Curmele regale: descrierea soiurilor, proprietăți utile și medicinale, daune

De secole, locuitorii continentelor asiatice și africane au crescut și mănâncă curmale, care sunt iubite de oameni din întreaga lume. Datele diferă ca mărime și culoare. Din cauza absenței acidului ascorbic și a uleiurilor esențiale, curmalele nu au un gust acru și note aromatice. Soiul Medjool este considerat regele dintre curmale, se remarcă prin dimensiunea mare, pielea subțire, carnea moale și fragedă.

Caracteristici ale datei regale

Distingeți soiurile de curmale după gust numai de către degustătorii experimentați, deoarece acestea nu includ ingrediente picante, aromate și specifice care conferă fructelor un gust și o aromă unice.

Denumirea soiului Medjool este tradus diferit în diferite surse: Majhul, Majkhol, Medjool. Este considerat regal datorită dimensiunii și gustului mare, conținutului ridicat de potasiu, oligoelemente și vitamine. Mărimile fructelor ajung până la 8 centimetri lungime. Gustul are o aromă de caramel.

Unde cresc datele regale

Oamenii de știință cred că Marocul este locul de naștere al soiului Medjool. În prezent, Israelul este lider în ceea ce privește cultivarea și furnizarea acestui soi special în diferite țări ale lumii. Este cultivat la scară industrială în toate țările cu un climat cald și uscat.

Soiuri existente

Există mai mult de o duzină de soiuri de curmale: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagay și multe altele. Fiecare soi are diferențe în compoziție, structură a pulpei și a pielii, diferă ca mărime și culoare.

În funcție de umiditate, acestea sunt împărțite în 3 grupe: cu umiditate ridicată - mai mult de 25%, umiditate medie - de la 18% la 25%, umiditate scăzută - până la 18%.

Proprietățile generale ale fructelor uscate sunt gustul și proprietățile vindecătoare pe care le au asupra corpului uman. Majool ocupă pe bună dreptate o poziție de lider în această listă datorită gustului, compoziției și proprietăților sale vindecătoare.

Compoziție biologică și vitaminică

Surse diferite indică aproximativ aceeași compoziție de curmale, care conține o cantitate minimă de proteine și grăsimi. Cea mai mare parte a compoziției fructelor conține carbohidrați, dintre care 67% este alocat ponderii zaharurilor și 7% fibrelor, restul este apă. Fructele sunt bogate în vitaminele A, K și grupa B (aproape un set complet).

Dintre oligoelemente, potasiul este prezent în cantități mari - 700 de miligrame și calciul - 64 de miligrame la 100 de grame de fructe. Cuprul, zincul, manganul, magneziul, fierul, sodiul, fosforul se găsesc în fructele uscate în cantități mai mici.

Beneficiile fătului pentru organism

Proprietățile utile ale curmalelor sunt determinate de compoziția lor, care oferă organismului o încărcătură de energie și vivacitate. Fructele uscate ajută la întărirea activității inimii și la a face față unui sistem nervos distrus, reglează activitatea stomacului, ficatului și intestinelor. Proprietățile vindecătoare ale acestui fruct sunt utile pentru adulți și vârstnici, precum și pentru copii.

Se mănâncă și semințele fructelor, care sunt măcinate cu o râșniță de cafea și adăugate la boabele de cafea la prepararea cafelei. În industrie, oasele sunt folosite în cosmetologie.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Conținutul ridicat de potasiu, vitamina K face din curmale un supliment indispensabil în alimentație, pentru prevenirea anomaliilor în activitatea inimii și ameliorarea acesteia. Fructele ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la eliminarea colesterolului dăunător din organism, scăzând presiunea.

Pentru funcționarea sistemului nervos

Prezența vitaminelor B în fructele uscate ajută la a face față ritmurilor intense ale vieții moderne și întărește sistemul nervos. O ceașcă de ceai cu curmale dimineața vă va oferi încredere și liniște pentru întreaga zi, înainte de a merge la culcare vă va ajuta să adormiți rapid și să vă asigurați un somn bun.

Pentru tractul digestiv

Prezența zaharurilor ușor digerabile, a fierului, a vitaminelor, a fibrelor în curmale favorizează metabolismul, producerea de colesterol bun, hemoglobină. Includerea fructelor uscate în dietă îmbunătățește funcționarea ficatului, intestinelor, stomacului.

Dacă există încălcări grave în activitatea acestor organe, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră cu privire la cantitatea de fructe uscate.

Pentru a îmbunătăți pielea și părul

Vitaminele A și grupul B promovează întinerirea pielii, încetinesc procesul de îmbătrânire, promovează creșterea părului, le conferă lejeritate și strălucire cașmirului.

Măștile pentru zona feței, gâtului și decolteului realizate din țesături de fructe uscate aburite au un efect revigorant asupra pielii, strâng conturul feței, ameliorează ridurile mimice. Adaosul de sucuri de lamaie, portocale, albus de ou, drojdie sporeste efectul procedurilor. Masca de pe rădăcinile părului din țesătura de fructe le oferă moliciune, elasticitate și strălucire, reda vitalitatea părului.

