Dovlecel cu fasole pentru iarnă: rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri

Toamna îmi place să fac preparate din legume. Este nevoie de mult timp pentru a găti. Iarna, încep o perioadă fericită de odihnă de grijile de la țară. Veți obține dovlecei gătiți cu fasole pentru iarnă de la raft și o garnitură delicioasă pentru carne, cârnați, cârnați la grătar, gata. Cartea mea de bucate nu are una, ci mai multe rețete de salate consistente, de iarnă. Acum voi împărtăși cu voi. Primul din evaluarea mea este caviarul de dovlecei cu fasole.

Gătirea caviarului de dovlecel cu fasole

Încerc să fac rapid caviar de dovlecel. Planific toate etapele astfel încât timpul de gătire să fie menținut la minimum. Încep să gătesc caviar cu fasole. Seara, scot fasolea (1 pahar) din gunoi, le spal, le umplu cu apa si le las peste noapte.

Dimineața scurg apa din fasole, turnam apă proaspătă și o pun pe aragaz. Adaug putina sare in apa. Gătiți fasolea până la jumătate fiartă la foc mic timp de 30 de minute. Între timp, fac dovlecel. Până în toamnă, am un număr mare de ele. Alegeți oricare.

Le iau pe cele care nu vor fi depozitate mult timp - cu cozile rupte incorect. Înainte de a curăța pielea, o spăl și abia apoi o decojesc. Am tăiat dovlecelul în bucăți pentru a fi mai ușor de îndepărtat semințele de pe dovlecel. Clătesc bucățile de dovlecel fără semințe și curăță și taie cubulețe. Dovlecelul pur are 3 kg.

Luând morcovi și ceapă. Ai nevoie de 2 din ambele. Nu iau un fleac, ci legume de dimensiuni bune, mari. Curățesc, spăl, tai ceapa cubulețe, frec morcovii pe răzătoarea obișnuită. Am pus 2 cratite pe aragaz. Pe cel mai mic prajesc morcovi si ceapa, pe cel mare, dovlecel. Ungeți bine ambele tigăi cu ulei vegetal.

Struc dovleceii și legumele prăjite într-o cratiță mare, adăugați:

• 100 g pastă de tomate;
• 20 g sare, zahăr.

Legume 30 minute carcasă, se adaugă fasole gata făcută, 2 căței de usturoi zdrobiți, 30 ml oțet, ulei (vegetal) 50 ml, se amestecă, carcasă 10 minute, închiderea capacului. În acest moment, pregătesc borcane (al meu, sterilizez). Așez piesa finită în borcane curate, o închid cu capace și o trimit la depozitare. De obicei, băncile sunt închise pentru câteva zile cu o pătură. O fac și eu, dar nu întotdeauna.

Fasole în sos de roșii

În copilărie îmi plăceau fasolea în sos de roșii. Mama ei l-a cumpărat din magazin. Am găsit o rețetă pentru un preparat delicios pe internet și am încercat să o repet. Experimentul a mers bine. Munca a fost apreciată de toți prietenii. Sunt fericit să vă împărtășesc rețeta.

Am pus 1 kg de fasole albă la fiert. Scot o mașină de tocat carne electrică. Voi toca rosiile pe el. Sunt necesare pentru a face sos de roșii. Ai nevoie de exact 3 kg. Cureți coaja roșiei. Cufund roșiile într-o strecurătoare în apă clocotită pentru câteva secunde, pielea zboară de la sine, trebuie doar să o ajuți puțin.

Am pus o oală mare pe aragaz. Turnam in el preparatul pentru sos si presara condimente:

• Piper negru;
• Ardei roșu;
• Zahăr 1 lingură. l;
• Sare 1 lingura. l;
• Frunza de dafin 4 buc.

Ardeiul trebuie așezat după gustul dvs. Pentru iubitorii de picant, puteți turna o linguriță. Fierbeți sosul timp de 30 de minute. Trimit fasolea albă finită într-o cratiță cu sos, tocană 10 minute. În timp ce vine piesa de prelucrat, spăl borcane de jumătate de litru, le sterilizez, așez fasolea în sos.Suflec malurile și le pun la depozitare în pivniță. Dacă nu aveți pivniță, închideți borcanele și puneți-le pe raftul de jos al frigiderului.

Salata delicioasa de dovlecei cu fasole

Sper ca toată lumea să se bucure de o rețetă copioasă și delicioasă de dovlecei cu fasole pentru iarnă. Gătitul este ușor și plăcut. Suc de roșii - 1 litru iau gata făcut, cumpărat din magazin. Pentru acest volum de suc, curăț 3 kg de dovlecel de semințe și coajă.

Tăierea dovlecelului în cuburi. Încerc să le fac de aceeași dimensiune. Nu tai prea subțire pentru a nu se destrama când sunt gătite. Fasole 2 linguri. Gătesc în avans, înmoaie mai întâi timp de 8-12 ore, apoi fierb până aproape fiert.

Pe lângă fasole și dovlecel, aveți nevoie de 500 g de ardei dulce. Pentru frumusețe, ardeii pot fi luați în diferite culori: galben, verde, roșu. Curăță ardeii de semințe și despărțitori, tăiați cubulețe.

Am pus toate legumele într-o oală mare. Adaug condimente (sare, piper) dupa gust, zahar 200 g, ulei vegetal 1 lingura. și tot sucul de roșii. Legumele le pun la fiert 60 de minute. La final, turnez o lingură de oțet.

Iau borcane și capace sterile. Fierbinte turnam gustarea de iarna in borcane si le rulez ermetic cu capace. Învelesc borcanele cu o pătură caldă, astfel încât să rămână fierbinți mai mult timp. Două zile mai târziu, trimit borcane de dovlecel pentru iarnă în pivniță pentru depozitare.

Salata uimitoare de dovlecei cu legume

Din dovlecei poți face o salată uimitoare pentru iarnă. Veți avea nevoie de alte legume pentru recoltare:

1. fasole albă.
2. Roșii.
3. Ardei dulce.
4. Mere.

Fasole 500 g la macerat 6-12 ore, se fierbe, se pune intr-o strecuratoare. Să luăm roșii. Să luăm 1,5 kg. Vom pregăti sosul din ei. Pielea trebuie îndepărtată. Pentru a ne ușura munca, opărește roșiile cu apă clocotită.

Tăiați roșiile cu un blender. Trimiteți roșiile în bolul blenderului, tăiați-le în 4 părți. Luați 4-5 mere pentru sos. După ce eliminați semințele, ar trebui să obțineți 500 g.

Tăiați merele și roșiile până se face piure. Turnați sosul de mere-roșii într-o cratiță, trimiteți acolo 200 ml ulei vegetal, 100 g sare, 150 g zahăr. În timp ce sosul fierbe, curățați și tăiați ardeiul dulce în pătrate. Este necesar în forma sa pură 0,7 kg.

Rămâne să pregătim dovlecelul. Fără coajă și semințe, ar trebui să obțineți 3 kg. Tăiem pulpa în cuburi. Turnați toate legumele în cratiță. La foc minim, fierbeți masa de legume timp de 40 de minute.

La sfârșitul gătitului, cu 15 minute înainte de sfârșit, adăugați 100 g de usturoi tocat, cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet 3-4 linguri. l. Turnăm deliciul rezultat în borcane și așteptăm iarna.

Dovlecelul pentru iarnă este gustos și sănătos. Citiți rețetele și începeți să gătiți înainte să rămâneți fără dovlecel.

Recomandat