Prăjituri de turtă dulce de Anul Nou: TOP 11 rețete de acasă cu fotografii și videoclipuri

Arta culinară este familiarizată cu tot felul de mâncăruri tradiționale, pe care gospodinele le păstrează pentru ocazii speciale. Prajiturile din turta dulce sunt unul dintre felurile de mancare de care nicio sarbatoare de Anul Nou nu se poate lipsi. Ce este deosebit de frumos, îl poți găti mult mai devreme, cu o lună înainte de festival. Se va păstra perfect, nu își va pierde deloc gustul, va servi drept decor pentru masa de Anul Nou, decorațiuni de Crăciun surprinzător de confortabile și un cadou excelent pentru persoana iubită.

Reguli generale de gătit

Acest dulce a fost savurat la sărbătorile din timpul primei cruciade.Ea este cea mai populară din Anglia. Într-o perioadă foarte scurtă de timp, prăjiturile din turtă dulce au cucerit întreaga lume. Se spune că atunci când ghimbirul era adus din India în Europa, era atât de scump încât doar în casele bogate se servea turtă dulce pe masa festivă

Astăzi este cel mai accesibil desert de sărbători, ușor de făcut și delicios. Varianta sa clasică ar trebui să aibă o aromă pronunțată de ghimbir, neîntreruptă de nimic. Un parfum care nu poate fi confundat cu nimic altceva. Versiunea picantă are o aromă mai bogată, deoarece în rețetă există și alte condimente.

Orice rețetă preferați, atunci când frământați aluatul și coaceți figurile, veți începe să construiți pe schema de bază și o anumită ordine a operațiilor.

Aluatul trebuie să se întindă într-un strat subțire. Figurile sunt decupate din el și apoi așezate pe o foaie de copt, deasupra hârtiei de copt. Cuptorul trebuie încălzit la 180°C. Procesul de coacere durează 10-15 minute. Atingerea finală - prăjiturile sunt acoperite cu glazură.

Comandă unul. Dar experimentând, adăugând sau îndepărtând diferite condimente, decorand prăjiturile după gust, poți crea o delicatesă de ghimbir neobișnuit de delicioasă, care nu va fi pe nicio altă masă de sărbători.

Cerințe și prepararea ingredientelor principale

Câteva sfaturi de la experți:

1. Adăugând condimente în aluat, este posibil să obțineți o varietate de arome. Asezonați o parte cu scorțișoară, ceal altă cu cardamom, cuișoare sau nucșoară.
2. Nu înlocuiți ghimbirul proaspăt cu ghimbir uscat.
3. Când plănuiți să decorați prăjiturile cu glazură, puteți pune mai puțin zahăr în aluat.
4. În spațiile libere de fursecuri care sunt destinate să devină decorațiuni pentru brad, fă găuri; rămâne doar să introduceți o panglică în produsul finit.
5. Aluatul se va întinde mai bine când se odihnește la rece o jumătate de oră, învelit într-un prosop sau folie alimentară.
6. Pentru a preveni uscarea din timp a fursecurilor, este mai bine să le depozitați într-un recipient bine închis - carton sau tabla.

Cele mai bune rețete pentru masa de Anul Nou

Chiar dacă nu ați mai făcut asta până acum, folosind oricare dintre rețetele propuse, veți coace cu ușurință un deliciu delicios, care vă va mulțumi familia.

Clasic, glazurat

Necesar:

• făină de grâu - 200 de grame;
• zahăr granulat, unt - 150 grame fiecare;
• ou;
• praf de copt - lingurita;
• ghimbir - 3 lingurițe;
• un praf de sare.

Pentru glazură: zahăr pudră (200 grame), albuș de ou, pudră de cacao (două linguri). Este mai bine să împărțiți untul în jumătate, o jumătate este măcinată cu zahăr, ceal altă este mai întâi topită înainte de a fi adăugată.Componentele rămase sunt adăugate la amestecul rezultat. Și dacă doriți, folosiți alte condimente.

Aluatul răcit la frigider se întinde într-un strat. Gospodinele bune preferă să facă asta cu palmele. Și apoi, folosind forme și uneori un pahar obișnuit și un alt cuțit, din aluat sunt tăiate diferite figuri.