Proprietăți vindecătoare

În termeni medicali, curmalele pot fi considerate ca un plus la medicamentele pentru anemie, boli ale inimii, ficatului, rinichilor, sistemului nervos. Acest lucru determină un set de vitamine, oligoelemente care alcătuiesc compoziția lor. Oasele au, de asemenea, proprietăți de vindecare, care sunt folosite (tincturile sunt preparate din oase zdrobite) atunci când se îndepărtează pietrele din rinichi și căile biliare.

Pentru femeile gravide

La femeile însărcinate, în timpul formării fătului, apare adesea o deteriorare a stării părului, a dinților, a pielii uscate, instabilitatea sistemului nervos, întreruperi în activitatea inimii. Includerea curmalelor în dieta femeilor însărcinate va ajuta la facilitarea restructurarii corpului feminin, va oferi micro și macro elementele necesare, vitamine nu numai viitoarei mame, ci și copilului și va contribui la armonios și armonie. dezvoltare.

În timpul toxicozei, când refuzul alimentației la femei durează uneori mai mult de o lună, luarea curmalelor în cantități mici ajută la completarea aportului zilnic de carbohidrați (da putere), potasiu (funcția inimii), glucoză (activitatea creierului) , vitaminele grupului B (scăderea excitabilității nervoase).

Pentru bărbați

Conform statisticilor, populația masculină se află pe primul loc la bolile asociate cu munca inimii.Conținutul ridicat de potasiu din curmale contribuie la prevenirea și reducerea riscurilor apariției acestora. Adesea, munca bărbaților este direct legată de efortul fizic intens, iar introducerea fructelor uscate în dietă va furniza organismului masculin carbohidrați, zaharuri, calciu, ceea ce va crește capacitatea organismului de a lucra și va ajuta la întărirea țesutului osos.

În epoca stresului constant, vitaminele A și grupa B vor ajuta bărbații să facă față tensiunii nervoase și să crească forța masculină (în ceea ce privește creșterea potenței), să îmbunătățească starea generală a întregului organism.

Pentru copii

Copiii sunt bucuroși să mănânce curmale în loc de dulciuri, dacă nu au diateză. O reacție alergică la aceste fructe uscate practic nu este observată din cauza gustului neutru. Principalul lucru este să îndepărtați mai întâi semințele din fructele uscate înainte de a le oferi copiilor și să nu le lăsați într-un loc accesibil nesupravegheate.

Prezența fierului, calciului, potasiului, vitaminelor A și grupului B îi va ajuta pe copii în perioada de creștere, să întărească dinții și să formeze oase, să crească hemoglobina după răceli, să întărească sistemul nervos și imunitatea, să aibă un efect benefic despre viziune în era tehnologiei informatice și a gadgeturilor.

Cum se utilizează

În lanțurile noastre de comerț cu amănuntul, curmalele sunt prezentate sub formă de fructe uscate, într-o serie de restaurante din mega-orașe pot fi servite proaspete, ca adaos la fel de mâncare. Fructele uscate sunt spălate cu apă clocotită înainte de utilizare, urmate de clătire cu apă rece fiartă.

Transportul pe distanțe lungi contribuie la însămânțarea fructelor cu microfloră dureroasă, care poate provoca tulburări intestinale.

Fructele uscate pot fi infuzate în apă fierbinte până se înmoaie complet, ceea ce le place multor persoane, în special copiilor și bătrânilor.Curmalele sunt adăugate la gătirea compotului de portocale, acestea înmoaie și completează aroma uleiurilor esențiale de citrice. Marshmallow, dulceata sunt preparate din fructe, se adauga la produse de patiserie si deserturi. În țările asiatice, vinul este făcut din fructe uscate.

Doza zilnică

Doza zilnică de curmale depinde de regulile de nutriție din familie sau de preferințele individuale, de starea de sănătate, de tendința corpului uman de a fi supraponderal. Dacă o persoană nu este supraponderală și are probleme de sănătate, consumul de curmale nu poate fi limitat. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate în limite rezonabile.

Dacă aveți tendința de a vă îngrășa, urmați o alimentație adecvată, în procesul de pierdere în greutate, consumul de curmale cu ceai de dimineață va aduce organismului aproximativ 30 de kilocalorii - acest lucru vă va oferi un plus de energie și vă va îmbunătăți activitatea creierului pentru intreaga zi. O singură utilizare în cantitate de 10 bucăți va da aproximativ 130-150 de kilocalorii, pe care, cu viața activă, fără riscul de a mânca în exces, fiecare persoană și le poate permite.

Contraindicații

Mâncatul curmale nu poate dăuna organismului. Contraindicația este prezența diabetului, a obezității, a intoleranței la organism. Respingerea completă a fructelor uscate este necesară doar în caz de intoleranță, care poate duce la consecințe ireparabile. În alte boli, luarea într-o cantitate normală cu ceai sau în forma sa naturală nu va aduce rău. Datele sunt daruri ale naturii. Răsfățați-vă cu plăcerea de a bea o ceașcă de ceai parfumat cu minunate fructe uscate pe care natura le-a dăruit omenirii de secole.

Recomandat