Dulceata de mere cu caise uscate pentru iarna: 5 retete cu fotografii

Dulceata de mere cu adaos de caise uscate pentru iarna este pregatita de multe hostess in loturi mari, deoarece desertul se consuma foarte repede. Dulceata poate fi folosită pentru a face plăcinte, plăcinte sau pur și simplu uns pe o bucată de pâine pentru ceai. În plus, la dulceața de mere pot fi adăugate diverse condimente, fructe uscate, fructe de pădure, deoarece merele merg bine cu ele.

Soiuri potrivite de mere pentru gem

Pentru a face dulceata de mere, este recomandat sa alegeti fructe de casa locale, fructele din import nu sunt potrivite pentru desert. Soiurile târzii de mere sunt cele mai bune pentru dulceață, deoarece:

• nu fierbe moale;
• structură densă;
• aspect estetic plăcut.

Lista de soiuri recomandate pentru gem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Șampanie.
6. Chinese Bellefleur.

Un desert delicios iese din fructe dulci-acrișoare - Melba, Papirovki. Feliile de fructe devin aproape transparente și își păstrează bine forma.

Din fructe acre, desertul este mai puțin frumos, în timp ce are mai multă pectină, care este bună pentru blank-urile de jeleu. Dacă faci gem din fructe moi de vară, atunci iese liber, nu foarte gustos.

Dar dacă doriți să obțineți un desert moale, atunci puteți lua soiuri simple semi-dulci.

Pregătirea ingredientelor

Principiul preparării fructelor în aproape orice rețetă este același:

1. Fructele se spală bine, se taie în 6-8 bucăți, se scot miezul și semințele.
2. Dacă există o piele dură, se recomandă îndepărtarea acesteia, dar trebuie avut în vedere că atunci gemul va pierde o doză de vitamine. Este mai mult despre gemul instant.
3. Pentru a înmuia coaja fructelor tari, acestea sunt albite în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se răcesc în apă rece.

Rețete delicioase și sănătoase

Există multe rețete de dulceață, care vă permit să alegeți desertul potrivit pentru gustul dvs.

Modul clasic

Pentru desertul cu mere veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• scorțișoară - 2 ciupituri.

Gătitul în etape:

1. Tăiați fructele în 4 părți, stropiți cu scorțișoară, adăugați zahăr și lăsați timp de 10 ore.
2. Trimite masa la aragaz, fierbe, scoate capacul si fierbe 5 minute la foc maxim.
3. Dulceața se răcește.
4. Din nou, oala este trimisă la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute.
5. Toarnă desertul în borcane sterile.

Dulceata de mere Antonov cu caise uscate si lamaie

Produse necesare pentru gem:

• 1,5 kg de mere;
• 1 pahar de caise uscate;
• 1 lămâie;
• 200ml apă;
• 1,5 kg de zahăr.

Cum se prepară desertul:

1. Sucul de lămâie este stors.
2. Caise uscate se spală, se taie în cuburi.
3. Fructele sunt curățate de coajă, tăiate felii și stropite cu suc de lămâie.
4. Apa cu nisip se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute.
5. Caise uscate cu fructe se transferă într-o soluție de zahăr, se aduce la fierbere, se scot de pe aragaz pentru a se răci masa.
6. Amestecul se aduce din nou la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră, se îndepărtează spuma.
7. Desertul fierbinte este distribuit printre borcane.

Dulceata de mere cu caise uscate

Pentru a pregăti un desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg mere;
• 300 gr. caise uscate;
• 1 kg de zahăr.

Cum să gătești:

1. Caisele uscate sunt spălate - aburite cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi spălate sub robinet.
2. Fructele sunt curățate de coajă și trimise la o mașină de tocat carne cu caise uscate, se introduce nisip.
3. Toate componentele sunt amestecate, puse pe foc. Fierbeți amestecul timp de 50 de minute după fierbere.
4. Răspândiți dulceața în recipiente sterile.

Dulceata cu caise uscate si migdale

Rețeta include următoarele produse:

• 1 kg mere;
• 200 gr. caise uscate;
• 200 gr. migdale;
• 1 lămâie;
• 600 gr. zahăr granulat;
• 350ml apă;
• 10 gr. pectină.

Proces de gătit:

1. Fructe 400 gr. miez, curățați și tăiați cubulețe.
2. Toată apa se toarnă în mere și 300 gr. zahăr, masa este amestecată.
3. Tigaia merge la aragaz, trebuie să fierbi masa. Gatiti dupa fierbere timp de jumatate de ora la foc mic, amestecand tot timpul.
4. Curăţat 600 gr. mere și cubulețe.
5. Sucul este stors dintr-o lămâie, coaja este rasă.
6. Combină mere, coaja, suc de lămâie, 300 gr. zahăr, migdale și caise uscate. Pune deoparte 20 de minute.
7. Conținutul primei oale se introduce în masa pregătită și se trimite la fiert timp de 1 oră la foc mic după fierbere. Uneori, dulceața trebuie amestecată.
8. Desertul finit este turnat în borcane.

Opțiune de gătit într-un aragaz lent

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• mere - 1,5 kg;
• caise uscate - 300 gr.;
• migdale - 150 gr.;
• Lichior de amaretto - 2 linguri. l.;
• apă - 180 ml;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gătit:

1. Caise uscate se înmoaie timp de 15 minute, se spală.
2. Migdalele trebuie opărite cu apă clocotită, curățate.
3. Mere sunt tăiate felii.
4. În vasul multicooker se prepară un sirop din apă și zahăr la o temperatură de 120 de grade timp de 10 minute.
5. Ingredientele sunt trimise la sirop, programul este setat - gătirea timp de 1 oră. Lichiorul se toarnă cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului.
6. Toarnă gem și rulează.

Note și sfaturi

Când pregătiți desertul, trebuie să urmați recomandările:

1. Gătiți dulceața într-o oală de cupru emailată.
2. Datorită prezenței unei cantități mari de pectină în fructe, care afectează densitatea desertului, aceasta poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs.
3. Poate fi adăugate fructe de pădure și fructe la dulceața de mere, deoarece merele se potrivesc bine cu majoritatea dintre ele.

Reguli și perioada de păstrare

Puteți păstra dulceața de mere timp de 2 ani la o temperatură de +5-20 de grade. Dacă nu se respectă regimul de temperatură, perioada se reduce. Nu este nevoie să păstrați desertul la rece extrem, va fi zahăr și va strica. Cel mai bun loc pentru a-l depozita este într-o cameră întunecată și uscată.

Recomandat