Rămâne să se întindă pe o foaie de copt și să se coace la cuptor la 220 ℃ pentru doar 5-7 minute. Un alt mic secret este să înțepi fursecurile cu o furculiță înainte de a intra la cuptor. Pentru fabricarea glazurei, proteinele și pulberea sunt transformate în spumă. Dacă doriți să obțineți un decor multicolor - împărțiți amestecul în părți și pictați fiecare parte în propria culoare.

Turtă dulce

Necesar:

• făină - două pahare;
• unt - 100 de grame;
• zahăr brun - 180 de grame;
• ou;
• ghimbir măcinat, praf de copt - câte două lingurițe;
• miere - trei linguri;
• condimente - după gust.

Pentru glazură: ciocolată neagră, pudră de cacao (3 linguri), smântână cu conținut scăzut de grăsimi (100 mililitri). Procesul de gătit este același.

Cu smântână

Necesar:

• făină - 600 de grame;
• smântână - 300 de grame;
• unt - 100 de grame;
• miere - două linguri;
• vanilină - după gust.

Gătește ca mai sus. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180℃ pentru puțin peste 10 minute.

Cu ciocolată și stafide

Necesar:

• făină - 250 de grame;
• unt - 150 de grame;
• zahăr granulat - 180 de grame;
• ghimbir măcinat - 80 de grame;
• ciocolată amară - 400 de grame;
• stafide - 200 de grame;
• ou - 4 buc;
• praf de copt - două lingurițe;
• un praf de vanilie.

Gătit:

1. Răzi ciocolata (poate fi tăiată bucăți).
2. Îmuiați stafidele în apă fierbinte.
3. Frământați aluatul.
4. Rungi tortul.
5. Se coace o jumătate de oră la 180 ℃.
6. Acoperit cu glazură de ciocolată (de preferință se răcește în prealabil), tăiat în bucăți.
7. Decorați după cum doriți.

Australian Ginger Crunch

Necesar:

• făină - un pahar și jumătate;
• unt - 125 de grame;
• zahăr brun - jumătate de pahar;
• ghimbir măcinat și praf de copt - câte o linguriță.

Pentru glazură: unt (75 de grame), zahăr pudră (¾ cană), 2 linguri de miere și una - ghimbir măcinat.

Gătitul este practic același cu versiunea anterioară. Tortul copt este acoperit cu glazura in acelasi fel si taiat in romburi sau patrate.

Casa de turtă dulce

Va trebui să fiu un mic arhitect. În primul rând, este mai bine să desenați toate părțile viitoarei case pe carton. Acesta va fi un adevărat șablon. Trebuie doar să tăiați pereții și acoperișul din aluat, să faceți tăieturi pentru ferestre și să puneți semifabricatele pe o foaie de copt. Puteți perfora cu o furculiță pentru a nu-și schimba forma.

Articolele se vor coace aproape 10 minute la 180℃. Când părțile casei s-au răcit, puteți începe construirea structurii. Pentru lipirea lor se folosește glazură proteică. Impregnați părțile casei cu glazură și lipiți-le împreună.

Va rămâne partea cea mai interesantă - decorarea casei. Nimeni nu-ți limitează imaginația.

Rețeta Tatyanei Litvinova

Necesar:

• făină - 300 de grame;
• smântână - o lingură;
• unt - 150 de grame;
• zahăr granulat - 75 de grame;
• ou;
• ghimbir - o lingură de desert;
• praf de copt - un pachet.

