Cum să îngheți mărar pentru iarnă în frigider: cum să o faci corect și este posibil

Planta, în primul rând, se caracterizează printr-o aromă atractivă care nu lasă pe nimeni indiferent. Se adauga in orice fel de mancare carora le da o nota picanta. Vara, verdeața proaspătă este disponibilă pentru fiecare gospodină, iar iarna poate fi achiziționată doar pe rafturile magazinelor. Astăzi este foarte popular să recoltați în avans. Din acest articol, cititorii vor învăța cum să înghețe mararul în frigider pentru iarnă, fără a-și pierde gustul, aroma și calitățile benefice.

Profiturile înghețului

Depozitarea în congelatoare este considerată cea mai bună soluție pentru a vă bucura de verdeață iarna.Mulți oameni cred că acest lucru nu merită să te încurci, deoarece companiile care cultivă această plantă tot timpul anului în sere își livrează produsele către magazine. Dar se înșelesc profund, deoarece nu există vitamine în astfel de mărar și în compoziția sa se găsesc doar nitrați și îngrășăminte. În plus, trebuie să plătești departe de un ban pentru o grămadă de verdeață. De aceea, gazdele economice fac ceea ce trebuie, recoltând o plantă parfumată în avans.

Beneficiile verdețurilor congelate sunt următoarele:

• aroma și culoarea sunt aceleași cu cele proaspete;
• toate oligoelementele utile și vitaminele sunt conservate;
• uleiuri esențiale nu își pierd valoarea.

Pregătirea verdețurilor de mărar pentru congelare

Înainte de recoltare, se recomandă spălarea ciorchinilor de plantă. Apa rece este colectată într-un vas, în care se coboară verdeața.Plantele înmuiate se lasă câteva minute. Apoi se transferă într-o strecurătoare sau sită, se spală încă de 2-3 ori sub jet de apă. În continuare, verdeața este uscată. Se întinde un prosop, se întind crenguțe pe el într-un singur strat, care ar trebui să se întindă timp de aproximativ o oră

Dacă tăiați imediat mararul și îl puneți la congelator, atunci nu va arăta proaspăt. Va rămâne o bucată de gheață înghețată.

Metode de congelare a mărarului

Astăzi, mai multe moduri sunt populare. Fiecare are avantaje în aplicare:

• verzi din pungi și recipiente sunt potrivite pentru a adăuga aromă mâncărurilor;
• cuburi sunt bune de adăugat la supe și tocane;
• untul congelat cu o plantă merge în sosuri, cartofi fierți, pe sandvișuri.

Înainte de a începe să depozitați verdeața în congelator, este important să cunoașteți următoarele reguli:

1. Sunt selectate numai plante proaspete, suculente, fără semne de ofilire sau deteriorare.
2. Mararul tânăr cu tulpini subțiri este potrivit pentru recoltare. Dacă luați verdeață cu peduncul, atunci în final va fi cu miros de chimen.
3. Plantele trebuie cultivate fără utilizarea de nitrați în zone ecologice curate.

Congelarea crenguțelor întregi

Cea mai ușoară modalitate de a economisi mărar este să îngheți plante întregi. Pentru aceasta, sunt selectate tulpini bune și puternice.

Creguțele sunt spălate și uscate temeinic. După ce sunt puse în pungi, împachetate strâns și trimise la congelator.

Înainte de utilizare, scoateți suma necesară. Se recomandă să bati în ramuri pentru a le toca.

Dacă sunt necesare plante întregi, acestea sunt dezghețate la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.

Marar congelat în recipiente

Pentru această metodă se folosesc recipiente mici din plastic, în prealabil spălate bine în apă caldă și uscate. Verdețurile sunt pregătite, tocate fin, împăturite în recipiente care sunt închise ermetic cu un capac.

Unele gospodine folosesc sticle de plastic în loc de recipiente. Dar nu pot fi considerate un înlocuitor echivalent, deoarece nu este ușor să obțineți conținutul dintr-un astfel de recipient.

Marar feliat în pungi de servire

Plantele sunt tăiate fin, cu sau fără tulpini, în funcție de preferințele de mărar. Verdeața tocată este așezată în pungi, în porții mici.

Când congelatorul este scos din congelator, se dezgheță rapid. Dacă dezghețați și deschideți punga în mod repetat, aroma va dispărea.

Se recomandă să pregătiți porții de dimensiuni care să fie suficiente de 2-3 ori.

Sau folosiți pachete mici pentru o aplicație. Pungile de mărar sunt rulate și introduse la congelator.

Congelarea verdețurilor în folie

După ce plantele sunt pregătite pentru recoltare, acestea nu sunt tăiate, ci învelite întregi în folie. Este necesar să se pregătească astfel de porții, astfel încât să existe suficient mărar pentru un sos al felului de mâncare. Înainte de utilizare, pachetul este desfășurat, conținutul este dezghețat și tăiat. Nu merită să-l înghețați în mod repetat în acest fel.

În forme pentru gheață

Puteți îngheța mărar în congelator cu cuburi de gheață fără uscare prealabilă. Întregul proces arată astfel:

1. Se ia, se spală și se taie imediat o grămadă de verdeață.
2. Descompus în celule, compactat cât mai mult posibil.
3. Conținutul este turnat cu apă rece fiartă.
4. Formulele cu mărar se pun în congelator.

Cuburile sunt congelate timp de 3-4 ore. Celulele sunt apoi învelite în pungi pentru a păstra aroma. Sau îl primesc, îl toarnă în pungi dense de plastic și îl pun înapoi în congelator. Se recomandă semnarea înghețurilor, altfel va fi dificil să determinați mai târziu conținutul fin al cuburilor de gheață.

În ulei sau în bulion

Pentru a îngheța corect mararul cu unt sau bulion, aveți nevoie de:

• verduri tocate;
• amestecați cu unt moale sau bulion;
• amestecați bine;
• dați forma dorită - cârnați sau brichete;
• eliminați verdețurile timp de 15 minute;
• după întărire, puneți mararul în pungi de plastic și trimiteți-l pentru depozitare ulterioară.

Înghețarea verdețurilor este cea mai bună soluție pentru a vă oferi dvs. și familia dvs. o plantă proaspătă și sănătoasă parfumată pentru o iarnă lungă. Pentru a face acest lucru, se folosesc mai multe metode pentru a păstra toate vitaminele. Pe care să o aleagă, fiecare gospodină o decide singură.

Recomandat