Dulceata congelata de fructe de padure: TOP 5 retete de gatit pentru iarna

Adesea, gospodinele nu au timp să gătească dulceața la timp, motivele pot fi diferite. Aceasta este lipsa de timp, efort, ingrediente și, adesea, dorință. Dar există rețete care vă permit să faceți cu ușurință gem din diferite fructe de pădure proaspete congelate în orice perioadă a anului. Mai mult, are același gust ca cel preparat din fructe proaspăt culese.

Pot face gem congelat de fructe de pădure?

O astfel de dulceață nu este doar posibilă, ci și necesară pentru a găti! Acest proces nu va cauza nicio dificultate chiar și în rândul gospodinelor tinere, fără experiență. Un mare plus al unui astfel de gem este că nu se leagă în mod specific de o anumită perioadă - sezonul fructelor de pădure.Nu toată lumea reușește, din cauza diverselor circumstanțe, după ce a strâns sau cumpărat suficiente fructe de pădure, să-și aloce timp pentru sterilizarea borcanelor și pentru prepararea gemului.

Și este mai bine să cumpărați fructe de pădure chiar în momentul în care prețul nu mușcă și este destul de acceptabil. Prin urmare, mulți pur și simplu le congelează pentru iarnă, iar apoi oricând scot și gătesc aceeași dulceață gustoasă și parfumată, ca din fructe proaspete.

Pregătirea recipientelor și ingredientelor

Înainte de gătit, fructele de pădure (căpșuni, cireșe, coacăze, zmeură și altele) sunt dezghețate. Se scot din congelator seara si se lasa pana dimineata, este mai convenabil. Dar dacă sunteți prea nerăbdător sau, din cauza împrejurărilor, trebuie să faceți rapid dulceață, atunci fructele sunt dezghețate prin scufundarea pungii în apă caldă.

O tehnică eficientă este utilizarea modului „Decongelare” al cuptorului cu microunde. Borcanele sunt sterilizate folosind temperaturi ridicate înainte de a rula dulceața. Acesta este atât gătirea la abur, cât și prăjirea în cuptor sau cuptorul cu microunde.

Cum se prepară gem congelat de fructe de pădure?

Adăugarea de condimente, cum ar fi cardamom sau scorțișoară, va da gemului o coajă, picant. Dar nu sunt ingredientele principale.

Ingredientele de bază de care nu te poți lipsi sunt, desigur, fructele de pădure în sine și zahărul. Este posibil să adăugați atât citrice, cât și alte fructe.

Timpul de fierbere durează de obicei de la o jumătate de oră la o oră, în funcție de tipul de fructe de pădure, de rețetă și de densitatea produsului pe care doriți să-l obțineți.

Rețetă de zmeură

Această dulceață nu diferă ca gust sau aromă de cea făcută din fructe de pădure de sezon, de vară și de toamnă. Dar are un mare plus - în orice perioadă a anului, deschizând congelatorul și scoțând fructele congelate, poți pregăti cu ușurință dulceață bogată, gustoasă, proaspătă.

Ingrediente:

• zmeură congelată - 1 kg;
• zahăr - 1,4 kilograme.

Proces de gătire: în primul rând, zmeura este dezghețată - se scoate din congelator seara și se lasă până dimineața la temperatura camerei. Apoi fructele de pădure se stropesc cu zahăr și se amestecă bine, apoi se lasă la infuzat încă 1 oră. Apoi vasul cu piesa de prelucrat se pune pe aragaz, se aprinde focul mic și se aduce la fierbere.

Acum timp de 20 de minute, în timp ce dulceața se gătește, se amestecă constant și se îndepărtează spuma. Mai mult, densitatea este reglată prin prelungirea timpului de gătire la 30 de minute sau prin adăugarea de gelatină. Apoi dulceața se va dovedi a fi deosebit de neobișnuită și va surprinde pe toți cei care o vor încerca.

Din căpșuni

În ciuda faptului că se folosesc căpșuni congelate, dulceața este gustoasă și foarte parfumată. Adăugarea de suc de lămâie îmbunătățește gustul, luminează culoarea și, de asemenea, prelungește perioada de valabilitate. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• capsuni - 1 kilogram;
• zahăr - 600 de grame;
• jumătate de lămâie de mărime medie.

Din fructe de pădure

Este convenabil ca un astfel de platou congelat să fie ușor de cumpărat în orice magazin mare dacă nu poți culege singur fructe de pădure. După decongelare, se rulează într-o mașină de tocat carne, se folosește un blender sau o sită. Prepararea acestei delicatese durează 30-40 de minute. Pentru a face acest lucru, luați 1 kilogram de fructe de pădure și 1 kilogram de zahăr.

Creșe congelate

În urma gătitului, conform acestei rețete, dulceața de cireșe congelată iese parfumată, cu un gust dulce plăcut și acrișor picant, fără astringență.

Se folosește ca desert singur, se adaugă la ceai sau se folosește ca umplutură pentru coacere.

Pentru 1 kilogram de cireșe congelate, luați 1 kilogram de zahăr, precum și 1/3 linguriță de scorțișoară și vanilie. Interesant, conform acestei rețete, dulceața se prepară atât cu cireșe întregi, cu semințe, cât și fără ele.

Din coacăze

O opțiune excelentă pentru iubitorii de dulceață delicioasă și parfumată, care păstrează majoritatea vitaminelor și nutrienților care se găsesc în coacăzele proaspete. Timpul de gătire este de 40-50 de minute. Luați 1 kilogram de fructe de pădure congelate și 1 kilogram de zahăr. Dacă doriți, adăugați citrice - coaja și suc de portocale sau lămâi. Conform rețetei, se pun și alte fructe de pădure pentru a obține o gamă bogată de arome.

Reguli de stocare pentru spații libere

Dulceata se păstrează la temperaturi de până la +10 grade C timp de până la 2 ani. Beciuri, beciuri sau frigider potrivite. În cămara de acasă, la temperatura camerei, se păstrează cel mult un an. Când depozitați dulceața din fructe de pădure fără sâmburi, termenul de valabilitate este de 7-8 luni.

Recomandat