Grâu umflat: cum să faci floricele de porumb acasă, beneficiile și daunele

Porumbul umflat (florcele de porumb) și orezul sunt cunoscute și iubite de multă vreme de consumatori. Oamenii știu puțin mai puțin despre grâul umflat, dar produsul câștigă rapid simpatia adulților și copiilor. Se foloseste pentru un mic dejun rapid cu lapte, ca desert dulce, sau ca gustare daca se alege varianta fara zahar. Gospodinele inventive adaugă produsul la rețetele obișnuite de prăjituri și produse de patiserie, surprinzând gospodăria cu un gust neașteptat.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională

Grâul umflat conține minerale, vitamine, aminoacizi necesari unei persoane. Compoziția la 100 de grame de produs conține:

• carbohidrati - 79,6 grame;
• proteine - 14,70 grame;
• grăsimi - 1,20 grame;
• apă - 3,00 grame;
• frasin - 1,5 grame.

Conține o mulțime de vitamine solubile în apă din grupa B (B1-B3; B5; B6; B9), produsul nu conține forme de vitamine liposolubile. Lista mineralelor găsite în delicatesă este impresionantă:

• fosfor - 355,0 miligrame;
• potasiu - 348,0 miligrame;
• magneziu - 145,0 miligrame;
• fier - 31,7 miligrame;
• calciu - 28,0 miligrame;
• sodiu - 4,0 miligrame;
• zinc - 2,4 miligrame;
• mangan - 1,8 miligrame;
• cupru - 0,4 miligrame;
• seleniu - 123,1 micrograme;
• fluor - 27,0 micrograme.

Consumul a 100 de grame de grâu umflat acoperă aportul zilnic de fier de 3 ori, iar seleniul de 2 ori.

Produs bogat în aminoacizi (conținut în grame):

• alanina - 0,548;
• arginina - 0,712;
• acid aspartic - 0,823;
• valină - 0,702;
• histidină - 0,380;
• glicină - 0,576;
• acid glutamic - 4.972;
• izoleucină - 0,626;
• leucină - 1.064;
• lizină - 0,405;
• metionină - 0,257;
• prolină - 1.537;
• serină - 0,808;
• tirozină - 0,445;
• treonină - 0,450;
• triptofan - 0,226;
• cistina - 0,289;

Produsul are un conținut ridicat de calorii, 100 de grame conține 364 de kilocalorii.

Beneficiu

Se datorează cantității de substanțe necesare omului în compoziția grâului umflat. Vitaminele B sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos central (SNC) și pentru conductivitatea fibrelor nervoase.

Mineralele sunt responsabile pentru funcționarea inimii, a sistemului endocrin, a stării părului, a dinților și a unghiilor. De exemplu, lipsa de potasiu provoacă boli de inimă, fierul menține nivelul hemoglobinei, deficiența acestuia în organismul unei femei însărcinate poate provoca malformații fetale. Nu există un singur organ sau sistem în corpul uman care să nu sufere din cauza lipsei de minerale din organism.

Țesuturile și celulele sunt formate din aminoacizi, aceste substanțe sunt responsabile de procesele metabolismului proteic și energetic, fără ele este imposibil să se mențină nivelul hormonal.

Fibrele, conținute în cantități mari în boabele de grâu, îmbunătățesc motilitatea intestinală, afectează pozitiv funcționarea tractului gastrointestinal. Produsul conține carbohidrați lungi care asigură organismului energie pentru o perioadă lungă de timp, așa că grâul umflat cu lapte este util în special la micul dejun.

Important: Este strict interzis consumul produsului persoanelor cu intoleranta la gluten. Este mai bine să ai un răsfăț dimineața pentru a te simți plin, plin de energie și pentru a nu avea nevoie de o gustare.

Cum se face grâul umflat

Magazinele vând un produs de producție industrială, gata de mâncare. Floricele de grâu pot fi făcute și acasă. Poate fi dulce sau sărat și acoperit cu caramel, zahăr pudră, ciocolată.

Acasă

Pentru a mulțumi gospodăria cu floricele de porumb, trebuie să cumpărați o mașină specială. La vânzare există aparate electrocasnice compacte cu carcasă din plastic sau metal. Aparatul nu ocupa mult spatiu, este usor de dezasamblat si spalat. În propria bucătărie, produsul poate fi făcut mai puțin caloric, deoarece este preparat fără a adăuga ulei. Boabele se înmoaie și crește în volum sub influența fluxurilor de aer cald. Este nevoie de 3 minute pentru a găti 1 porție.

În producția industrială

Fabricile de floricele de porumb folosesc mașini staționare puternice, cu productivitate ridicată și consum de energie. Un astfel de dispozitiv este format din mai multe părți:

• Rezervor de floricele;
• compartimente pentru încărcarea materiilor prime și descărcarea produsului finit;
• camera de încălzire;
• sistem de ventilație;
• cutie de alimentare cu ulei.

După gătit, produsul este glazurat sau amestecat cu aditivi, răcit și ambalat.

Contraindicații și vătămări

Datorită cantității mari de carbohidrați, acest produs nu este recomandat persoanelor supraponderale, diabetici sau celor care doresc să slăbească, mai ales dacă produsul este acoperit cu glazură caramel, zahăr pudră sau utilizat ca parte a un dulce de casă.

De asemenea, copiii sunt descurajați de la consumul frecvent de desert. Conținutul ridicat de amidon și zahăr din produs poate provoca creștere în greutate și probleme dentare.

Consumul de grâu umflat de 1-2 ori pe săptămână nu va face rău, va diversifica dieta și va bucura de un desert delicios.

Recomandat