Roșii cu muștar pentru iarnă: rețete de conserve cu fotografii pas cu pas

Multe gospodine încearcă să diversifice alimentația familiei, cea mai reușită modalitate de a face acest lucru este prin pregătirile pentru iarnă. Soluția ideală ar fi să faci roșii cu muștar pentru iarnă, ale căror rețete ar trebui să le verifici pentru a pregăti acest aperitiv original care va decora masa și va îmbogăți gustul unei varietăți de preparate.

Secretele de sărare a roșiilor cu muștar pentru iarnă

Este important să urmați succesiunea rețetei și să cunoașteți nuanțele care vor îmbunătăți calitatea unei gustări sărate:

1. Roșiile se marinează bine dacă sunt străpunse în zona tulpinii, de asemenea, dacă fructele sunt tăiate felii, muratul va căpăta o culoare caracteristică de muștar.
2. Notele gourmet dulci-acrișoare ale aperitivului vor adăuga prune.
3. Condimentele sunt cel mai bine adăugate după gust.
4. Cantitățile excesive de cuișoare și dafin pot umbri gustul ingredientului principal.
5. Fără apă, este greu de imaginat prepararea gustărilor, acestea trebuie purificate sau distilate.

Pregătirea containerelor

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți recipientul. Se recomandă utilizarea borcanelor de sticlă cu un volum de unul sau trei litri, care trebuie spălate bine și sterilizate.

Cum să alegi și să prepari ingredientele principale

Gustul oricărei piese de prelucrat depinde direct de ingredientele selectate. Prin urmare, pentru ca roșiile cu muștar să fie gustoase, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii produselor:

1. Legumele trebuie să fie ferme, ferme și nedeteriorate.
2. Este de dorit să luați varietăți de cultură cu carne, altfel gustarea va fi apoasă și nu foarte gustoasă.
3. Înainte de gătire, sortați fructele după stadiul de coacere, mărime și varietate, apoi spălați și uscați.
4. Muștarul poate fi folosit atât în pulbere, cât și în cereale.
5. Mirodeniile folosesc condimente de în altă calitate, numai sub formă măcinată. Sarea alege măcinarea grosieră și ia oțetul după gust.

Dacă țineți cont de toate momentele etapei pregătitoare, puteți obține o piesă de în altă calitate și un gust excelent.

Cele mai bune moduri de sare

Există multe variante de sărare, fiecare dintre acestea fiind caracterizată prin gustul și valoarea sa nutritivă. Prin urmare, înainte de a continua cu fabricarea, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele propuse și să alegeți cea mai potrivită metodă de gătit pentru dvs.

Roșii sărate cu muștar uscat metoda rece

Cu rețeta acestui fel de mâncare, fiecare gospodină își va completa pușculița culinară. Până la urmă, aceste gustări simple și în același timp delicioase merită titlul de favorite ale preparatelor de iarnă.

Compoziția componentei:

• roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 80g zahăr;
• 60g sare;
• 50g muștar pudră;
• piper, dafin, rădăcină de hrean, mărar.

Rețetă pas cu pas:

1. Umple borcanul cu legume, alternându-le cu condimentele selectate.
2. Adăugați zahăr, sare, adăugați muștar.
3. Toarnă conținutul borcanului folosind apă rece fiartă.
4. Agitați pentru a distribui uniform ingredientele și închideți sub capacul din nailon.

Fără oțet

Această rețetă fără oțet va face fructe de roșii conservate delicioase, deoarece muștarul este un bun conservant.

Structura componentei:

• 1,5 kg de fructe de roșii;
• 0,5 buc mere;
• 4 t. usturoi;
• 1 bucată arc;
• 3 umbrele de mărar;
• 2 linguri. l. sare;
• 1,5 linguri l. zahăr;
• 1 lingură l. pudră de muștar;
• piper.

Cum se prepară rețeta:

1. Tăiați merele și ceapa spălate și curățate în felii.
2. Ambalați roșiile într-un borcan, alternând cu alimente precum ceapa, mere, usturoi și asezonați cu condimente.
3. Se toarnă folosind apă clocotită, se acoperă și se lasă deoparte timp de 10 minute.
4. Eliberați conținutul vaselor din lichid, la care adăugați sare, îndulciți și fierbeți.
5. Presărați pudră de muștar peste legume și umpleți imediat cu marinată fierbinte, plută.

Cu usturoi și ierburi „Linge-ți degetele”

Acest aperitiv apetisant în umplutură de muștar atrage prin versatilitatea sa. Iar compoziția sa echilibrată îl face popular printre susținătorii unei diete sănătoase.

Componente:

• 2 kg roșii;
• 3 USD usturoi;
• 3 buc frunză de dafin;
• 1 linguriță pudră de muștar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură l. sare;
• 2 linguri. l. zahăr;
• verzi.

Algoritm de acțiuni pas cu pas:

1. Umple borcanul cu roșii, adaugă usturoi tocat cu ierburi, foi de dafin, muștar.
2. Pentru marinată, luați apă, care este îndulcită, sărată și fiartă timp de 5 minute.
3. Toarnă conținutul borcanului cu marinată și, învelește-l cu o pătură.

