Dovlecel marinat picant pentru iarnă: TOP 3 rețete delicioase de gătit

În sezonul rece, legumele sunt destul de scumpe. Cu toate acestea, nu doresc să fie eliminate din dietă. Gustările conservate sunt o modalitate excelentă de a rezolva problema. Iar pentru cei care iubesc mâncărurile sărate, puteți închide dovleceii murați picant pentru iarnă. Pot fi preparate după diferite rețete, schimbându-și astfel gustul. Pentru a obține rezultatul dorit, este necesar să selectați corect ingredientele și să urmați secvența de decapare.

Caracteristici de marinare a dovlecelului picant pentru iarnă

Dovlecelul conține un complex de vitamine și alte substanțe utile. Legumele conservate își păstrează proprietățile. La conservare, este important ce dovlecel este folosit:

cele tinere nu au nevoie de peeling, deoarece este moale, subțire și nu se simte;
mai coapte necesită decojire.

Semințele sunt îndepărtate numai dacă sunt tari și mari. Dacă sunt abia vizibile, nu vor interfera atunci când sunt conservate.

Cum să alegi și să prepari legumele

Pentru răsuciri, este mai bine să selectați fructe tinere cu coaja subțire de culoare verde deschis. Dovleceii de dimensiuni medii sunt mai potriviti pentru plierea in borcane. Când cumpărați, ar trebui să ocoliți tarabele cu legume gălbui, deoarece acestea pot strica prepararea.

Înainte de conservare, legumele trebuie sortate, aruncate exemplarele care au deteriorate sau pete suspecte pe coajă. Apoi trebuie spălate și uscate. Puteți tăia fructele în diverse bucăți, dar pentru preparatele picante este mai bine să alegeți cuburi.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Borcanele pentru conserve trebuie pregătite cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și uscate. După aceea, trebuie să fie sterilizate și răcite. Pentru dovlecel, un volum de 1 litru este considerat popular. Pentru familiile numeroase vor fi relevante și borcanele de doi litri, în care puteți pune felii de dovlecel, tăiate pe lungime.

Cele mai bune rețete de dovlecel picant

Există multe moduri de a pregăti dovlecelul picant. Pot fi salate cu legume sau fructe cu usturoi și piper. Se gătesc suficient de repede și nu necesită o pregătire minuțioasă.

Modul clasic

Modul tradițional de a marina dovlecelul implică utilizarea oțetului.

Pentru decapare, trebuie efectuate următoarele operații:

Tăiați dovlecelul pregătit în cuburi de aproximativ 3x3 centimetri.
Fierbeți-le în apă fiartă timp de 6 minute, apoi lăsați-le imediat într-un recipient cu apă rece.
Pregătiți marinata. Pentru aceasta veți avea nevoie de: apă, sare, zahăr, piper, cuișoare și oțet. Ingredientele trebuie combinate, fierte și răcite.
Aranjați dovleceii în borcane și turnați marinata peste. Trebuie turnat cu grijă pentru a nu deteriora recipientul.
Acoperiți recipientul cu legume și fierbeți timp de 20 de minute.
Bocane rulate cu conținut.

Aceasta este o rețetă ușoară care garantează rezultate din eforturile dvs.

Opțiune fără sterilizare

Există o opțiune fără sterilizare. Va avea nevoie de morcovi, usturoi, condimente, oțet. Dovlecelul este tăiat, iar usturoiul este trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu morcovii.

Marinada se prepară în mod clasic, adusă la fierbere. Masa de morcov picant rezultată este așezată în ea și fiertă, după care se adaugă dovlecel.

Amestecul se fierbe încă 20 de minute. Apoi toate acestea sunt transferate în recipiente pregătite și sigilate cu o cheie de bucătărie. Semnele gata sunt răsturnate și învelite într-o pătură caldă.

Dovlecel rapid în stil coreean

Puteți găti rapid dovlecel picant în stil coreean, conform următoarei rețete. Dovleceii, morcovii, ardeii grasi colorați și ceapa ar trebui să fie răzuți pe o răzătoare specială concepută pentru mâncăruri coreene.

Apoi ingredientele se pun într-un recipient, acoperit cu 100 de grame de zahăr și 40 de grame de sare, usturoi tocat și ierburi uscate și se toarnă cu ulei vegetal.

După aceea, totul este amestecat. Amestecul de legume rezultat este așezat în borcane și infuzat. După câteva ore, se rulează cu capace și se pune în depozit.

Reguli de stocare pentru dispozitive ascuțite

Pentru ca borcanele de dovlecel fiert să poată fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să le alocați un anumit loc. Poate fi o cămară, o pivniță sau un frigider. Unitatea este folosită pentru a păstra legume conservate timp de câteva săptămâni.

Optim dacă camera este răcoroasă și uscată. Este important ca temperatura și umiditatea să fie constante.

Puteți transfera borcanele într-un loc pregătit la doar câteva zile după centrifugare. Dovlecelul picant este o opțiune bună pentru orice eveniment. Iar dacă le închizi pentru iarnă, te poți bucura oricând de gustul lor. Ele pot fi păstrate mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.