Dulceata de agrișe de smarald: TOP 10 rețete cum să gătești

Agrișa este una dintre cele mai comune culturi de fructe de pădure. Fructele delicioase sunt savurate atât de copii, cât și de adulți. Și dulceața de agrișe de smarald este pregătită pentru iarnă, folosind diverse componente suplimentare. Și aici fanteziile culinare sunt nesfârșite.

Caracteristici ale gătitului de agrișe de smarald pentru iarnă

Dulceata de smarald, galben-verzui se obtine numai din soiurile corespunzatoare de agrise. Este posibil să obțineți un astfel de desert regal numai din fructe de pădure necoapte, dar care au atins o dimensiune normală.Potrivit pentru prepararea delicateselor de agrișe verde englezesc, malachit, galben rusesc, smarald Ural. Fructele plantelor au o piele densă verde și o pulpă transparentă de aceeași culoare.

Pregătirea gemului de fructe de pădure este necesară prin fierbere mai întâi siropul de zahăr. Apoi fructele de pădure nu vor fierbe moi, ci vor rămâne întregi, umplute cu dulceață de chihlimbar. Este mai bine să pregătiți desertul în mai multe etape, răcind și aducând din nou la fierbere.

Adăugările la desert îl vor face și mai gustos. Agrișele sunt adesea fierte împreună cu frunze de cireș, citrice, nuci.

Cum se prepară materiile prime

Înainte de a găti delicatesa regală pentru iarnă, fructele elastice sunt străpunse cu ace, scobitori, agrafe. În boabe, tulpinile și cozile uscate trebuie tăiate. Dacă fructele sunt gătite fără semințe, atunci acestea sunt îndepărtate făcând o incizie în lateral. Și semințele sunt îndepărtate cu grijă cu un ac de păr. Apoi trebuie să puneți agrișele în apă rece timp de o jumătate de oră.

Pregătirea containerelor

Pentru a păstra dulceața de agrișe, trebuie să luați borcane de jumătate de litru. Dacă desertul este îndrăgit de toți membrii gospodăriei, atunci puteți pune blank-ul în recipiente de litri. Containerul trece prin procesul:

• spălare cu apă rece;
• clătire cu apă caldă și lichid de spălat vase, bicarbonat de sodiu sau muștar uscat;
• clătire sub robinet;
• opărire în cuptor sau la abur timp de 15 minute.

Capacele sunt preparate fie din polietilenă, bine spălate, fie din metal, tratate cu apă clocotită.

Cele mai bune rețete de dulceață de agrișe de smarald

Există diferite moduri de a pregăti un preparat dulce de agrișe pentru iarnă. Totul depinde de răbdarea, de dorința gazdei. Agrișele cu lămâie și kiwi sunt foarte gustoase. Și un fel de mâncare cu adevărat regal va rezulta cu o nucă, care se pune în fiecare boabă.

Rețetă clasică

Cea mai ușoară cale necesită achiziționarea a 1,5 kilograme de fructe de pădure - zahăr. Fructele preparate trebuie să fie gătite corespunzător în sirop de zahăr. Se prepară dintr-un kilogram de zahăr granulat și 3 pahare de apă.

Boabele se toarnă cu sirop fierbinte, folosind jumătate din normalul zahărului pentru gătit. Există o agrișă în ea timp de 3-4 ore. În acest caz, masa trebuie amestecată constant într-o mișcare circulară.

Siropul trebuie scurs într-o cratiță, fierbeți 5-7 minute, adăugați zahărul rămas. După dizolvarea completă, se pune într-un recipient cu fructe de pădure și se fierbe până se înmoaie.

Cu portocală și lămâie

Arogust plăcut de citrice, aroma lor va face din dulceață un favorit în orice familie. Luați pentru a pregăti un desert, aceeași cantitate de agrișe și zahăr. Ai nevoie de 3 portocale pentru 3 kilograme de fructe de pădure și o lămâie este suficientă.

Agrișele se acoperă cu zahăr și se lasă timp de o oră, agitându-se din când în când. Apoi pune recipientul pe foc și fierbe, adăugând puțină apă.

Citricele se curăță, lăsând doar pulpa fără semințe, vene. Se taie cubulețe și se adaugă la agrișe. Este necesar să gătiți masa până când este complet gătită.