Cu muștar francez

Acest preparat de iarnă va servi ca o sărare originală care va face strop pe masa festivă.

Compoziția componentei:

• 8 buc roșii;
• 2 USD usturoi;
• 20g zahăr;
• 15g sare;
• 1 linguriță muștar franțuzesc;
• 1 litru de apă;
• 10 ml oțet;
• coriandru, dafin, mărar, piper.

Rețeta implică procese precum:

1. Spălați roșiile, puneți-le într-un recipient.
2. Adăugați usturoi, muștar, condimente.
3. Toarnă apă clocotită, care este imediat turnată cu grijă într-un recipient, în timp ce toate componentele trebuie să rămână în borcan.
4. Lichidul scurs este baza saramurii, trebuie sărat, îndulcit și asezonat cu oțet.
5. Umpleți recipientul cu marinată. După coasere, răciți și trimiteți la depozitare.

Cu frunze de hrean, cireșe, coacăze

Folosirea condimentelor este întotdeauna binevenită, deoarece acestea conferă preparatului acel rafinament care se vede de obicei în preparatele de la restaurant.

Ingrediente pentru rețetă:

• 2 kg roșii;
• 1 usturoi;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 linguriță muștar (pulbere);
• 1 lingură l. oțet;
• 1 lingură l. zahăr;
• mărar, frunze de coacăz, cireșe, hrean.

Cum se prepară o gustare:

1. Îmbrăcați fundul borcanului cu un strat de frunze de hrean, mărar.
2. Umpleți vasele cu roșii străpunse la tulpină amestecate cu usturoi, frunze de fructe de pădure.
3. Pentru sărare, adăugați zahăr, muștar, sare la conținut, apoi turnați apă fiartă răcită, oțet.
4. Înfundați folosind un capac, de preferință din nailon.

Cu morcovi

O gustare interesantă pentru iarnă se va potrivi cu siguranță în scenariul oricărei sărbători și va încânta toate gospodăriile. Pentru a face acest lucru, luați:

• 10 kg roșii;
• 1 kg morcovi;
• 2 obiectiv. usturoi;
• 0,5 kg de sare;
• 8 litri de apă;
• 3-4 linguri. l. pudră de muștar;
• condimente.

Cum se prepară conservarea:

1. Spălați fructele de roșii, lăsând tulpinile. Se macină morcovii decojiți folosind o răzătoare. Tăiați usturoiul în farfurii subțiri.
2. Puneți o jumătate de porție de usturoi, condimentele într-un borcan în partea de jos și distribuiți roșiile deasupra, alternând cu morcovi și usturoiul rămas, până se umple vasele. Adăugați pudră de muștar. Decorați partea de sus cu verdeață.
3. Luați apă și, combinând-o cu sare, turnați conținutul recipientului. Organizați opresiunea și trimiteți la frig.

Roșii pentru iarnă cu muștar uscat în borcane, ca butoaie

Această conservare va completa multe capodopere culinare sau va servi ca un fel de mâncare independent ca aperitiv în timpul unei sărbători sau a unei cine de familie.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 2 linguri. l. pudră de muștar;
• 3 USD usturoi;
• condimente.

Rețetă de producție:

1. Puneți usturoiul și condimentele într-un recipient și masați legumele deasupra.
2. Luați apă rece, sărați-o, adăugați zahăr, pudră de muștar și turnați compoziția rezultată într-un recipient. Acoperiți gâtul vasului cu tifon.
3. După 7 zile, îndepărtați matrița formată și sigilați-o bine folosind un capac, de preferință unul din nailon.

Cu roșii cherry

Rețeta acestei săraturi de casă pentru iarnă vă va permite să nu vă faceți griji cu ce să serviți pe masă în cazul unor invitați neaștepți. Având cel puțin un borcan, va trebui doar să-l deschideți și să faceți rapid o garnitură. Pentru a face acest lucru, luați:

• 2 kg roșii cherry;
• 2 linguri. l. muștar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură l. sare;
• condimente opțional.

Rețetă pas cu pas:

1. Umple borcanul cu ingredientul principal, după ce ai pus verdeață și condimente pe fund.
2. Luați apă, sare, adăugați muștar și combinați totul, când saramura devine ușoară, turnați-o în legume.
3. Lasă 4 zile, apoi tape plută folosind un capac de nailon.

Cu muștar de Dijon

Un aperitiv făcut după această rețetă va fi un hit pe masa festivă, deoarece este suculent, parfumat și caracterizat printr-o picant care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pregătește-te pentru asta:

• 8 buc roșii;
• 2 USD usturoi;
• 2 buc frunză de dafin;
• 1 linguriță Semințe de muștar de Dijon;
• 1 litru de apă;
• 0,5 linguri zahăr;
• 0,5 linguri sare;
• 0,5 linguri oțet;
• condimente, ierburi.

