Dulceata de aronia cu frunze de cirese: TOP 3 retete de gatit

Blackberry este controversat de popular - cuiva îi displace categoric din cauza gustului său amar, în timp ce altele sunt utilizate pe scară largă, inclusiv pentru a face băuturi alcoolice de casă. Deși nimeni nu se ceartă cu faptul că este de mare beneficiu pentru organism și este un medicament valoros. Dar există rețete pentru a face gem delicios de mure cu frunze proaspete de cireș pe care toată lumea le va îndrăgi.

Caracteristici pentru prepararea gemului de aronia cu frunze de cireș

Trebuie să respectați cu strictețe rețeta, altfel dulceața poate fi amară, deoarece aronia proaspătă are un gust specific, astringent, astringent.

Selecție specifică de produse

Boabele pentru prepararea gemului se recoltează la mijlocul sau la sfârșitul lunii octombrie, ar trebui să fie ușor înghețate după primul îngheț. Dar este necesar să se recolteze, în timp ce nu există încă înghețuri severe. Sunt selectate fructe întregi, nedeteriorate, nestricate și, bineînțeles, complet coapte.

Cum se prepară recipientul?

Înainte de a rula dulceața, este necesar să spălați și să sterilizați bine borcanele. Pentru a face acest lucru, utilizați tratamentul cu abur fierbinte, așezându-le peste o tigaie care fierbe, prăjiți la cuptor sau încălziți la microunde.

Cum se prepară gem de rowan negru cu frunze de cireș

Pentru prepararea gemului de aronia (aronia) ai nevoie de dorință, rețeta potrivită și ingredientele de bază. Și, desigur, timpul. Cea mai mare parte este ocupată de sortarea fructelor și insistarea gemului.

Există diverse rețete, cu adaos de multe ingrediente - scorțișoară, mere, lămâie, dar baza este întotdeauna aceeași - fructe de rowan.

Dulceata ideală are o consistență similară cu dulceața, dar cu fructe vizibile în ea.

Rețetă clasică

Pentru a face dulceață de aronia, în primul rând, trebuie să aveți răbdare - timpul de gătire este de 4,5 ore. Nu există absolut nicio dificultate deosebită în a-l găti, principalul lucru este să urmați instrucțiunile unei rețete dovedite, clasice. Vanilina este opțională și este opțională.

Fructe de aronia - 1 kilogram.
Zahăr - 1,2 kilograme.
Apă - 500 de mililitri (2 căni).
Vanilină - 1/3 linguriță
Frunze de cireș - 100 de grame.

În stadiul inițial, fructele de rowan sunt sortate - sunt curățate de frunze, crenguțe și fructele de pădure uscate, stricate sunt respinse. Frunzele de cireș sunt, de asemenea, sortate și spălate bine. După ce sunt așezate într-o cratiță și se toarnă apă astfel încât să le acopere complet (se permite să se mai adauge, dacă este necesar, până la 1 litru), se pune pe aragaz și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Se filtrează bulionul preparat, iar frunzele se aruncă. Apoi aduceți din nou la fiert. Apoi tigaia este scoasă de pe foc și fructele de rowan sunt turnate în apă clocotită.

Apoi amestecați cu grijă fructele de pădure în apă, astfel încât să se scufunde toate în ea. Procedura are ca scop ca fructele să se înmoaie și să absoarbă mai bine siropul. Se amestecă timp de 7-10 minute. În mod ideal, se folosește o spatulă de lemn pentru aceasta, dar acest lucru nu este esențial.

Acum pune oala la loc pe aragaz și aprinde focul, puțin mai mare decât media.Apoi se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet. Lasam din nou siropul sa fiarba si dam la foc mic, pe care gatim 15 minute. Apoi gemul este scos de pe aragaz și lăsat să se răcească la temperatura camerei.

De obicei durează aproximativ 3 ore. Și apoi dulceața se pune din nou pe foc, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 15 minute.

Vanilina se toarnă la sfârșitul gătitului - îmbunătățește aroma de cireșe și dă o aromă bogată, interesantă. Gemul finit se toarnă fierbinte în borcane sterilizate.

varianta Apple

Dulceata delicioasă, cu adevărat sănătoasă, originală. Unul dintre minusurile sale este că se mănâncă foarte repede, așa că este indicat să pregătiți mai mult.

Ingrediente:

fructe rowan - 1 kilogram;
zahăr - 1,2 kilograme;
apă - 500 mililitri;
suc de lămâie - 1 lingură;
scorțișoară - 1 baton;
mere - 700-800 de grame.

Cu acid citric

Acidul citric îmbunătățește gustul gemului de aronia și acționează și ca conservant. Există două opțiuni de gătit.

Prima luare:

fructe rowan - 2 kilograme;
apă - 2 litri;
o duzină de frunze de aronia;
zahăr - 1,5 kilograme;
acid citric - 5 grame.

Și conform acestei rețete, puteți găti atât gem sănătos, cât și sirop delicios: se filtrează înainte de a adăuga zahăr, eliminând toate frunzele și fructele de pădure.În a doua variantă, adăugați coaja și sucul unei lămâi cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Lămâia oferă gemului o aromă specială.

Reguli pentru depozitarea dulceților

Păstrează dulceața de aronia rulată atât la temperatură rece (în pivnițe și subsoluri), cât și în cămările de acasă la temperatura camerei. În borcane sterilizate, la temperatura camerei, se păstrează fără pierderi de calitate timp de un an, la loc răcoros sau la frigider - până la 2 ani.