Caviar de dovlecei cu ardei gras pentru iarna: TOP 5 retete delicioase cu fotografii

Vrei salate de legume savuroase la rece? Conserve de caviar de dovleac cu ardei gras pentru iarna. Este delicios, rapid și convenabil. Gazdele decid problema cu designul mesei festive, iar iubitorii de mâncare delicioasă primesc o gustare originală. Poți găti un astfel de fel de mâncare în câteva ore dacă folosești rețete originale testate de multe gospodine.

Caracteristici ale gătirii caviarului de dovlecei cu ardei gras pentru iarnă

Există mai multe caracteristici ale pregătirii gustărilor:

Pentru gătit, este mai bine să alegeți recipiente din oțel sau din fontă.
Gătirea preparatului la foc mic.
În timpul tratamentului termic, caviarul trebuie amestecat constant.
Pentru a găti mai ușor, puteți folosi o oală lentă.
În loc de roșii proaspete, puteți lua pasta de roșii.

Cu toate sfaturile, greșelile pot fi evitate.

Cum să selectați și să pregătiți ingredientele

Pentru caviar, este mai bine să alegeți dovleceii tineri, în care semințele nu s-au format încă, iar coaja este destul de subțire. Dacă nu ai de ales, atunci legumele vechi sunt pre-curățate și semințele.

Ardeii bulgari, precum și morcovii, ar trebui să fie denși. Este mai bine să luați ceapă veche și usturoi, deoarece fructele noii recolte nu sunt atât de picante.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Pentru semifabricate, este mai bine să alegeți borcane de litri. În primul rând, trebuie spălate bine cu sifon sau muștar și uscate. Pentru procesare, borcanele trebuie sterilizate. Capacele trebuie, de asemenea, fierte la abur.

Cum să gătești caviar de dovlecel cu ardei dulci

Ardeii grasi si morcovii sunt legume care fac salata mai dulce. Prin urmare, atunci când pregătiți gustări, acest fapt ar trebui să fie luat în considerare în oricare dintre rețete.

Rețetă ușoară cu roșii

Cea mai simplă este rețeta cu sterilizare. Acesta constă din mai mulți pași:

Dovleceii se taie bucati si se pun intr-o cratita. Se adaugă o jumătate de pahar de apă și se lasă pe foc să fiarbă timp de 15 minute.
Ceapa și morcovii sunt curățate și tăiate cubulețe, apoi prăjite.
Amestecul prăjit este combinat cu dovlecel.
Ardeii grasi sunt tăiați fâșii, iar roșiile sunt tăiate în patru bucăți.
Legumele se adaugă în dovlecel și se fierb timp de 15 minute.
Apoi se adaugă condimente.

Amestecul rezultat este așezat în borcane și rulat.

Varianta cu pasta de tomate

Pentru cei cărora le plac salatele cu roșii este potrivită varianta cu pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, cumpărați: dovlecei, morcovi, ceapă, pastă de roșii, ardei gras, condimente.

Legumele se taie în bucăți, se pun într-un recipient și se fierb la foc mediu. După fierbere, focul scade, iar amestecul se fierbe timp de 1,5-2 ore. Apoi se adaugă un vârf de acid citric și se păstrează în mod standard.

Cu un morcov în mânecă

Manșonul de copt vă permite să pregătiți rapid și ușor o gustare. Pentru a face acest lucru, ardeii dulci, dovleceii și roșiile sunt tăiate în cercuri. Morcovii și ceapa pot fi, de asemenea, tăiate rotund. Se toarnă în mânecă o lingură de ulei de măsline și se distribuie.

În plus, toate legumele și condimentele sunt puse în el, distribuite. Maneca este legata si pusa intr-un recipient adanc. În el sunt perforate mai multe găuri pentru a permite circulația liberă a aburului.

Manșonul se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 60 de minute, recipientul este îndepărtat, manșonul este tăiat. Legumele înăbușite se răcesc și se trec printr-o mașină de tocat carne. Caviarul lâncește la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Apoi i se adaugă oțet, iar piesa de prelucrat este rulată.

Stil Ural într-un aragaz lent

Puteți folosi un aragaz lent pentru a găti caviar pentru iarnă. Felul de mâncare se numește - în Ural. Secvența pas cu pas este următoarea:

Dovlecel tăiat cubulețe.
Roșiile, ceapa și ardeii sunt tăiate în cercuri.
Dovleceii, roșiile și condimentele sunt plasate în recipientul cu mai multe gătite.
Modul de gătit „Tocană” începe timp de 50 de minute.
După o jumătate de oră, ardeii iute și mazărea neagră se adaugă în amestec.

La sfârșitul călirii, amestecul se așează în borcane și se acoperă cu un capac. Înfundat.

Cu ciuperci

Caviarul poate fi gătit cu ciuperci. Pentru prepararea dovleceilor se taie si se sareaza astfel incat sa elibereze zeama. Apoi fac flotări.

Legumele sunt curățate de coajă. Ceapa se toaca, morcovii si ardeii se freaca, iar rosiile se toaca intr-un blender. Ciupercile sunt tăiate în fâșii subțiri sau cuburi, prăjite în ulei vegetal.

Ceapa și morcovii sunt, de asemenea, prăjiți cu condimente. Se fierbe apoi legumele tocate intr-o cratita pana se inmoaie. La mijlocul procesului se adauga sosul de rosii si sarea. Adăugați ciupercile, ierburile și usturoiul zdrobit în caviarul rezultat. Amestecul rezultat este descompus în borcane și trimis la sterilizare. Apoi răsuciți.

Rețetă pentru cuptor

Pentru a accelera procesul, puteți folosi nu numai un aragaz lent. Un cuptor obișnuit este la fel de bun.

Pentru gătit, morcovii și dovleceii sunt curățați de coajă și răzuiți.
Ardeiul bulgar și iute sunt zdrobiți. Roșiile, ceapa și usturoiul sunt tăiate în pătrate.
Legumele sunt stivuite într-un recipient din fontă. Apoi se adaugă sare și ulei vegetal. Toate conținuturile sunt bine amestecate.

Recipientul se acoperă și apoi se introduce la cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. După timpul specificat, focul scade, iar legumele lâncezesc încă o jumătate de oră.

Termeni și condiții de depozitare

Borccanele cu preparate din caviar de dovleac se pun la loc uscat si racoros si se pastreaza 1-1,5 ani. Condiția principală este evitarea schimbărilor bruște de temperatură și asigurarea unei ventilații suficiente.