Agrișe congelate

Dacă agrișele au fost congelate pentru iarnă și s-au hotărât să le fierbe, atunci fructele de pădure nu trebuie dezghețate. Se aruncă într-un castron. Din zahăr, luat în proporție de 1: 1 în raport cu fructele de pădure, se fierbe siropul. Fructele scoase din congelator se toarnă fierbinți, lăsând timp de 2 ore.

Apoi pune recipientul pe foc și gătește după fierbere timp de 30 de minute. Puteți închide borcanele cu gem cu capace de plastic.

Cu frunze de cireș

Pentru această rețetă, agrișele sunt desămânțate. Apoi boabele se toarnă cu apă rece, lăsând timp de 3-4 ore. Apa se scurge apoi. Piesa de prelucrat este gătită în următoarea secvență:

1. 100 de grame de frunze de cireș turnați 5 pahare de apă.
2. Puneți un recipient cu frunze pe foc, adăugând o linguriță de acid citric.
3. Se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în apă printr-o strecurătoare într-o cratiță.
4. Acum este rândul siropului de zahăr, care se fierbe pe bază de bulion de cireșe (200 ml bulion la kilogram de zahăr).
5. Boabele se toarnă fierbinți, adăugând 50 ml de vodcă și puțină pudră de vanilie.

Gătiți până când dulceața este gata.

Cu portocaliu

Se obținesmarald cu o tentă de gem roșu, agrișe și portocale. Un kilogram de fructe de pădure este răsucit împreună cu pulpa unei portocale. Se toarnă o masă de un kilogram de zahăr, se adaugă acolo coaja tocată. Țineți pe foc și după fierbere lăsați pe aragaz 15-20 de minute.

Cu nuci

Această rețetă va necesita timp și răbdare:

1. Storcați semințele din fiecare boabe cu o cantitate mică de pulpă.
2. Pune sâmburi de nucă înăuntru.
3. Toarnă nuci umplute cu sirop fierbinte.
4. Pleacă peste noapte.
5. Gătiți din nou a doua zi fierbind masa de fructe de pădure timp de 15-20 de minute.

Deliciile regale sunt așezate în borcane și înfășurate.

Cu coacăze

Proporția dintre agrișe și coacăze poate fi arbitrară. Zaharul este luat de 1,5 ori mai mult. Este mai bine să tăiați fructele de pădure într-un blender sau să treceți printr-o mașină de tocat carne. Piureul se amestecă cu zahărul, se lasă 2 ore. Apoi, după ce am amestecat, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Scoateți tava și lăsați timp de 5-6 ore. Operația se repetă. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați câteva frunze de mentă.

Cu kiwi

Fructele kiwi exotice vor completa gustul fructelor de grădină cu originalitate. Luați pentru dulceață până la:

• un kilogram de kiwi și agrișe;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• 1 lămâie.

Kiwi este curățat de coajă și carnea este tăiată în cuburi mici. Boabele se trec printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele componente și stropiți cu zahăr. Gatiti la foc mic dupa ce amestecul fierbe. Sucul se stoarce de la lamaie si se adauga in dulceata. Vasul finit este transferat în borcane.

Rețetă ușoară fără fierbere

Agrișele sunt păstrate fără a fi gătite. Trebuie doar să treceți boabele printr-o mașină de tocat carne, să le tăiați într-un blender. Pulpa unei portocale, fără sâmburi și cu nervuri, este de asemenea rulată în tigaie. După ce au turnat zahărul, încep să amestece masa. Dulceata este considerată gata atunci când zahărul s-a dizolvat complet

Rețetă de tocat carne

Fructele verzi necoapte sunt eliberate de coada de cal, spalate. Imediat ce apa se scurge, boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Ai nevoie de o pungă de gelfix, care se amestecă cu 2 linguri de zahăr. Acest lucru este suficient pentru 500 de grame de masă de fructe de pădure. Adăugați amestecul pregătit în piureul de agrișe. Acum trebuie să gătiți, astfel încât zahărul și gelfixul să se disperseze. Se toarnă zahărul rămas - 200 de grame. Gatiti dupa fierbere inca 5 minute.

Reguli de depozitare pentru produsul finit

Boccanele cu dulceață de smarald de agrișe se păstrează într-un loc răcoros. Sub capace de plastic, este mai bine să le puneți la frigider. Containerele răsucite etanș vor fi depozitate în pivniță și subsol la o temperatură de +3-5 grade.

Recomandat