Dulceata de agrișe roșii pentru iarnă: 8 rețete cum să gătești cu o fotografie

Dulceata de agrișe roșie este un răsfăț simplu, dar delicios. Fructele de pădure conțin agenți de gelifiere naturali. Datorită lor, dulceața este groasă. Este mai mult ca jeleu. Este nevoie de puțin peste o oră pentru a pregăti dulciurile. Dulceata are o culoare si aroma placuta. Soiurile roșii se potrivesc bine cu o varietate de condimente și aditivi.

Caracteristici ale gătirii gemului de agrișe roșii pentru iarnă

Soiurile roșii de agrișe se disting prin absența unui acid pronunțat. În gustul lor delicat există doar o mică urmă de acru. Datorită acestei calități, soiurile roșii sunt bine combinate cu diverși aditivi.

Există multe moduri de a face dulceață de agrișe roșie. Fiecare gazdă alege cel mai potrivit pentru ea însăși.

Pregătirea fructelor

Uneori, prepararea fructelor durează mai mult decât procesul de gătire în sine. Problema este sortarea boabelor. Pentru a găti o dulceață delicioasă de agrișe roșii, fructele de pădure trebuie sortate cu grijă. Această lucrare are două obiective:

1. Numai fructe de pădure întregi coapte trebuie selectate. Fructele mototolite și putrezite trebuie îndepărtate imediat.
2. Berry ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Boabele de diferite dimensiuni vor absorbi diferit siropul de zahăr. Acest lucru va afecta negativ gustul. Dacă dimensiunile fructelor variază foarte mult, atunci este mai bine să gătiți separat dulceața din agrișe mari și mici.

Înainte de gătit, tulpinile sunt îndepărtate din fructe de pădure. Este un proces laborios, dar este necesar.

Cum se prepară recipientul

În întrebarea cum se gătește dulceața de agrișe roșie, pregătirea recipientelor nu este ultimul loc. Borcanele mici de sticlă sunt folosite pentru a păstra dulciuri cu fructe de pădure. Este suficientă o capacitate de 0,5-1 litri. Înainte de utilizare, recipientul este inspectat cu atenție.

Băncile trebuie să fie întregi, fără fisuri sau așchii. După ce au selectat borcanele necesare, acestea sunt spălate bine în apă fierbinte cu bicarbonat de sodiu. Borcanele spălate se pun cu susul în jos pe un prosop curat pentru a se usuca. Apoi recipientul este supus sterilizării. Capacele sunt pregătite împreună cu borcanele.

Cum să gătești gem delicioasă de agrișe roșii

Toată lumea are propriile rețete preferate. Dar dragostea pentru tradiție nu te împiedică să încerci vechea delicatesă într-o versiune nouă.

Gătitul în sirop de fructe de pădure

Făcând acest gem simplu, durează mult. Problema este că fiecare boabă trebuie să fie străpunsă cu un ac sau o scobitoare. Puncturile trebuie facute 3-5. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg agrișe roșii coapte;
• 900 de grame de zahăr;
• 500 ml apă.

Boabele pre-preparate sunt străpunse. Se toarnă apă în zahăr și, amestecând, se aduce la fierbere. Fructele de pădure se pun în sirop fierbinte timp de 5-6 ore, astfel încât să fie înmuiate. Siropul, amestecat cu suc de fructe de pădure, se scurge. Fierbeți până la fierbere și puneți din nou boabele în el timp de 5-6 ore. Acest proces se repetă de trei ori.

În cele din urmă, fructele de pădure, umplute cu sirop fierbinte, se fierb în el timp de 10 minute. Desertul fierbinte este așezat în borcane. Băncile sunt închise cu capace.

Cu agrișe roșii zdrobite

Rețetă foarte interesantă de dulceață delicioasă din fructe de pădure zdrobite. Pentru a pregăti un desert, luați 1 kg de fructe de pădure coapte și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. 1 kg de zahăr granulat se adaugă în piureul rezultat și se amestecă, se lasă 1 oră la loc cald. Zahărul ar trebui să se dizolve. O oră mai târziu, 200 ml de apă se toarnă în piure și se pun pe arzător.

Fierbeți amestecul timp de 10 minute. Ea este agitată constant. Apoi se lasă să se răcească complet și se trece la gătirea finală. Pune gemul pe gaz, asteapta pana da in clocot. Fierberea piureului de cartofi ar trebui să dureze 15 minute.

Zahărul poate arde rapid - dulceața trebuie amestecată constant. Gemul ars este un produs stricat.

După 15 minute, dulceața este ambalată în borcane.

