Este posibil să păstrați mierea în frigider: unde este mai bine să puneți și data de expirare

Mierea este o componentă naturală și există anumite reguli pentru păstrarea ei. Un loc răcoros și întunecat asigură că produsele apicole își păstrează proprietățile benefice și gustative pentru o lungă perioadă de timp. Vă vom da câteva sfaturi: la ce temperatură, unde să păstrați și dacă este posibil să păstrați mierea într-un dulap de bucătărie sau un frigider. Urmărirea recomandărilor va ajuta la păstrarea beneficiilor și a gustului excepțional al produsului pentru o lungă perioadă de timp.

Expunerea la temperaturi scăzute

Mierea are o durată de valabilitate foarte lungă și este important să o păstrați în condiții potrivite, deoarece de ea depind proprietățile sale benefice. Păstrați borcanul într-un loc umbrit, cum ar fi un dulap închis. Încercați să ascundeți masa departe de lumina soarelui.

Temperatura este un factor foarte important aici. Este bine dacă locul de depozitare este de la 8 la 10 grade Celsius. Când temperatura ajunge la 17-18 grade, atunci mierea începe să se transforme în boabe, cu cât este mai scăzută, cu atât poate fi păstrată mai mult timp. Cel mai bun loc este o cămară sau o pivniță răcoroasă. Desigur, un produs pentru consum în viitorul apropiat poate fi depozitat într-un dulap și la o temperatură mai mare, nu se va cristaliza prea repede. Dar, în ambele cazuri, îl protejăm de lumina soarelui.

Ce se întâmplă dacă înghețați

Dacă dorim să păstrăm mierea mai mult de câteva luni, o putem îngheța. Dar acest lucru va afecta proprietățile sale utile. Un produs congelat durează mai mult decât unul depozitat într-un borcan într-un loc întunecat. În congelator, acesta va rămâne utilizabil câțiva ani, pe măsură ce procesul de cristalizare se oprește.

Fii atent! Cristalizarea mierii este un proces natural și inevitabil.Glucoza este transformată mai repede, iar fructoza rămâne în siropul din jur. Masa cristalizează în funcție de tip. La unele specii, acest lucru se întâmplă imediat în întreaga masă, la altele - mai încet, începând, de exemplu, de la straturile inferioare.

Cristalizarea nu afectează calitatea produsului. Apare la o temperatură de 17 până la 18 grade Celsius.

Dacă este sub 0, procesul se oprește, dar dacă lăsați masa la o temperatură de 25-35 de grade, aceasta devine lichidă.

Data de expirare

Perioada de valabilitate oficială a produsului apicole este de 3 ani.

Rețineți că nu toate soiurile de miere au o perioadă de valabilitate atât de lungă. De exemplu, nectarul cules de albine într-o vară uscată sau toamna târzie are o perioadă de valabilitate mai scurtă.Unele soiuri sunt susceptibile la creșterea drojdiei și la fermentarea treptată. De asemenea, un produs care are diverși aditivi poate fi păstrat aproximativ un an sigilat ermetic și 2 luni dacă îl deschideți.

• La temperatura camerei (în dulap, în cămară), termenul de valabilitate este de șase luni.
• Dacă depozitați produsul în congelator, termenul de valabilitate se prelungește la un an.
• Într-un subsol răcoros, cu o temperatură care nu depășește 8 grade, mierea se păstrează perfect timp de trei ani.

În ce să stocați

Mierea trebuie păstrată în borcane de sticlă sau recipiente de porțelan. Marea majoritate a produselor de pe piață îndeplinesc această condiție. Doar câțiva apicultori își oferă marfa în găleți de plastic.Producătorii de recipiente din plastic spun că mierea poate fi păstrată până la 6 luni.

Produsul apicole poate absorbi ușor și rapid mirosurile străine, așa că nu-l lăsați în apropierea mirosurilor puternice. De asemenea, nu-l depozitați în recipiente metalice, caz în care poate căpăta un gust metalic.

Pe langa tendinta de a absorbi mirosurile, mierea are si proprietati higroscopice si absoarbe usor apa si vaporii de apa. Dacă este depozitat în ambalaje nesigilate, stratul superior este diluat. Din această cauză, se poate forma drojdie, ceea ce determină procesul de fermentație. Ca urmare, gustul mierii se schimbă și devine improprie pentru consum.

O mare greșeală pe care o facem adesea este alegerea mierii lichide. Dacă găsiți un astfel de produs în timpul iernii, este fie fals și importat, fie pur și simplu supraîncălzit pentru a-și păstra forma lichidă mai mult timp.

Cât timp poți păstra în frigider

Cel mai bun loc pentru a păstra mierea este frigiderul. Dacă aveți mult spațiu în el, păstrați-l la frigider. Temperatura scăzută va prelungi durata de valabilitate cu până la trei ani și va împiedica cristalizarea produsului. Nu uitați să astupați cu multă atenție masa depozitată în frigider, astfel încât să nu absoarbă mirosurile străine. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți recipiente de sticlă sigilate.

Mierea absoarbe cu ușurință umezeala și mirosul din mediu. Trebuie să fie întotdeauna bine închis în borcan, altfel produsul va fermenta pur și simplu în câteva luni.

Important! Nu ar trebui să puneți din nou o lingură odată linsă într-un borcan cu miere. Enzimele conținute în saliva umană duc la alterarea produsului.

Încercați să îndulciți ceaiurile și alte băuturi atunci când sunt răcite sub 40 de grade C. Dacă produsul este supraîncălzit, își pierde multe proprietăți utile.

Recomandat