Dulceata Ranetok: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Ranetki - mere minuscule, a căror greutate ajunge rareori la 15 grame. În ciuda unei dimensiuni atât de „mare”, aceste fructe sunt destul de populare în rândul gospodinelor. Dulceața din ranetki este considerată o adevărată capodoperă, iar rețetele pentru această delicatesă sunt transmise din generație în generație în multe familii.

Caracteristici ale gătirii dulceață de ranetki

Când plănuiți să pregătiți o dulceață neobișnuită și apetisantă pentru care va fi folosit ranetki, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale acestor fructe. Primul lucru de reținut este că există mai multe soiuri de astfel de mere; pentru prepararea conservării, se recomandă să luați Altai Yantarka, care are pulpă suculentă, aromă minunată și gust bun.

Fructele minuscule sunt apreciate nu numai de gospodine, ci și de dăunători, așa că va trebui să fiți atenți atunci când cumpărați și pregătiți materii prime - fructele deteriorate vor trebui aruncate sau găurile de vierme îndepărtate pentru o lungă perioadă de timp.

Ranetki de creștere sălbatică poate fi, de asemenea, folosit pentru a pregăti semifabricatul - sunt mai mici decât fructele de soi, dar sunt rareori deteriorate de dăunători.

Selectarea ingredientului principal

Pe tejgheaua magazinului se vede un adevărat sortiment de ranetki, printre care predomină fructele verzi. Unor gospodine le este frică să le ia, îngrijorându-se că vor rămâne duri în conservare. Temerile sunt nefondate - chiar și fructele ușor necoapte sunt fierte perfect în gem, mai ales dacă urmați toate recomandările și rețetele.

Este posibil să luați fructe de soiuri acre pentru pregătirea recoltării - o altă problemă care apare adesea pentru gospodinele care intenționează să facă conservare pentru prima dată.Nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru - dulceața va avea o aciditate unică, care va sublinia gustul piesei de prelucrat.

Cea mai ușoară rețetă de gătit cu mai multe gătite

Folosirea unui aragaz lent pentru a face gem va economisi mult timp. Puteți pregăti un semifabricat din ranetki minuscul rapid și fără bătăi de cap:

1. Clătiți fructele (500 g), îndepărtați cozile de cal, puneți într-un castron cu mai multe gătite.
2. Toarnă fructele cu apă (100 ml), pornește modul „Coacere” timp de 10 minute.
3. Presărați ranetki aproape gata cu zahăr (350 g).
4. În modul „Coacere”, gătiți dulceața până se înmoaie (aproximativ o jumătate de oră).

Trimiteți tratarea cu mere finită într-un borcan, sigilați imediat, nu este nevoie să îl întoarceți. Se recomandă pur și simplu să înfășurați recipientul cu un prosop. Din această cantitate de produse se obțin 0,7 ml de dulceață.

Dulceata de ranetki intreaga

Cel mai des, în prepararea conservării, fructele de ranetki sunt folosite în întregime. Această delicatesă arată foarte atractiv - fructele mici plutesc în sirop gros.

Gătit:

1. Toarnă zahăr (500 g) într-un recipient mare, întinde-l uniform.
2. Puneți 1 kg de fructe întregi (înainte se recomandă să înțepeți fiecare măr cu scobitori în mai multe locuri).
3. Acoperiți cu zahăr (500 g), într-o astfel de „blană” lăsați ranetki pentru o zi pentru a lăsa zeamă.
4. Dacă există puțin lichid, adăugați 50 ml de apă.
5. Trimite recipientul la aragaz, nu face foc puternic. Evitând fierberea zgomotoasă, fierbeți timp de un sfert de oră.

Dulceată din fructe întregi așezate în borcane, dopuți imediat, răsturnați, înfășurați la căldură cu o pătură. A se păstra când este complet rece.