Nu este nimic nou în prepararea aluatului. Și coaceți prăjiturile într-un cuptor încins (200 ℃) timp de aproximativ o jumătate de oră. Ca decor, este destul de potrivită un baton de ciocolată, care trebuie topit și presărat cu firimituri de nuci deasupra.

cuptor cu microunde

Necesar:

• făină - 300 de grame;
• zahăr granulat - 125 de grame;
• margarină - 80 de grame;
• ghimbir, piper negru, nucsoara - cate un gram;
• cardamom și scorțișoară - o jumătate de linguriță fiecare;
• soda - un sfert de lingurita;

Pentru glazură: albuș de ou cu zahăr pudră. Preparare: particularitatea acestei metode este că aluatul este frământat în 100 de mililitri de apă ușor încălzită, iar fursecurile vor trebui trimise la cuptor de două ori. După o ședere de trei minute în cuptorul cu microunde, produsul este răcit, glazurat și introdus din nou la cuptor pentru câteva minute.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Necesar:

• făină - 300 de grame;
• zahăr granulat - 140 de grame;
• unt - 100 de grame;
• rădăcină de ghimbir zdrobită - două lingurițe;
• scorțișoară, praf de copt - câte o linguriță;
• cuișoare tocate - o jumătate de linguriță;
• ou.

Preparare: amestecați făina cu praful de copt și condimentele și împărțiți-le în trei părți.

1. Untul înmuiat este bătut cu zahăr.
2. La amestec se adaugă un ou bătut.
3. Adăugați alternativ două părți de făină, amestecând ușor cu o lingură.
4. Cu a treia parte de făină, frământați aluatul cu mâinile și rulați-l într-un strat subțire cu palmele.
5. Figurile sunt coapte aproximativ o jumătate de oră la 180 ˚C.

Într-o tigaie

Necesar:

• făină - două sau trei linguri;
• unt - 70 de grame;
• zahăr granulat - patru linguri;
• cacao pudră - o linguriță;
• ou;
• soda - o jumătate de linguriță;
• un vârf de rădăcină de ghimbir.

Gătitul: un alt mod unic de a coace prăjituri delicioase. Pregătiți aluatul în același mod cum s-a sugerat mai devreme, mai întâi topește doar untul. Și nu trimiteți figurinele la cuptor, ci prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți. Decorați după cum doriți.

Pe ulei de floarea soarelui cu banane

Necesar:

• făină - două pahare;
• zahăr - jumătate de pahar;
• banana;
• ulei de floarea soarelui - 200 mililitri;
• sodă și ghimbir - 2 lingurițe fiecare;
• scorțișoară - o linguriță;
• coaja de o jumătate de portocală;
• un praf de sare și cuișoare.

Preparare: o banană și ingredientele rămase se adaugă în unt, bătute cu nisip.

1. Aluatul este cel mai bine frământat manual.
2. Dezmembrați-l în bucăți mici și aplatizați-le chiar pe tava de copt.
3. Coaceți 10 minute.
4. Ca decor - zahăr pudră topit în ciocolată albă.

Cum să faci un tratament fără a folosi o matriță?

De obicei, când coace prăjituri din turtă dulce, gospodinele folosesc forme speciale. De regulă, toate sunt ca decorațiunile de Crăciun: îngeri, cizme de Anul Nou, clopoței, brazi de Crăciun și altele. Dar dacă nu există niciunul în casă, nu ar trebui să vă faceți griji.

Fă-le singur - este ușor. Cifrele pot fi găsite pe portalul nostru. Alegeți-le pe cele care vă plac, imprimați pe imprimantă (încercați să rămâneți la anumite dimensiuni), decupați din carton gros. Totul este gata.

Crede-mă, în magazin nu vei găsi o asemenea varietate. Dar vă puteți surprinde cu ușurință familia și oaspeții cu produse de patiserie neobișnuite.

Turta dulce pentru popoarele lumii a fost mult timp un simbol al festivităților de Anul Nou și de Crăciun. Printre mâncărurile tradiționale, pur de Anul Nou, salata „Olivier” și hering „Sub blană”, și-a luat cu încredere locul pe masa festivă în rândul rușilor și, de asemenea, se pretinde a fi tradițional. In plus, lupta cu excesul de greutate. De ce nu susțineți această tradiție minunată?

Nu este necesar să respectați exact cerințele rețetelor de mai sus. Investește ceva în el.Adună întreaga familie pentru a decora astfel de fursecuri. Fă-ți casa fericită. O mulțime de emoții grozave sunt garantate. Și pentru încă câteva zile, mirosurile delicioase de ghimbir, scorțișoară și miere se vor răspândi prin casă, oferind gospodăriei o stare de sărbătoare.

Recomandat