Este posibil să păstrați mierea în recipiente de plastic: cât timp și în ce recipient să păstrați

Mierea este un produs foarte gustos și sănătos care are proprietăți imunostimulatoare și antibacteriene. Conține multe vitamine, acizi organici și oligoelemente. În același timp, nu toată lumea reușește să mențină beneficiile produsului pentru o perioadă lungă de timp. Aceasta depinde direct de capacitatea utilizată. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați dacă este posibil să păstrați mierea în recipiente de plastic pentru o perioadă lungă de timp.

Se poate păstra mierea în recipiente de plastic

Plasticul a intrat ferm în viața oamenilor moderni. Sunt obișnuiți să folosească borcane, sticle și recipiente din acest material.În același timp, este permisă păstrarea mierii în recipiente din acest material timp de cel mult 1 an. Faptul este că produsul apicol conține multe componente biologic active. Dacă este depozitată o perioadă lungă de timp, compoziția poate absorbi substanțele chimice care se află în recipiente de plastic.

Alegerea corectă a ambalajului este importantă. Trebuie să aibă imaginea unui pahar cu furculiță sau denumirea „PP”, „PP” sau „5”. Aceasta înseamnă că recipientul este fabricat din polipropilenă. Este un material durabil și inofensiv care poate fi încălzit până la +130 de grade și răcit până la -40.

De asemenea, merită luat în considerare tipul de preparate folosite. Mierea este depozitată convenabil în găleți sau recipiente cu un capac atașat. Cu toate acestea, aceste recipiente au și dezavantaje. Capacul nu se potrivește prea bine, ceea ce duce la saturarea compoziției cu mirosuri străine. Prin urmare, trebuie păstrat într-un recipient cu capace cu șurub. Atâta timp cât produsul este lichid, acesta poate fi turnat cu ușurință într-o sticlă. Când masa se cristalizează, plasticul se va tăia cu ușurință.

Perioada de valabilitate

În condiții naturale, substanța este depozitată în faguri pentru o perioadă foarte lungă de timp. Acest lucru se datorează compoziției sale. Există multe vitamine în miere și, prin urmare, bacteriile nu pot supraviețui într-un astfel de mediu. La domiciliu, termenul de valabilitate al produsului este de maximum 3 ani. Desigur, după perioada specificată, mierea nu se va deteriora, dar își poate pierde proprietățile benefice.

Dacă produsul este transferat în butoaie speciale înmuiate în propolis, această perioadă va crește la 15 ani. Cu toate acestea, într-un apartament standard, acest lucru poate fi foarte problematic. În orice caz, termenul de valabilitate al produsului este afectat nu numai de recipient, ci și de mulți alți factori.

Reguli de bază

Pentru a păstra cantitatea maximă de componente utile în miere pentru o perioadă lungă de timp, este important să țineți cont de multe nuanțe.

Selectare tară

Gustul și termenul de valabilitate al produsului depind direct de alegerea corectă a capacității. Cele mai potrivite opțiuni sunt:

1. Oala de lut. Astfel de recipiente au fost folosite pentru depozitare din cele mai vechi timpuri. Produsul din el își păstrează proprietățile pentru o lungă perioadă de timp. Fațada ține lumina afară și ajută la menținerea unei temperaturi constante. Puteți folosi ceară pentru a-l sigila.
2. Bocan de sticlă. Acest material nu reacționează cu produsul și ajută la menținerea acestuia în forma sa originală. În plus, borcanul de sticlă poate fi închis ermetic. Acest lucru ajută la evitarea contactului produsului cu aerul umed și mirosurile străine. Deoarece sticla transmite lumina, păstrați recipientul într-un loc întunecat.
3. Recipient de plastic. Astfel de feluri de mâncare sunt perfecte pentru vânzarea și transportul produsului. Cu toate acestea, nu ar trebui să păstrați miere în ea mult timp. În timp, plasticul poate reacționa cu alimentele.
4. Ustensile din lemn. Această metodă de depozitare a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Lemnul ajută la menținerea aceleiași temperaturi și ține lumina afară. Cu toate acestea, această opțiune nu este potrivită pentru toată lumea. Un astfel de recipient este greu de etanșat. În plus, este capabil să absoarbă mirosurile străine.
5. Container metalic. Este folosit de apicultori pentru a depozita o cantitate mică de produs. Este important ca recipientul să fie din oțel inoxidabil. Metalele care conțin cupru, zinc sau plumb sunt strict interzise.

Temperatura și umiditate

Temperatura optimă pentru depozitarea substanței este de -6 … +20 de grade. Prin urmare, cel mai bine este să-l păstrați într-un subsol sau pivniță răcoroasă. Când compoziția este încălzită la +35 de grade, își pierde substanțele benefice.Cu o creștere mai mare a temperaturii, enzimele se descompun, iar caracteristicile bactericide dispar.

Mierea absoarbe ușor umezeala. Prin urmare, nu trebuie depozitat într-o cameră cu umiditate ridicată. În acest caz, nectarul poate fermenta. Pentru a evita acest lucru, recipientul trebuie închis ermetic.

Mirosuri

Produsul apicole absoarbe ușor mirosurile. Prin urmare, ar trebui ținut departe de compuși toxici, vopsele și lacuri, combustibili și lubrifianți și produse polimerice.

raze UV

Sub influența razelor directe ale soarelui, mierea își pierde proprietățile antimicrobiene. Prin urmare, ar trebui depozitat într-un loc întunecat.

Pot mânca miere cristalizată într-un recipient de plastic?

Cristalizarea este considerată un proces natural, care indică naturalețea substanței. În acest caz, nu au loc reacții chimice. Procesul este influențat de o serie de factori - temperatură, umiditate, stres mecanic, timpul de depozitare.

Principalele ingrediente ale mierii sunt glucoza și fructoza. Aceste substanțe sunt în centrul procesului. În acest caz, glucoza este supusă cristalizării, în timp ce fructoza rămâne lichidă și înconjoară cristalele.

Dacă compoziția conține mai multă glucoză, aceasta se cristalizează mai devreme. Acest lucru, în special, este caracteristic produsului de floarea soarelui. Dacă compoziția este dominată de fructoză, se formează mai puține cristale, așa cum se observă în mierea de salcâm.

Mierea care a cristalizat într-un recipient de plastic poate fi consumată dacă produsul este depozitat corespunzător.

Cum se extinde perioada de valabilitate

Pentru ca mierea să-și păstreze proprietățile benefice cât mai mult timp posibil, este important să îi asigurăm condițiile potrivite. Acestea includ următoarele:

• temperatura optimă;
• umiditate scăzută;
• lipsa luminii solare.

Albinele pe tot parcursul anului mențin o temperatură de +5-15 grade. Aceștia sunt parametrii ideali pentru depozitarea mierii.

Lumina directă a soarelui este considerată inamicul produsului. Ele distrug nutrienții. Prin urmare, recipientul cu produsul ar trebui să fie într-un loc întunecat. În ceea ce privește umiditatea, aceasta nu trebuie să depășească 70%.

Depozitarea mierii are multe caracteristici. Este perfect acceptabil să-l păstrezi într-un recipient de plastic. Cu toate acestea, acest material nu este potrivit pentru utilizare pe termen lung. De asemenea, atunci când depozitați mierea, este important să controlați parametrii de umiditate și temperatură.

Recomandat