Ovăz: este sau nu fulgi de ovăz, care este diferența și ratele de consum de cereale și cereale

Fulgi de ovaz, fulgi de ovaz, fulgi de ovaz - la mentiunea acestui produs, multi isi imagineaza fulgi care se dizolva (se inmoaie) usor sub influenta apei sau a laptelui. Dar pentru unii consumatori, întrebarea este de interes, este ovăz și hercule - este fulgi de ovăz sau există diferențe fundamentale între aceste concepte? Puteți înțelege acest lucru doar dacă știți cum se obțin materiile prime pentru prepararea unui fel de mâncare preferat printre cunoscătorii de mâncare sănătoasă.

Ovăzul este sau nu fulgi de ovăz?

Ovăzul este cereale integrale folosite în gătit sau în popularul derivat din cereale. Făina de ovăz în sensul convențional este un terci gata preparat, iar numele acestui fel de mâncare este considerat „popular”. În gătit, se numește fulgi de ovăz.

De aceea, ovăzul și fulgii de ovăz au diferențe fundamentale în sensul lor. Cu toate acestea, ele înseamnă un fel de cultură.

Compoziția de ovăz și cereale pe baza acestuia

Făina de ovăz integral este un depozit de vitamine. Compoziția sa este generos îmbogățită:

• tiamină;
• retinol;
• beta-caroten;
• vanadiu;
• bor;
• chrome;
• colină;
• riboflavină;
• vitamina B5 (acid pantotenic);
• piridoxină;
• acid folic;
• tocoferol;
• biotină;
• vitamina PP;
• iod;
• fier;
• cob alt;
• mangan;
• cupru;
• seleniu;
• fluor;
• zinc.

Compoziția herculei, ca produs derivat obținut prin prelucrarea ovăzului, nu este practic diferită de cerealele integrale. În timpul procesului de descuamare, produsul pierde doar câțiva nutrienți, inclusiv:

• beta-caroten;
• retinol;
• colină;
• vanadiu;
• bor;
• seleniu;
• chrome.

De asemenea, valoarea calorică a produselor variază. Deci, ovăzul integral are o valoare energetică de 342 kcal/100 de grame, ovăzul - 352 kcal/100 de grame.

Care este diferența dintre ovăz, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz?

Există o diferență între ovăz, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz. Pentru a o înțelege, trebuie să cunoașteți subtilitățile producției și principalele caracteristici ale fiecărui tip de produs.

Ovăz

Ovăzul este o materie primă întreagă care este folosită la fabricarea cerealelor. În sine, nu este folosit pentru gătit, deoarece conține o mulțime de impurități de la terți, pleavă, gunoi. În plus, boabele sunt prea dense, tari. Adică, cultura agricolă în sine, cultivată de fermieri și folosită pentru a face cereale sau cereale, se numește ovăz.

Hercules

Hercules este denumirea comercială binecunoscută pentru fulgi de ovăz simplu, obținut prin prelucrarea fulgii de ovăz, nu cerealelor (cum cred în mod eronat unii clienți). Înainte de obținerea produsului final, materiile prime parcurg mai multe etape:

• sortarea, prepararea cerealelor;
• abur la temperaturi ridicate timp de 2-3 minute;
• măcinare;
• să fie în condiții de umiditate ridicată timp de 25-30 de minute;
• boabe de aplatizare;
• screening;
• răcire;
• uscare.

Ultima etapă este împachetarea în pachete.

Trebuie să ținem cont de faptul că nu toți fulgii de ovăz pot fi numiti „hercules”, ci doar cei care sunt de cea mai bună calitate. Acestea necesită un timp de fierbere mai lung, de 10 minute.

Produs aparținând clasei a doua, denumit în mod convențional fulgi de petale.Trebuie să gătească jumătate din atât - doar 5 minute. În cele din urmă, produsul de cea mai mică calitate, care are prefixul „extra”, nu necesită deloc gătit. Este suficient să-l turnați cu apă clocotită sau cu lapte, apoi lăsați-l să insiste sub capac câteva minute.

Făină de ovăz

Consumatorii folosesc acest termen pentru a se referi la un preparat gata preparat. Și nu contează deloc din ce materie primă este făcută - cereale sau fulgi.

Cu toate acestea, această opinie nu este împărtășită de fermierii profesioniști. Diferența dintre fulgii de ovăz și fulgii de ovăz este că acesta din urmă este un tip de fulgi de ovăz. Și nu simplu, ci pregătit după un algoritm special.

Gătitul constă din următorii pași:

• curățare;
• steam timp de 1 minut;
• sort;
• uscare;
• ambalare și ambalare.

Cu ajutorul proceselor de mai sus se obtine o cereala destul de tare, care prin culoarea si forma seamana cu cerealele integrale. Astfel de materii prime sunt potrivite pentru gătit, totuși, tratamentul termic pentru acest tip de produs necesită un timp destul de lung. Cu toate acestea, această varietate de fulgi de ovăz este cea mai utilă, deoarece păstrează cele mai valoroase vitamine, minerale, antioxidanți.

Rata de consum

Făina de ovăz sau cereale pot fi consumate zilnic. Nutriționiștii recomandă să începeți dimineața cu acest produs, deoarece terciul este cel mai bun pentru micul dejun. În plus, cerealele măcinate sunt adăugate băuturilor proteice și smoothie-urilor, care sunt și bune pentru organism.

Dar le puteți folosi numai dacă nu există contraindicații:

• boala celiacă (intoleranță la gluten);
• alergii la cereale sau ingrediente din cereale;
• hipertiroidism;
• exces de iod în organism;
• osteoporoză;
• hiperparatiroidism.

Rata de consum de produse din ovăz este de 50-100 g pe zi (aceasta este pentru materii prime uscate, nu pentru preparate gata preparate). Acest lucru este suficient pentru a furniza organismului energia, nutrienții și complexul de vitamine și minerale necesare.

Recomandat