Comotă de pere și prune pentru iarnă: TOP 3 rețete simple pentru gătit, depozitare

Comotul este un înlocuitor excelent pentru băuturile carbogazoase dulci. Nu este doar gustos, ci și sănătos, spre deosebire de popsicles. În ciuda tratamentului termic, reține multe vitamine utile, macro-, microelemente, acizi organici. Pregătirea compotului din pere și prune pentru iarnă nu necesită mult timp, iar la final obținem o băutură sănătoasă, parfumată, gustoasă și strălucitoare.

Caracteristici ale preparării compotului de prune-pere pentru iarnă

Caracteristici pentru prepararea unei băuturi de iarnă:

• cantitatea de fructe poate varia, apoi saturația băuturii se schimbă;
• Culoarea comote depinde de culoarea prunei;
• cantitatea de zahăr granulat și acid citric poate fi modificată, în funcție de preferințele de gust ale familiei și de maturitatea fructului;
• nu mergeți în cicluri într-un compot cu două componente: puteți adăuga câteva bucăți de mere, cireșe, caise sau coacăze;
• dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie, o bucată de scorțișoară, anason stelat sau cuișoare la compot.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Succesul compotului finit depinde nu numai de respectarea tehnologiei de gătit, ci și de selectarea și prepararea corectă a produselor:

• Fructele sunt recomandate a fi folosite când sunt complet coapte, deoarece fructele acre vor necesita mai mult zahăr granulat;
• cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât mai bogat va fi nu numai gustul, ci și aroma;
• fructele trebuie să fie de în altă calitate, fără deteriorare și, cel mai important - fără semne de putrezire, altfel compotul se va deteriora, capacul se va umfla;
• pere trebuie curățate, tăiate în felii de dimensiunea dorită;
• sâmburele trebuie îndepărtate din prune, împărțite în felii;
• sâmpiile nu pot fi îndepărtate din prune, dar apoi termenul de valabilitate scade, deoarece după un timp încep să elibereze substanțe nocive. În plus, compotul se păstrează numai prin sterilizare, deoarece este important ca osul să se încălzească bine.

Pregătirea mâncărurilor

Containerele pentru compot trebuie să fie curate. Se recomandă utilizarea sifonului. Dacă rețeta nu prevede sterilizarea compotului, este necesară sterilizarea borcanelor cu capace.

Puteți folosi oricare dintre metodele acceptabile pentru aceasta:

• se fierbe aproximativ 2-3 minute: este important să coborâți recipientele doar în apă caldă, pentru a nu sparge, și să aduceți treptat la fierbere;
• țineți peste abur: pentru aceasta există dispozitive speciale care se pun pe tigaie. Dacă nu există, îl puteți ține peste gâtul ceainicului;
• in cuptor: se pune la cuptorul cald si se incalzeste la 170°C, se tine timp de 2-3 minute;
• prăjiți în cuptorul cu microunde pentru aproximativ 2-3 minute.

Metode de gătit

Toate rețetele de mai jos se bazează pe un recipient de un litru. Dacă se folosesc sticle de 2 și 3 litri, cantitatea de produse crește de 2, respectiv de 3 ori.

Rețetă ușoară de iarnă

Folosind un set clasic de produse și o metodă de gătit, chiar și o gospodină fără experiență poate face un preparat atât de delicios pentru iarnă.

Necesar:

• prune - 150-200 de grame;
• pere - 150-200 de grame;
• zahăr granulat - 70-80 de grame;
• acid citric - 2 grame.

Secvența de acțiuni:

1. Scoateți miezul din perele spălate, tăiate în 6-8 bucăți. Scoateți sâmburi din prunele spălate, tăiați în jumătate.
2. Puneți fructele într-un borcan, adăugați acid citric cu zahăr, acoperiți cu un capac.
3. Pune borcanul într-un recipient cu apă caldă. Asigurați-vă că puneți material de bumbac pe partea de jos. Sterilizați la 10 minute după fierberea apei.
4. Sigilați ermetic, întoarceți recipientul cu susul în jos, împachetați bine până se răcește complet.

Cu Melissa

Melissa va oferi băuturii finite nu doar o aromă caracteristică, ci și un gust plăcut de mentă. Caracteristici de gătit: puneți o crenguță spălată și uscată de melisa pe fundul unui borcan de litru. Mai departe - conform rețetei clasice.

Fără sterilizare

Această metodă de conservare nu folosește sterilizarea cu compot, așa că trebuie să abordați procesul de tratare termică a fructelor cu toată responsabilitatea.

Necesar:

• pere - 150-200 de grame;
• zahăr granulat - 70-80 de grame;
• prune - 150-200 de grame;
• acid citric - 2 grame.

Secvența de acțiuni:

1. Pere spălate și uscate tăiate felii, îndepărtând mai întâi miezul. Îndepărtați sâmburi din prune.
2. Puneți fructele într-un recipient steril pregătit, turnați lichid clocotit. Stați 10-15 minute, acest lucru este necesar pentru ca fructele să se încălzească.
3. Scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, acid citric. Se fierbe, se toarnă siropul rezultat în borcane. Închideți cu capace ermetice, întoarceți cu susul în jos. Înfășurați până se răcește.

Cum se depozitează produsul finit?

Într-un loc întunecat și răcoros, recipientele cu compot pot fi păstrate timp de 1-2 ani. Dacă borcanele sunt în condiții de încăpere, acestea ar trebui păstrate cel mult un an.

Dacă compotul este închis cu prune fără a îndepărta sâmburele, acesta poate fi păstrat doar un an.

Recomandat