Dulceata de pere pentru iarna: o reteta simpla acasa cu fotografii si videoclipuri
Se prepară o mulțime de cusături din pere pentru iarnă, dulceața este populară. Cu o pregătire adecvată, acestea sunt folosite ca un fel de mâncare separat și ca umpluturi pentru plăcinte și clătite. Există multe rețete de cusut, fiecare gospodină are mai multe în arsenalul ei deodată, care vor diferi ca gust și vor fi identice ca densitate.
Specificiul preparării gemului
Pregătirea unui fel de mâncare este ușoară, pentru un rezultat decent principalul lucru este:
- alege ingredientele potrivite;
- efectuează lucrări pregătitoare de calitate;
- macină ingredientele bine;
- suficient pentru a fierbe gemul.
Cantitatea de zahăr va fi importantă, rezultatul nu ar trebui să fie stânjenitor, dar suficient de dulce.
Sfat! Acrișiunea ușoară și unele condimente vor adăuga o notă de condiment preparatului finit.
Pe lângă ingredientul principal, se adaugă fructe și fructe de pădure, adăugând densitate preparatului finit, schimbând gustul. Cel mai adesea, merele, lingonberries și lămâile sunt folosite ca aditivi. Mai rar, piureul de zmeură este adăugat la preparatul deja pe jumătate terminat.
Din condimente, vanilia este folosită pentru a îmbunătăți gustul, extractul de bergamotă, coaja de portocală sau de lămâie își vor aduce propriile nuanțe.
Ingredientul principal este folosit nu numai din grădină, soiurile cultivate au propriul gust, dar cele sălbatice vor diferi dramatic.
Pregătirea ingredientului principal
Pentru gătit, nu este suficient doar să alegi perele, acestea trebuie să fie pregătite. Înainte de prepararea ingredientului principal, se efectuează următoarea prelucrare:
- fructele sunt bine spălate și uscate;
- se selectează doar pere coapte, fără putregai;
- toate fructele scapă de piele, miezul este, de asemenea, îndepărtat;
- pere decojite tăiate fin.
În plus, procesul poate fi diferit, unele gospodine trec perele pregătite printr-o mașină de tocat carne, iar unora le place să sude ușor bucățile și apoi să le zdrobească cu un blender. Ambele metode de măcinare sunt corecte, este imposibil să spunem că una dintre ele nu este potrivită.
Metode pentru a face gem de pere acasă
Un fel de mâncare dulce pentru iarnă este pregătit în moduri diferite, fiecare gazdă are propria ei rețetă preferată pe care o folosește de mulți ani. Pentru generația mai tânără, sunt oferite mai multe versiuni standard ale acestei delicatese, care au fost testate de mai mult de o generație.
Rețetă ușoară de iarnă
Cea mai bună modalitate de a conserva perele pentru iarnă este să faci dulceață din ele. Acest tip de cusătură este familiar și bunicilor noastre; la acea vreme, aceste fructe erau fie uscate, fie fierte cu zahăr. Simplitatea rețetei constă în aplicarea minimă a forței fizice. Perele pregătite în prealabil se toacă mărunt, se acopera cu zahăr și se lasă 8-10 ore pentru a se extrage sucul. Apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe pentru scurt timp, nu mai mult de 7 minute.
O astfel de sudare se face de mai multe ori, astfel încât rezultatul va fi gros și cu bucăți întregi de fructe.
Pentru a obține consistența potrivită, nu se iau mai mult de 700 g de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe tocate. Este mai bine să nu adăugați apă deloc, dar dacă fructele sunt puțin uscate, este posibil să adăugați aproximativ 150 g.
Dulceata de pere prin masina de tocat carne: o reteta pas cu pas
Pentru a pregăti un preparat mai gros și mai omogen, se zdrobesc perele decojite. Pentru a face acest lucru, utilizați o mașină de tocat carne mecanică sau un aparat electric cu o plasă fină. Pas cu pas, este așa:
- Fructele preparate sunt tăiate aleatoriu în bucăți nu foarte mari.
- Perele se trec printr-o mașină de tocat carne, dacă nu există grătar fin, atunci procedura se repetă.