Cum se sare conform rețetei:

1. Umple borcanul, alternând condimente, ierburi, semințe de muștar, roșii.
2. Fă o saramură folosind apă, adaugă zahăr, asezonează cu sare și oțet. Se amestecă totul și se toarnă în conținutul din bancă.
3. Sabot cu capac din nailon.

Cu busuioc și cuișoare

Pentru a adăuga varietate meniului, este recomandat să încercați rețeta cu condimente precum busuioc și muștar, care dau originalitate preparatului.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2,5 kg roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 5 buc cuișoare;
• 4 ramuri de busuioc;
• 4 buc frunze de dafin;
• 1,5 linguri l. sare;
• 3 linguri. l. zahăr;
• condimente.

Cum se face un gol:

1. Puneți fructe de roșii cu condimente într-un borcan.
2. Adăugați frunza de dafin în apă clocotită, sare, îndulciți. Adăugați muștar în marinada răcită și amestecați. Când umplutura este ușoară, turnați peste legume.
3. Puteți înfunda atât cu un capac din nailon, cât și cu un capac metalic.

Roșii butoi cu muștar

Dacă te-ai plictisit de preparate monotone, atunci ar trebui să evaluezi o rețetă interesantă pe care o poți închide pentru iarnă și să te bucuri de o legumă tămăduitoare chiar și în sezonul rece. Conservarea va dura o perioadă minimă de timp.

Compoziția ingredientelor:

• 2 kg roșii;
• 60g sare;
• 20g pudră de muștar;
• usturoi, condimente.

Metoda de producție:

1. Terminați fundul unui borcan steril cu toate ingredientele, cu excepția roșiilor și a sare.
2. Legumele spălate sunt străpunse în mai multe locuri folosind o scobitoare și trimise într-un borcan.
3. Sare diluată în apă fiartă, răcită. Umpleți borcanul cu saramură rezultată, acoperiți-l cu tifon.
4. Lăsați borcanul timp de 14 zile, punându-l la rece. După timpul specificat, se tape plută folosind un capac de nailon și se pune la frigider timp de 2 săptămâni.

Roșii sărate picante cu muștar

Un aperitiv luminos va decora masa festivă cu aspectul său original și, de asemenea, va surprinde pe toată lumea prin unicitatea gustului și a aromei sale.

Lista de produse:

• 2 kg roșii;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguri l. sare;
• 1,5 linguri l. zahăr;
• 0,5 linguri l. semințe de muștar;
• 0,5 linguri l. anason;
• 0,5 linguri l. chimen;
• 0,5 linguriță scorțișoară pudră;
• 2 buc frunze de dafin;
• 3 USD usturoi;
• condimente.

Cum să murați corect:

1. Pune usturoi, condimente într-un borcan, completându-le cu foi de dafin, ierburi. Împachetați legume deasupra.
2. Luați apă clocotită și adăugați sare, zahăr, pe măsură ce se răcește, turnați într-un borcan. Apusul soarelui este gata.

Cu roșii verzi

Un aperitiv delicios pentru iarnă, cu un strop de picant va surprinde toată familia și prietenii și va face, de asemenea, o impresie bună asupra oaspeților.

Pregătește-te pentru asta:

• 2 kg roșii verzi;
• 25g muștar pudră;
• 100g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• condimente.

Rețetă pas cu pas:

1. Terminați fundul borcanului cu condimente.
2. Tăiați usturoiul sub formă de farfurii și introduceți în înțepăturile făcute la roșii, unde este atașată tulpina, în cantitate de 2-3 bucăți.
3. Tasați legumele peste condimente și turnați apă fiartă răcită.
4. Adăugați muștar.
5. Trageți tifon peste gâtul recipientului și lăsați-l deoparte timp de 15 zile într-o cameră cu temperatura camerei.
6. Închideți capacul, puneți la frigider timp de 20 de zile.

Roșii sărate cu muștar

Femeile moderne ocupate preferă acest stoc de iarnă, deoarece adaugă varietate meniului și este ușor și ușor de făcut.

Set de componente:

• 6 kg roșii;
• 0,5 kg de rădăcini de țelină;
• 2 buc usturoi;
• 30 de munți piper;
• 4 litri de apă;
• 250g sare;
• 500g zahăr;
• 200g muștar pudră.

Rețetă pas cu pas:

1. Tăiați hering, usturoi sub formă de paie, care se introduc în tăieturile făcute lângă tulpinile legumelor.
2. Puneți mirodenii pe fundul borcanului, tamponați legumele deasupra.
3. Pregătiți saramura luând apă, zahăr, sare și fierbând bine compoziția.
4. Umpleți borcanele cu marinată răcită la 50 de grade, adăugați muștar și închideți folosind capace, de preferat nailon, și puneți la rece. Acumulați după 5 zile.

Reguli de bază de stocare

Făcând roșii cu muștar pentru iarnă este doar jumătate din luptă. Este important să se creeze condiții optime pentru conservarea gustărilor, deoarece calitatea acesteia depinde de aceasta atunci când este deschisă iarna. A se păstra nu mai mult de 1 an, așezând în orice loc întunecat și rece. Poate fi o cămară, o pivniță, raftul de jos al unui frigider.

Recomandat