Roșii, castraveți, ardei: asortate pentru iarnă, o rețetă pas cu pas despre cum se închide

Roșii, castraveți și ardei - o rețetă de carne rece excelentă și simplă pentru iarnă, pe care o poate face chiar și o gazdă începătoare. Particularitatea constă în faptul că conservarea se realizează destul de simplu, nu sunt necesare manipulări supranaturale. Costul produselor în sezon este minim. Datorită aspectului său frumos, acest aperitiv poate fi pus nu numai pe masa de zi cu zi, ci și pentru a decora masa festivă cu el.

Caracteristici ale recoltării asortate de castraveți, roșii și ardei pentru iarnă

Puteți închide ingredientele împreună folosind mai multe tehnologii, dar se oferă una dovedită și populară. Chiar dacă o persoană ia ingrediente de în altă calitate, nimeni nu poate garanta că borcanele nu se vor umfla. Sterilizarea este obligatorie - este important să se efectueze în mai multe etape.

Acordați atenție următoarelor caracteristici:

• fructele trebuie luate proaspete, nu mari și nici mici;
• nu permiteți ca semințele de legume să cadă în asortate;
• piei dure ale produselor sunt cel mai bine tăiate în prealabil;
• folosiți nu numai recipiente curate, ci și oale, linguri, furculițe, cuțite, oale, tigăi și altele asemenea spălate bine.

Se recomandă să luați 9% oțet, dar dacă doriți, acesta poate fi înlocuit cu 6%. Nu este recomandat să luați un indicator mai mic.

Ingrediente

Rețeta de legume murate este destul de simplă, veți avea nevoie de un set de ingrediente de bază:

• 2 kg de roșii;
• 500 de grame de castraveți;
• 5 ardei gras;
• 2 cepe medii;
• 4 căței de usturoi;
• patrunjel si marar dupa gust (umbrele);
• tulpini de mărar - opțional, opțional;
• sare, zahăr, dafin;
• oțet 9%;
• piper negru.

O listă de ingrediente disponibile pentru toată lumea. Principalul lucru este să alegi legume coapte, dar nu prea coapte. Acest lucru va preveni formarea terciului sau apariția unor bucăți prea tari în asortat.

Cum se prepară legumele?

Castraveții sunt înmuiați peste noapte (dacă fructele sunt tinere, atunci etapa se omite). Roșiile, castraveții și ardeii se spală bine. Pregătirea include următorii pași:

• îndepărtarea semințelor tari și mari din castraveți și roșii;
• ardei este tăiat în 4 bucăți și spălat din semințe (dacă rămâne, este posibil ca capacele să explodeze);
• ceapa se curăță, se spală și se taie rondele, jumătate de inele pot fi;
• usturoiul este curățat și presat;
• pătrunjel și mărar spălate.

În acest moment, containerul este în curs de pregătire - economisind timp.

Pregătirea containerelor

Pregătirea recipientelor este un pas necesar. Fără aceasta, nu se poate spera că va rămâne cel puțin un borcan de marinată neumflat. Va necesita:

• pregătește borcane de trei litri;
• spălați-le bine cu apă și un burete curat de bucătărie;
• dacă există urme de rugină, îndepărtați-le cu o soluție de sifon;
• săpun borcanele cu detergent obișnuit de spălat vase și lăsați timp de 15 minute;
• Clătiți bine amestecul cu apă fierbinte și apoi rece.

Următoarea etapă de pregătire este scufundarea în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Borcanele ar trebui să fie acolo până când gazda începe să încarce sortimentul finit în ele.

Proces de gătit pas cu pas

Tocanita de legume este tăiată în bucăți - orice dimensiune este potrivită. Apa se aduce la fierbere. Ingredientele sunt pregătite și așezate. Proces pas cu pas:

• 3 rondele de ceapă, 3 boabe de piper, 1 frunză de dafin, mărar și pătrunjel, cățel de usturoi se pun pe fundul borcanului;
• pune castraveți, roșii, ardei;
• adăugați 1 linguriță sare și 5 zahăr;
• turnat cu apă clocotită;
• închiderea capacului (sterilizat anterior), lăsați exact 15 minute;
• scurge apa intr-o oala si incalzeste-o;
• conservarea este turnată din nou cu aceeași marinadă.

Ultimul pas este adăugarea a 2 linguri de oțet 9%. Ar trebui să existe multă marinată - până la refuz. Acoperi borcanul imediat, evitând răcirea.

Spacare suplimentară

Asortate în bancă se păstrează 2-3 ani. Lăsați-l într-un loc răcoros la temperatura camerei.

Recomandat