- Masa este transferată într-un recipient mare, acoperit cu zahăr, se adaugă apă.
- Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare, lăsați să stea pentru ca zahărul să se topească complet.
- După ce recipientul este mutat pe foc, aduceți la fierbere.
- Înlăturați periodic spuma și amestecați, evitând lipirea.
- Dulceata se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute, pentru o stare mai groasa, timpul de fierbere se mareste.
- Deliciul finit este așezat în borcane, rulat.
Nu este necesar să folosiți o mașină de tocat carne pentru a măcina perele în piure, puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender.
În aragazul lent
Puteti face pregatiri pentru iarna cu ajutorul aparatelor moderne. Într-un aragaz lent, gătitul este destul de simplu. Procesul va necesita două suduri, acestea din urmă vor ajuta la atingerea densității dorite.
Un kilogram si jumatate de pere coapte se spala, se curata de coaja, se taie, se pun in vasul aparatului, acoperite cu zahar. Setați modul de încălzire și așteptați ca zahărul să se dizolve.
Apoi, se adaugă apă, aragazul multiplu este comutat în modul tocană. Timp de 30-40 de minute, fierbeți sub capacul închis, apoi perele înmuiate sunt întrerupte cu un blender sau frecate printr-o sită.
Etapa finală va fi fierberea masei rezultate în modul de stingere timp de 20-30 de minute. Apoi piureul este așezat în borcane pregătite.
Cu mere
Pentru a găti dulceața conform acestei rețete, va trebui să luați mere și pere în părți egale. Pentru fiecare kilogram de fructe luați o jumătate de kilogram de zahăr. Opțional, adăugați vanilie sau câteva picături de extract de bergamotă.
Cu merisoare
Gătiți dulceața cu lingonberries este necesară din soiurile dulci de pere. Se adauga doar 300 g de fructe de padure coapte la un kilogram de fructe si va fi nevoie de aproximativ 700 g de zahar.Ingredientele preparate se pun intr-un recipient. Adormi cu zahăr și fierbe timp de 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
Cu lămâie
Dulceata groasa si gustoasa se obtine din pere cu adaos de lamaie. Perele sunt pre-gătite, ca și pentru o rețetă prin mașina de tocat carne, se face doar fierberea cu adăugarea de coajă de lămâie rasă și pulpă de citrice tocată. Pentru un kilogram de pere, nu veți avea nevoie de mai mult de câteva lămâi de mărime medie, acestea iau 200 g mai mult zahăr, dar nu puteți adăuga deloc apă.
La cuptor
Dulceata de pere gata preparata, fiarta bucati, poate fi uscata la cuptor. Dacă este făcută corect, rezultatul va fi un vas cu semi-mimuri de ingrediente chihlimbar. Pentru a face acest lucru, un recipient rezistent la căldură cu un tratament gata preparat este plasat într-un cuptor preîncălzit și lăsat acolo timp de 30-40 de minute să se usuce. Apoi, încă fierbinți, sunt așezate în borcane, înfundate.
Cum se păstrează o astfel de dulceață
Dulceata de pere gătită poate fi păstrată în condiții adecvate timp de 2-3 ani. Nu se recomandă depozitarea mai lungă a produsului.
Pentru ca produsul să-și păstreze caracteristicile în borcane rulate, se pune într-o pivniță sau subsol, temperatura în care se menține la 2-8 grade.
Recomandat
Dulceata de catina pentru iarna: o reteta simpla acasa cu fotografii si videoclipuri
Caracteristici de a face acasă dulceață de cătină. O selecție de rețete - o rețetă simplă pentru iarnă, fără gătit, fără sâmburi, cu miere, cu mere. Preparare originală într-un aragaz lent și o mașină de pâine. Cum se depozitează.
Dulceata de pere într-un aragaz lent pentru iarnă: o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri
Dulceata de pere, gatita in slow cooker, retine o multime de substante utile si vitamine. Pregătirea unei delicatese este foarte simplă, există o mulțime de rețete, iar toată familia îi va plăcea cu siguranță gustul.
Dulceata de pere cu portocale: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri
Încercați minunata dulceață de pere cu portocale: învățați subtilitățile, rețeta, pregătiți ingredientele.
