Rețetă de tsitsibeli de iarnă cu morcovi, ceapă, usturoi și ardei gras cu foto și video

Multe gospodine doresc să-și diversifice meniul iarna. Tocmai pentru aceasta unii sunt angajați în pregătirea pregătirilor de iarnă. Există diferite rețete pentru prepararea unor astfel de conserve. Destul de des, Tsitsibele sunt înfășurate pentru iarnă.

Acest sos este un preparat tradițional georgian. Este versatil și, prin urmare, poate fi folosit cu diverse feluri de mâncare. Este adesea adăugat la cotlete, kebab, chiftele și fripturi. Este recomandat să închideți o astfel de recoltă toamna sau la sfârșitul verii, când prețurile alimentelor vor scădea ușor.

Rețetă clasică

Există diverse rețete folosite pentru a crea Tsitsibeli, dar cea clasică este cea mai comună. Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 kg roșii;
• trei ardei;
• trei capete de usturoi și ceapă;
• 150 g sare.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Înainte de a continua cu crearea conservării, toate produsele sunt spălate bine și uscate cu prosoape. Apoi ar trebui să tăiați roșiile. Dacă roșiile sunt prea mari, atunci acestea vor trebui tăiate în 5-6 bucăți mici.

Terminat cu roșiile, puteți începe să pregătiți ardeii. Mai întâi, scoateți toate semințele din el și tăiați coada. După aceea, se taie în două părți egale și se toacă mărunt. Pentru a face sosul mai picant, se recomandă folosirea ardeiului iute.

De asemenea, este necesar să pregătiți usturoiul cu ceapă. Aceste ingrediente sunt curățate și tăiate în bucăți mici. Puteți folosi usturoi de vară și de iarnă pentru a crea sosul, dar este recomandat să cumpărați usturoi de iarnă, deoarece este mai picant. Cu toate acestea, unele rețete folosesc numai soiuri de vară.

După ce ați pregătit ingredientele principale, trebuie să le măcinați cu un robot de bucătărie sau cu mașina de tocat carne. Rezultatul ar trebui să fie un amestec lichid omogen. Trebuie sărat și amestecat bine.

Amestecul pregătit se toarnă într-o cratiță sau castron, se pune pe foc lent și se fierbe o jumătate de oră. În același timp, recipientul cu sos nu trebuie acoperit cu un capac, deoarece toată umiditatea în exces ar trebui să se evapore. Amestecați amestecul din când în când în timp ce pregătiți sosul pentru a preveni arderea.

Sosul preparat este distribuit în borcane mici sterilizate de jumătate de litru. Păstrarea gata se recomandă să fie depozitată la subsol, astfel încât să reziste mai mult și să nu se deterioreze.

Cu ierburi și morcovi

Pe lângă clasicul, există și alte rețete pentru prepararea sosului. Ele diferă prin ingredientele care sunt folosite în timpul gătitului. Destul de des, unele verdețuri și morcovi sunt folosite la crearea Tsitsibeli.

Pentru a crea o gustare veți avea nevoie de următoarele produse:

• trei capete de usturoi;
• patru morcovi;
• kilogram de roșii;
• 100 g sare;
• kilogram de piper;
• verzi.

Procesul de gătit începe cu pregătirea produselor necesare. Se scoate tulpina de pe rosii si se spala cu apa rece. După aceea, fiecare roșie se taie în jumătate și se depune într-o tigaie. Apoi puteți începe să pregătiți ardeiul. De asemenea, se taie în părți egale și se pune într-o tigaie.

Roșiile cu ardei gras se zdrobesc într-o mașină de tocat carne, se pun într-o cratiță mică și se fierb timp de 10 minute. După aceea, la amestec se adaugă usturoiul tocat cu morcovi. Toate acestea se încălzesc încă 20 de minute, după care lichidul preparat este distribuit în borcane. Când toate recipientele sunt umplute cu sos, se adaugă puțină verdeață tocată. Apoi, sosul din borcane poate fi amestecat și etanșat cu capace.

Concluzie

Pentru persoanele care nu au făcut niciodată conserve, este destul de dificil să închizi sosul pentru iarnă. Se recomandă să studiați toate rețetele în avans pentru a selecta cea mai potrivită rețetă Tsitsibel pentru iarnă.

Recomandat