Rețetă de cinci minute

Dulceata de agrișe roșii Pyatiminutka este o rețetă grozavă pentru un răsfăț rapid pentru iarnă. Necesar:

• 600 de grame de agrișe roșii coapte;
• 500 de grame de zahăr;
• 100 de grame de apă.

Fructele de pădure spălate și uscate sunt puse într-o cratiță largă. Acolo se toarnă și 300 de grame de zahăr. Amestecul se tine la foc mic si se asteapta pana se dizolva zaharul. Apoi se adaugă apă și se continuă încălzirea. Când dulceața dă în clocot, se adaugă restul de zahăr și se mai ține pe foc încă 5 minute. L-au pus în borcane fierbinți.

Cu frunze de cireș

Dulceata de agrișe roșii cu frunze de cireșe este ușor de preparat, dar are un gust specific.

Rețeta este următoarea:

1. 1 kilogram de fructe de pădure sortate și spălate puse într-un vas cu fundul plat. Adăugați la ele 3 frunze de cireș spălate curat.
2. Toarnă o jumătate de litru de apă curată în tot și lasă timp de 5-6 ore.
3. Când apa este saturată, infuzia de fructe de pădure se toarnă într-un vas separat. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
4. Toarnă fructe de pădure cu sirop gata preparat și lasă 3 ore. Apoi siropul se scurge și se aduce din nou la fierbere.
5. Procesul se repetă de 4 ori.
6. În cele din urmă, fructele de pădure udate în sirop fierbinte sunt ambalate în borcane pregătite și sigilate.

Acest desert nu este tocmai gem. Boabele nu sunt fierte. Aceasta este conserve fierbinte în sirop de zahăr.

Cu frunze de agriș

După acest principiu, dulceața este făcută din fructe de pădure roșii coapte cu frunze de agrișe. Frunzele pot fi folosite ca aditiv aromatic:

• coacăze;
• zmeură;
• mur;
• petale de trandafir.

În fiecare versiune, o dulceață simplă de agrișe roșie va avea noi note de aromă.

Cu portocale

Pentru acest dulce delicios veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg de zahăr;
• 1 portocală.

Procesul de gătit începe cu prelucrarea unei portocale. Trebuie spălat și ținut timp de un minut în apă clocotită. După aceea, tăiați felii și îndepărtați oasele. Agrișele și feliile de portocale cu coajă pregătite în prealabil se trec printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă piureul rezultat cu zahăr, se pune într-o cratiță cu fund larg și se pune la foc mic. Amestecând constant, se încălzește până la fierbere. Se fierbe 10 minute. Aranjați dulceața finită în borcane pregătite în prealabil.

Rețetă de cuptor cu microunde

Dulceata de agrișe roșii coapte poate fi făcută în cuptorul cu microunde. Particularitatea gătirii desertului în cuptorul cu microunde este că va trebui să fie gătit în porții mici într-un bol special. Trebuie să luați:

• 250 de grame de agrișe;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 200 de mililitri de apă pură.

Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient pentru microunde. Punem zahăr acolo și turnăm apă. Punem totul la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de minute.

Cu cât recipientul stă mai mult în friteuza cu microunde, cu atât gemul va fi mai gros.

După aproximativ 10 minute, scoatem recipientul cu fructe de pădure din cuptor, măcinam amestecul cu un blender și îl punem la loc pentru a-l aduce la dispoziție. Produsul finit este ambalat în cutii.

Agrișe congelate

Particularitatea rețetei de dulceață de agrișe congelată este că zahărul se ia în jumătate cu fructele de pădure, iar apa este de 5 ori mai puțină. Deci, pentru 1 kg de materii prime din boabe, va fi necesar 1 kg de zahăr și 200 ml de apă. Mai întâi pregătiți siropul.Boabele congelate se toarnă cu sirop fierbinte. Sunt păstrate în el timp de 2 ore.

Când siropul se răcește și fructele de pădure sunt dezghețate, puneți toată masa pe un gaz slab. Se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră. Este suficient timp pentru a face o dulceață de agrișe roșie congelată.

Spacare suplimentară

În pivniță s-a ținut multă vreme dulceața. Există o temperatură constantă. Dar nu toată lumea are acest depozit minunat. În apartamentele din oraș, cel mai bun loc pentru a depozita borcanele cu dulceață de agrișe este o cămară sau o loggia. Nu ar trebui să existe țevi de încălzire în cămară. Numai în absența lor, această cameră de utilitate este potrivită pentru depozitarea semifabricatelor.

Recomandat