Comotă de mere cu scorțișoară: 2 rețete simple de gătit pentru iarnă, depozitare

Pregătirea compotului de mere cu scorțișoară nu este dificilă nici măcar pentru un bucătar începător. Cea mai delicioasă băutură are un gust picant neobișnuit, potolește perfect setea. Conține un număr mare de vitamine, oligoelemente benefice. Pentru a pregăti în mod corespunzător recipientele, produsele, ar trebui să citiți sfaturile de mai jos.

Caracteristici pentru prepararea de compot de mere cu scorțișoară pentru iarnă

Nu există nuanțe speciale în rețeta de preparare a compotului de mere pentru iarnă cu scorțișoară, principalul lucru este să pregătiți corespunzător recipientul pentru conservare, alegeți fructele potrivite:

1. Mere pot fi folosite întregi sau tăiate în bucăți.
2. Dacă fructele sunt folosite întregi, este posibil să existe viermi în interior. Pentru a le face să dispară, turnați fructele cu apă sărată. Larvele ar trebui să iasă în decurs de o jumătate de oră, vor fi eliminate.
3. Compot de mere cu scorțișoară poate fi gătit împreună cu alte fructe, variați cantitatea acestora la discreția dvs.
4. Dacă se folosesc condimente măcinate, este posibil să existe un reziduu neplăcut pe fundul recipientelor. Pentru a evita acest lucru, trebuie să filtrați compotul finit prin pânză de brânză sau să luați batoane de scorțișoară.
5. Dacă nuanța de compot pare plictisitoare, puteți adăuga aronia, coacăz. Fructele de pădure vor da o culoare, un gust nobil.

După rularea recipientelor, se poate constata că zahărul granulat nu s-a dizolvat. Aceasta nu este o problemă, puneți borcanul pe o parte, rulați-l în direcții diferite, apoi puneți-l într-un loc cald.

Cum să alegi ingredientele

Mere ar trebui să aleagă maturitate medie. Cea mai bună opțiune sunt fructele dulci și acrișoare. Exemplarele mari sunt tăiate în bucăți, exemplarele mici sunt închise întregi. Pentru compoturi, soiul Antonovka și soiurile similare de mere tari cu acru sunt excelente - umplutură albă, Melba, Mantet, Grushevka. Cele mai frumoase băuturi se obțin din fructe roșii și roz - puteți adăuga câteva bucăți de o nuanță verde. Merele de tipuri foarte moi, cum ar fi anasonul sau prea coapte în compot, vor fierbe moi.

Nu este necesar să îndepărtați miezul, nu va afecta gustul produsului.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Se pot lua conserve de orice dimensiune, dar de obicei se folosesc cele de litri. Principalul lucru este că nu există așchii sau crăpături pe ele. În primul rând, sunt spălate cu apă curentă și sifon. Containerele sunt sterilizate într-un mod convenabil, cea mai populară metodă este:

• pune o sită de metal pe o oală cu apă, pune un recipient cu susul în jos;
• apa va fierbe și va fierbe borcanele cu abur, sterilizarea durează 15 minute.

După borcan, pune-l pe o suprafață curată, fără a se întoarce.

Cum se prepară compot de mere și scorțișoară

Bucătarii cu experiență sfătuiesc să se albire merele timp de 5 minute înainte de a le stivui. Procedura va ajuta la prevenirea întunecării, pierderea volumului, lichidul rămas poate fi folosit pentru sirop.

După albire, fructele se răcesc în apă rece. Dacă compotul este preparat fără sterilizare, manipularea nu este necesară.

Clasic

Rețeta standard pentru prepararea compotului cu mere și scorțișoară presupune utilizarea acestor produse:

• mere proaspete - 2-3 bucăți;
• mere uscate - 100g;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• lămâie - ½ bucăți;
• scorțișoară - 2 bețișoare.

Aduceți 1,5 litri de apă la fiert, puneți o mână de felii de fructe uscate pre-spălate într-o cratiță. Aruncați batoanele de scorțișoară imediat. După 5 minute, adăugați fructe uscate și proaspete. Se aduce din nou la fiert, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute. Turnați zahăr, puteți lua orice doză la discreția dvs. Tăiați o jumătate de lămâie în felii subțiri, puneți într-un compot aproape gata, fierbeți timp de 3 minute. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați să se răcească.

Rețetă de cuișoare

Pentru a face compot de mere cu cuișoare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de mere;
• 3 litri de apă;
• 10g cuișoare;
• zahăr granulat.

Pregătiți fructele, tăiați, turnați apă rece, aduceți la fiert. Adăugați cuișoarele, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați zahăr, mai fierbeți aceeași cantitate.

Reguli de depozitare pentru produsul finit

Depozitați produsul într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Temperatura aerului ar trebui să fie de până la +20 de grade.

Băutura cu semințe se păstrează aproximativ 8 luni, iar fără ele - până la 1 an.

Recomandat