cu o varietate de produse. Conservele de vinete sunt potrivite nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru o masă festivă.

Astfel de preparate sunt bine depozitate și atunci când sunt folosite după luni de zile, nu își pierd gustul și calitățile nutritive.

Pregătirea legumelor și a recipientelor

Pentru prepararea produsului sunt necesare borcane sterilizate. Pot fi preparate prin fierbere la abur sau prin oricare dintre celel alte metode existente.

Legumele trebuie curățate și spălate conform instrucțiunilor din rețeta de gătit.

Cele mai delicioase rețete de gătit

Există diverse rețete pentru crearea semințelor de vinete. Mai jos sunt cele mai populare.

Mod ușoară pentru iarnă

Rețeta recomandată aici este un preparat simplu, dar delicios. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 450g vinete;
• roșii proaspete de mărime medie - suficient pentru a pregăti 3 bucăți;
• trebuie să luați unul sau doi ardei dulci;
• usturoi - 3 căței medii;
• jumătate de păstăi de chili;
• felul de mâncare ar trebui să fie aromat cu ierburi - puteți folosi pătrunjel;
• sarea ar trebui să fie cu granule grosiere, va fi nevoie de o lingură mare;
• trebuie să folosiți 1 lingură de ulei vegetal rafinat.
• veți avea nevoie de nouă procente de oțet pentru gătit - va trebui să luați 7 lingurițe.

Cantitatea indicată de ingrediente este necesară pentru a pregăti un litru de produs.

Pentru a vă pregăti, va trebui să faceți următoarele:

1. Vânătele se spală, se lasă să se usuce și se taie în cercuri îngrijite. În același timp, grosimea lor ar trebui să fie de un centimetru.
2. Acum trebuie să tăiați ardeiul gras decojit și spălat în fâșii.
3. Fiecare cățel de usturoi este împărțit în trei părți.
4. Pătrunjelul este spălat, apoi desfășurat în ramuri separate.
5. Pentru a pregăti felul de mâncare, este necesar să fierbeți apa într-o cratiță. Ar trebui să fie ușor sărat.
6. Puneți mai întâi vinetele în tigaie. Ar trebui să fie gătite nu mai mult de 3-4 minute. Fă-o la foc mic.
7. Bocanele sterilizate ar trebui să fie gata până acum. La fund se pune ardei iute, se adaugă bulgară, se adaugă bucăți de usturoi, crenguțe de pătrunjel.
8. La așezarea cercurilor, între ele se așează cercuri de roșii, adăugându-le componentele rămase: ardei dulci și iute, pătrunjel, usturoi.
9. Când borcanul este plin, sărați piesa de prelucrat și adăugați puțin ulei vegetal.

După aceea, este necesar să se efectueze sterilizarea. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pliat în trei pe fundul unei oale cu apă. Pe el se pune un borcan, pe care deasupra se pune un capac.Apa trebuie să ajungă la umerii borcanului. Pune cratita la foc mediu si fierbe 40 de minute. Acest timp se numără din momentul în care apa începe să fiarbă. Pe măsură ce fierbe, este necesar să-l adăugați.

Se adaugă oțet înainte de a rula borcanul.

Învelește borcanul într-un prosop și ține-l cu capul în jos până se răcește complet.

Vânete coapte cu ardei și roșii

O altă opțiune pentru recoltarea vinetelor este să le folosești copt. Pentru a face acest lucru, puteți folosi următoarea rețetă.

Ingredientele necesare:

• necesită o vinete;
• 2 roșii;
• un ardei gras;
• În plus, aveți nevoie de componente adăugate după gust - acestea includ: piper negru măcinat, brânză, ierburi, sare și usturoi.

Procesul de gătit este următorul:

1. Cele albastre sunt tăiate în bucăți. Acestea trebuie sărate. Acest produs se pune într-o strecurătoare și se lasă să scurgă sucul. Pentru a face acest lucru, este suficient să petreceți 20 de minute.
2. Cercurile sunt întinse pe o foaie de copt și coapte.
3. Coaja este decojită de roșii. Pentru a face acest lucru, sunt albite, apoi tăiate în inele.
4. Ardeii sunt copți separat, apoi tăiați în cuburi.
5. Usturoiul și ierburile sunt zdrobite.
6. Brânza este ruptă cu mâna în bucăți de dimensiuni adecvate.
7. Se pune secvențial cercul: usturoi, roșii, acoperit cu cuburi de ardei tocat. Dacă este necesar, asezonați cu cantitatea adecvată de sare și piper.

Pune o bucată de brânză și niște verdeață deasupra.

Vânete întregi, ardei dulce, roșii marinate pentru iarnă

Această rețetă este preparată fără utilizarea sterilizării.

Ingrediente:

• vinete mici;
• roșii;
• puțin ardei dulce;
• ai nevoie de ceapă;
• sare, zahăr, ulei vegetal și oțet vor fi în continuare necesare.

Progres de gătit:

1. Venetele nu sunt tăiate și cu greu decojite. Doar tăiați cozile.
2. Ceapa și ardeiul sunt curățate și spălate.
3. Pentru gătit, veți avea nevoie de un recipient emailat. Pe fund se pun vinete amestecate, ceapa si ardei. Puneți deasupra un strat de roșii tăiate.
4. Trebuie să pregătiți separat marinata și să o turnați peste compoziția pregătită.
5. Acest amestec se fierbe timp de 30-40 de minute până este gata. Fă-o la foc mic.

Pentru marinată este necesară:

• sare și zahăr, luate o lingură. lingură;
• adăugați ulei vegetal și oțet conform art. lingură.

Rămâne să adăugați puțină apă la amestecul rezultat (2 linguri)

Legumele fierte se pun în borcane pre-preparate, sterilizate. Amestecul se toarnă chiar deasupra cu marinată proaspăt fiartă.

Apoi băncile se ridică.

Cum să depozitați corect spațiile

Vânătele marinate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Recomandat