Dulceata de mere cu scortisoara: top 6 retete pentru gatit si depozitare iarna

Astăzi există multe rețete de dulceață de mere cu scorțișoară. Toate diferă în anumite caracteristici. Pentru a obține un preparat gustos și sănătos, este recomandat să alegeți rețeta potrivită și să urmați cu strictețe instrucțiunile de preparare a produsului. Este important să folosiți ingrediente de cea mai în altă calitate. Respectarea regulilor de depozitare a produsului este, de asemenea, de mare importanță.

Caracteristici ale gătirii gemului de mere cu scorțișoară

Pentru a face o dulceață de mere delicioasă, cu o consistență clară, este nevoie de obicei de mai multe etape de încălzire și răcire. Gemul opac sau marmeladă sugerează un proces lung de evaporare.

Durata tratamentului termic afectează metoda de închidere și condițiile de depozitare. Un produs care a fost obținut ca urmare a unei expuneri termice de jumătate de oră trebuie să fie rulat cu o cheie sau păstrat la frigider. Dacă dulceața a fost fiartă mult timp, poate fi închisă cu capace obișnuite din nailon și păstrată la temperatura camerei.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Alegerea merelor pentru gătit se bazează pe rezultatul dorit. Dacă intenționați să gătiți gem într-un aragaz lent și doriți să obțineți o consistență uniformă, fructele coapte vor fi potrivite. Acestea pot fi de orice varietate și pot avea daune minore.

Dacă doriți să faceți un desert transparent în felii, este mai bine să folosiți fructele soiurilor dulci și acrișoare, care se disting prin pulpa densă.

Ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Pentru acest tip de preparat sunt potrivite fructele din soiurile Antonovka, Melba, Gala.

mere cu scorțișoară

Pentru a pregăti ingredientele pentru prepararea unui desert, procedați în felul următor:

• spălați bine fructele;
• eliminați semințele;
• tăiați pulpa - forma și dimensiunea acesteia sunt de obicei indicate în rețetă.

Rețete de gătit pentru iarnă

Există multe rețete pentru a face gem de mere cu scorțișoară. Un astfel de produs se dovedește a fi gustos și parfumat.

Rețetă ușoară

Pentru a obține o dulceață transparentă, veți avea nevoie de:

• 2 kilograme de mere;
• 2 kilograme de zahăr.

Merele se recomandă să fie spălate, uscate și tăiate în 4 părți. Scoateți mijlocul și apoi tăiați din nou fiecare parte în încă 3-4 fragmente. Îndoiți merele într-un recipient potrivit, acoperiți cu zahăr și așteptați ca sucul să se separe. Închideți recipientul cu o cârpă curată și infuzați timp de 10-19 ore. Se toarnă amestecul cu sirop, se fierbe timp de 3-6 minute. Scoateți de pe aragaz, închideți și lăsați deoparte. După încheierea acestei perioade, amestecul se fierbe din nou timp de 9-10 minute și se răcește din nou. Repetați procedura, amestecând ușor masa. La final, puneți gemul în borcane sterilizate și sigilați.

Drum rapid

Pentru a obține felii de dulceață de chihlimbar, ar trebui să luați următoarele:

• 3 kg de mere;
• 2 căni de zahăr.

În primul rând, ar trebui să tăiați fructele în felii și să stropiți cu zahăr. Se lasa 2 zile la loc racoros, amestecand din cand in cand.Se pune apoi compozitia pe aragaz, se aduce la fiert si se fierbe 7-10 minute la foc mic. Turnați desertul fierbinte în borcane și închideți cu capace.

Cu lămâi și nuci

Pentru a face acest gem, ar trebui să luați următoarele:

• 2 kilograme de mere;
• 1 kg de nuci decojite;
• 1 kilogram de zahăr;
• 20 de grame de scorțișoară măcinată;
• 2 linguri coajă de lămâie.

Pentru început, se recomandă să spălați merele, să le tăiați în felii și să scoateți mijlocul. Apoi puneți toate fructele într-o cratiță și gătiți la foc mic până se dizolvă zahărul. Se mărește focul și se lasă dulceața să fiarbă 2 minute. Apoi scoateți de pe aragaz, acoperiți cu hârtie și lăsați peste noapte.

A doua zi, scoateți pergamentul și puneți din nou tigaia pe aragaz. Gatiti un sfert de ora pana se ingroasa. Puneți nuci și scorțișoară în desertul finit, gătiți timp de 2 minute. Transferați în borcane și sigilați bine.

Cu cuișoare

Pentru a face gem delicioasă de mere, veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kilogram de mere decojite;
• 1 kilogram de zahăr;
• 250 mililitri de apă;
• 3 linguri mici de scorțișoară;
• 4 cuișoare.

Mere trebuie spălate și tăiate. Se fierbe siropul din apă și zahăr și se toarnă peste mere. Puneți amestecul pe aragaz și gătiți timp de 1 minut. Lasam dulceata la racit 5-10 ore. Gătiți desertul a doua oară. Așteptați să fiarbă și puneți scorțișoară și cuișoare.Gatiti inca 1 minut. Amestecați compoziția agitând recipientul. Se lasă la răcit câteva ore.

Pentru a treia oară, gătiți masa timp de 10-15 minute. Când merele devin transparente, transferați compoziția în borcane sterilizate și puneți într-un loc întunecat.

Cu ghimbir

Pentru a face acest produs util, ar trebui să utilizați următoarele:

• 1 kilogram de mere;
• 1 kilogram de zahăr;
• bucata de ghimbir;
• 1 lămâie;
• 2-3 cuișoare;
• 1 baton de scorțișoară;
• nucsoara;
• turmeric;
• șofran;
• mint;
• 350 mililitri de apă.

Fructele trebuie curățate și tăiate. Fierbe siropul de zahar separat. Amestecați fructele cu condimentele, adăugați siropul și gătiți timp de 10-15 minute până se înmoaie. Turnați desertul fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.

Cu banane

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele:

• 800 de grame de mere;
• 3 banane;
• 2 vârfuri de scorțișoară;
• 400 de grame de zahăr.

Mere se spală, se curăță și se taie. Piure bananele până se face piure. Se amestecă toate ingredientele și se lasă timp de 1 oră. Se pune pe foc mic, se fierbe timp de 1 oră, amestecând continuu. Se răcește complet, se transferă în borcane și se dă la frigider.

Reguli și condiții de stocare

Este recomandat să depozitați dulceața într-un loc întunecat - un dulap sau subsol. Desertul închis ermetic poate fi consumat timp de 1 an. Pentru a evita influența umidității ridicate, recipientul pentru desert trebuie uns deasupra cu un strat subțire de ulei.

Pentru a preveni îndulcirea piesei de prelucrat, se recomandă menținerea unei temperaturi constante în cameră.

Dulceata de mere cu scortisoara este foarte gustoasa si aromata. Pentru a obține un preparat de în altă calitate și util, este important să respectați cu strictețe regulile pentru prepararea acestuia.

Recomandat