Miere de șofrăn: descriere și compoziție, proprietăți utile și contraindicații

Șofranul se mai numește și șofran american sau sălbatic. Este cultivat comercial pentru fabricarea de uleiuri, vopsele și furaje. În același timp, apicultorii fac miere din această plantă. Acesta este un produs destul de rar care conține multe componente unice. Pentru a beneficia de miere de șofrăn, este important să urmați recomandările de bază.

Descrierea și diferențele de miere de șofrăn

Obținerea mierii din șofrăn este foarte problematică. Planta înflorește pentru o perioadă scurtă de timp și conține foarte puțin nectar. În plus, procesul de colectare a acestuia este direct afectat de condițiile meteorologice.Acest lucru nu se întâmplă în fiecare an. Nectarul de flori este produs doar la +30-35 de grade, ceea ce nu este tipic pentru alte plante melifere.

Principalele caracteristici ale mierii de șofrăn includ următoarele:

• O culoare galben deschis, auriu sau pai care persistă după cristalizare.
• Gust pronunțat, cu dulceață moderată și retrogust amar de miere.
• Parfum ușor, cu note abia florale.
• Perioadă lungă de cristalizare.
• Consistență groasă și ușor vâscoasă după pompare.
• Structură densă după cristalizare. În această etapă, mierea seamănă cu smântâna și conține boabe mici.

Compoziție și conținut de calorii

Nectarul de șofrănel este un produs delicios care conține multe vitamine și minerale. Compoziția bogată a substanței îi permite să fie utilizată pentru a combate diferite patologii și a menține un echilibru al nutrienților.

Produsul are un conținut de calorii destul de ridicat. În 100 de grame de substanță sunt aproximativ 300 de kilocalorii. De asemenea, conține vitamine din grupa B, PP, fier, potasiu, fosfor. Conține magneziu și calciu.

Substanța conține o cantitate mică de proteine. În același timp, este bogat în carbohidrați, care sunt reprezentați de fructoză, glucoză și zaharoză. Ponderea acestor substanțe este de 80%.

În mierea de șofrăn există acizi organici - lactic, tartric, citric, oxalic. De asemenea, include o cantitate mică de crom, argint, zinc, cupru. Datorită conținutului scăzut de umiditate, produsul are o durată lungă de valabilitate. Cu toate acestea, acest lucru necesită furnizarea parametrilor necesari pentru umiditate și temperatură.

În nectarul de miere există întotdeauna elemente de polen, care sunt atât de bogate în șofrăn. În același timp, compoziția și proprietățile produsului sunt influențate de locul de colectare și de vreme. Contează și alte plante de la care albinele colectau nectar.

Proprietăți utile și contraindicații

Mierea de șofrănel conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Din acest motiv, are un efect benefic asupra organismului uman. Utilizarea sistematică a produsului ajută la obținerea următoarelor rezultate:

• întărește sistemul imunitar;
• scăpa de stres și face față bolilor sistemului nervos;
• îmbunătățește starea pielii și accelerează regenerarea acesteia în cazul diverselor leziuni - pentru asta trebuie să faci măști cu miere;
• face părul mai strălucitor și mai mătăsos;
• obține o acțiune laxativă și diuretică;
• îmbunătățește fluxul de bilă;
• ameliorează durerea de la inflamația articulațiilor, artrita și reumatism;
• face sângele mai fluid;
• pentru a face față răcelilor;
• elimină inflamația din gură și sistemul respirator.

În același timp, utilizarea necontrolată a mierii poate provoca vătămări grave.

De aceea, trebuie să aveți grijă când îl utilizați. Principalele contraindicații pentru utilizarea mierii includ următoarele:

• Reacții alergice - în caz de intoleranță la produsele apicole, orice fel de miere și produse aferente sunt interzise.
• Diabet zaharat de tip 1 - produsul conține multă fructoză și glucoză, precum și o cantitate minimă de zaharoză. Nu este necesar să excludem complet această substanță.În același timp, este necesar să se reducă utilizarea sa dacă boala nu este neglijată. În orice caz, este important să controlezi cantitatea totală de zaharuri din dietă.
• Botulismul bebelușului - conține spori bacterieni care pot provoca această boală rară. Prin urmare, este imposibil să oferiți produsul copiilor sub 1 an. Copiii mai mari nu vor fi vătămați de certuri.
• Respectarea regimului alimentar - produsul contine foarte multe calorii, deoarece utilizarea lui necontrolata duce la cresterea greutatii corporale. Prin urmare, este atât de important să alegeți dieta potrivită, ținând cont de valoarea energetică a mierii de șofran.

Dozaj pentru copii și adulți

Pentru ca produsul să aducă beneficii excepționale organismului, este important să respectați cu strictețe regulile de utilizare. Cu toate acestea, doza diferă în funcție de vârstă.

Adulților li se permite să consume maximum 4 linguri pe zi, copiii peste 3 ani - nu mai mult de 1 lingură.

Cum să alegi mierea de calitate

În forma sa pură, mierea de șofrăn nu se găsește și, prin urmare, practic nu este falsificată. Cu toate acestea, nu este dificil să-l deosebești de alte soiuri.

Imediat după pompare, mierea de șofran are o consistență transparentă. Dacă te uiți la el în lumină, poți vedea o nuanță galben deschis. Pe măsură ce se cristalizează, produsul capătă o consistență groasă și vâscoasă și își păstrează nuanța. Substanța are o ușoară aromă.

Pentru a cumpăra o compoziție de calitate, este important să respectați anumite reguli:

• Cumpărați produsul numai de la apicultori conștiincioși.
• Când cumpărați, citiți certificatul de calitate.
• Controlați consistența produsului. Vara, mierea ar trebui să fie lichidă, iar iarna - solidă și confiată.

Aplicație practică

Consumul regulat a 2-3 linguri de miere întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului. Prepararea băuturilor cu apă caldă și suc de lămâie va ajuta la eficientizarea produsului. Acestea ajută la restabilirea proceselor metabolice, la eliminarea toxinelor, la normalizarea apetitului și la combaterea umflăturilor.

Mierea de șofrănel este un produs foarte util care conține multe componente valoroase. Pentru ca compoziția să fie benefică, este important să o folosești corect, respectând cu strictețe dozajul.

Recomandat