Pesto: rețetă clasică cu busuioc acasă foto și video

Vara este un moment minunat de reținut pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a lăsa amintiri, pregătim murături, dulcețuri și alte lucruri, de exemplu, sos pesto, pentru care avem nevoie de nuci de pin. Astăzi vom discuta despre cum se prepară sosul pesto de busuioc, o rețetă pentru iarnă. A fost inventat de italieni, pentru care sunt onorați și lăudați.

Acest aditiv va face absolut orice fel de mâncare incredibil de gustos, de parfumat și nu este nimic complicat în prepararea lui, așa că începeți să pregătiți.

Sos pesto clasic

De ce ai nevoie:

Un al doilea catel de usturoi.
Puțină verdeață - busuioc.
Un pic de nuci de pin.
Două sute cincisprezece grame de ulei (măsline).
Suc de lămâie - zece mililitri.

Cum se prepară pesto:

Rețeta clasică de pesto cu busuioc nu ar putea fi mai ușoară. Înainte de a găti, este recomandat să găsești un blender bun, va fi mai convenabil. Spălați crenguțele de busuioc și scurgeți-le, apropo, puteți lăsa tulpinile pentru a da aromă sos. Apoi trebuie să aruncați verdeața într-un blender, să aruncați acolo nuci și usturoiul. Toate acestea trebuie batute, adaugati o secunda de ulei (din doza indicata in ingrediente), apoi zeama de lamaie, apoi aruncati un praf de piper si sare. Bateți din nou până când obțineți consistența dorită, adăugând mai mult ulei de măsline dacă este necesar.

Și acum cel mai important lucru, pentru ca sosul să nu se deterioreze, trebuie să adaugi un strop de parmezan.

Pregătiți recipientul pentru pesto de busuioc. Trebuie să turnați apă clocotită peste el și să-l uscați bine. Umpleți borcanele cu sosul și neteziți suprafața cu puțin ulei de măsline. Apoi, trebuie să rulați borcanele și să puneți sosul de busuioc pentru iarnă în frigider.

Rețetă de pesto de roșii

Necesar:

Mozzarella (brânză) - o sută treizeci de grame.
Ceva șapte până la nouă roșii uscate la soare.
Trei căței de usturoi.
Un pic de parmezan - 60 de grame.
Treizeci și cinci de grame de nuci de pin.
Ulei de măsline - o sută treizeci de grame.
Linguriță de oțet balsamic.
Piper negru, precum și măcinat și, bineînțeles, sare după gust.
Puțină verdeață, mărar și mentă - 50 de grame din ambele.

Cum să gătești Rețeta de pesto cu busuioc:

Luați roșiile, spălați-le bine și tăiați-le în felii mici.
Acum trebuie să luați verdeață și usturoi, să le măcinați într-un mojar.
Apoi trebuie să adăugați:

Nuci de pin;
Brânză;
Unt.

În continuare, trebuie să măcinați totul în mod corespunzător, adăugând pe rând fiecare produs din listă.
Sosul poate fi considerat gata dacă consistența masei devine omogenă. Prin urmare, pregătiți-vă pentru faptul că procedura va fi destul de lungă.
În cele din urmă trebuie să adăugați oțet, acesta face felul de mâncare mai elegant.
Acum rămâne să împrăștii sosul peste borcanele pregătite în prealabil și să le rulezi. Conservarea este apoi trimisă spre depozitare.

Sos pesto de spanac

De data aceasta vom găti fără nuci. Lista ingredientelor:

Patru sute cincizeci de grame de spanac.
Busuioc - o sută de grame.
Usturoi (de preferință proaspăt) - un cățel.
Puțin suc de lămâie - o linguriță.
Un pic de parmezan - patruzeci de grame.
Doar puțin ulei de măsline - o sută de mililitri.
Sare și puțin piper.

Rețetă pentru gătit acasă:

Luăm busuioc și spanac, le spălăm frunzele, apoi le uscăm.
Apoi trebuie să luați o răzătoare și să dați brânză pe ea.
Toate celel alte ingrediente enumerate trebuie aruncate într-un blender și procesate până când se obține o masă densă, de preferință uniformă.

pesto italian

Ingredientele necesare:

Puțin busuioc tânăr, trebuie recoltat la Genova - o sută patruzeci de grame.
Nuci de pin prăjite - șaizeci de grame.
Brânză rasă: „Parmigiano Reggiano” - o sută douăzeci de grame, precum și brânză de oaie „Pecorino” sau „Fiore Sardo” - optzeci de g
Caței de usturoi - 4.
Ulei de măsline presat la rece - o sută șaizeci de grame.

Cum se prepară sosul pesto pentru iarnă:

Nucile, precum și usturoiul, trebuie zdrobite folosind un mojar de marmură.
Apoi stropiți-l cu sare grunjoasă și adăugați puțin frunze verzi.
Toate componentele trebuie măcinate manual într-un mortar, altfel blenderul se va dovedi greșit, culoarea se va deteriora.
Când consistența devine ca smântâna, adăugați brânză.
Acum trebuie să amestecați totul din nou folosind un pistil.
Va trebui să adăugați puțin ulei pentru a termina.

Toate rețetele oferite sunt foarte gustoase și ușor de preparat, prepararea lor nu va fi dificilă. Există multe alte rețete, cum ar fi sosul pesto, dar acestea sunt cele mai accesibile și delicioase.