Dulceata Ranetok cu coada de cal

Nu este necesar să îndepărtați coada de la fiecare fruct, ceea ce necesită mult timp - puteți trimite fructele pentru conservare fără tratament prealabil. Tot ce aveți nevoie este o clătire temeinică.

Gătit:

1. Amesteca merele preparate cu zahar (pentru 1 kg de fructe 800 g componenta dulce).
2. Trimite într-o cameră răcoroasă pentru o zi - în acest timp ar trebui să apară sucul.
3. Puneți pe aragaz, gătiți 20 de minute, turnați sucul stors din două felii de lămâie.
4. Se fierbe încă 5 minute, pachet.

Important! Asigurați-vă că întoarceți conservarea finită. Pentru a prelungi timpul de răcire, se recomandă izolarea recipientelor cu semifabricate.

Dulceata transparenta Ranetki pentru iarna

Pentru a pregăti o dulceață groasă, transparentă, care va servi drept desert excelent, nu trebuie să vă dați peste cap. Cea mai bună rețetă:

1. Aduceți la fierbere un amestec de 400 ml de apă și 1 kg de zahăr.
2. Se toarnă sirop care fierbe peste mere, se lasă 3 ore.
3. Trimiteți fructele în sirop la foc lent, gătiți, amestecând, timp de o jumătate de oră.

Răspândiți piesa de prelucrat în recipiente, sigilați, după răcirea completă, trimiteți într-o cameră răcoroasă.

Dulceata Ranette cu scortisoara

Merele conservate cu o notă de scorțișoară sunt un plus excelent pentru o petrecere de ceai în familie. A face gem este ușor:

1. Înțepăți fiecare dintre mărele mici (1 kg) cu o scobitoare.
2. Pregătiți siropul (amestecați 200 ml apă, 700 g zahăr, baton de scorțișoară, gătiți până când cristalele de zahăr dispar complet).
3. Puneți fructele în lichid clocotit, gătiți până se înmoaie (o jumătate de oră).

Efectuați ambalarea conservelor de mere, trimiteți după acoperire pentru depozitare.

Dulceata Ranette cu felii

Dacă merele sunt mari, puteți pregăti o conserva în care fructele vor fi tăiate felii - într-un sirop gros transparent, astfel de felii arată foarte atractiv.

Gătit:

1. Tăiați fructele (1,5 kg) în sferturi.
2. Stropiți cu zahăr (1,2 kg).
3. Fierbe masa de fructe tocate timp de o jumatate de ora, amestecand si indepartand spuma.

Puneți în borcane sterile, de preferință de plută cu capace metalice.

Dulceata Ranette cu portocale

Adăugarea de citrice la preparat va da gemului o aromă și un gust neobișnuit. Ușor de făcut:

1. Fructe înțepate (800 g) turnați zahăr (600 g), adăugați apă (30 ml), trimiteți la foc.
2. Gătiți, amestecând, timp de o jumătate de oră.
3. Storcați sucul din 3-5 felii de portocale direct în masa care fierbe, fierbeți încă 5 minute.

Toarnă dulceața delicioasă în borcane, închide, trimite după răcire completă pe rafturile de la subsol sau la frigider.

Cât de mult este stocat

Ranetki în ceea ce privește conținutul de elemente utile diferă puțin de merele obișnuite, iar una dintre caracteristicile acestor fructe este durata depozitării semifabricatelor. Dulceata făcută din fructe mici se păstrează într-un loc răcoros cel puțin un an.

Dacă este presterilizat, timpul de depozitare va fi prelungit. În acest caz, conservarea nu se va deteriora până la trei ani, deși nu este recomandat să experimentați cu păstrarea gemului - este mai bine să îl utilizați în decurs de un an.

Dulceata Ranetok - conservare care nu va lasa pe nimeni indiferent. Siropul gros, strălucitor, cu mere plutind în el, va servi ca o completare excelentă la o chiflă, clătite sau chiar o felie obișnuită de pâine.

Recomandat