Dulceata de dovlecei cu lamaie si portocala: 6 cele mai bune retete pas cu pas, depozitare

Vara este timpul să vă pregătiți pentru iarnă - pregătirea diferitelor conservare. De exemplu, în mod tradițional, dulceața este făcută din fructe de pădure sau fructe. Dar puteți experimenta și face gem de dovlecei cu lămâie și portocale. Acesta este un fel de mâncare foarte neobișnuit, dar foarte gustos.

Caracteristici ale gătitului de dulceață de dovlecei cu citrice pentru iarnă

Pregătirea dulceagului din dovlecei și citrice este foarte simplă. Acest fel de mâncare are un gust foarte neobișnuit - dacă nu știi din ce este făcută conservarea, ai putea crede că este gătit din ananas.

Principalul lucru este să alegi ingrediente de calitate. Dovlecelul poate fi tocat într-un blender, tăiat în bucăți mari sau mici sau tăiat în cercuri.

Reguli de selecție a ingredientelor

Este mai bine să luați legume tinere cu coaja subțire de culoare verde deschis. Cu cât zac mai mult, cu atât coaja devine mai groasă, iar pulpa nu este atât de suculentă și fragedă în timpul gătirii. Puteți alege orice portocale și lămâi. Merele, nucile și mirodeniile sunt, de asemenea, folosite ca ingrediente.

Cum se prepară recipientul?

Vasul finit este așezat în borcane de sticlă. Borcanele sunt pre-spălate bine cu săpun și sifon, apoi uscate.

Înainte de a transfera vasul în ele, este mai bine să sterilizați borcanele cu abur.

Cum se face gem de dovlecei cu lămâie și portocale?

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a face dulceață. Rețetele pentru această delicatesă sunt destul de simple.

Rețetă clasică

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• 1 kg dovlecel tânăr;
• 1 lămâie;
• 1 portocaliu;
• 1 kg de zahăr granulat.

Cum se prepară dulceața:

1. Cureți legumele, tăiate în cuburi mari (tăiatul poate fi oricare sau poate fi tocat complet într-un blender).
2. Semințele trebuie mai întâi curățate.
3. Coaja de lamaie si pelicula alba. Pentru ca să nu aibă gust amar, se stropesc cu apă clocotită.
4. Cureți portocalele.
5. Citrice tăiată în cuburi.
6. Se amestecă toate ingredientele și se stropește cu zahăr.
7. Lasă 2 ore pentru ca sucul de citrice să se elibereze.
8. Puneți amestecul într-o cratiță și fierbeți, amestecând constant, 2 minute.
9. Se ia de pe căldură și se răcește. Repetați acești pași de 4-5 ori.

Când vasul este gata, se transferă în borcane și se răcește. Pune borcanele în frigider sau subsol.

Cu nuci

De ce ai nevoie:

• 1 kg dovlecel;
• 1 kg de zahăr;
• 1 pahar cu apă filtrată;
• 300 g orice nuci;
• suc de la o lămâie.

Proces de gătit:

1. Tăiați sau tocați legumele, lăsați nucile întregi.
2. Fă sirop din apă și zahăr.
3. Toarnă peste ele legumele preparate.
4. Puneți gemul pe foc, aduceți la fierbere.
5. Apoi scoateți și răciți.
6. Toarnă suc de lămâie, adaugă nuci.
7. Se fierbe din nou.
8. Repetă de 3-4 ori.
9. Răspândiți delicatesa finită în borcane sterilizate.

Cu mere

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• 1 kg dovlecel;
• 3-4 mere dulci mari;
• 1 kg de zahăr;
• suc de lămâie.

Cum se prepară conserve:

1. Tăiați toate ingredientele în cuburi mari. Stropiți cu zahăr, lăsați timp de 1,5 ore.
2. Puneți amestecul pregătit într-o cratiță, turnați zeama de lămâie. Se fierbe până la fierbere.
3. Scoate oala de pe aragaz și la rece.
4. Repetă fierberea de 3-4 ori până când tratarea devine o culoare chihlimbar clar.

În aragazul lent

Când gătiți bunătăți într-un aragaz lent, rețeta poate fi oricare. Trebuie să setați modul „stingere” și să-l lăsați să se gătească timp de 2 ore.

Printr-o mașină de tocat carne

De ce ai nevoie:

• 1 kg dovlecel tânăr;
• 1 kg de zahăr;
• 500g citrice.

Cureți legumele, derulează printr-o mașină de tocat carne împreună cu portocale. Se toarnă amestecul cu zahăr, apoi se pune pe foc lent. Gatiti dupa fierbere timp de 3 minute. Scoateți gemul de pe foc și puneți deoparte. Se mai fierbe de 3-4 ori. Mâncarea trebuie să aibă consistența gemului.

Dulceata de dovlecel ambra cu felii de lamaie si portocala

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• 2 kg de dovlecel pentru copii;
• 1 lămâie;
• 2 portocale;
• 1 kg de zahăr;
• câteva garoafe (opțional).

Cum să gătești:

1. Cureți dovleceii, tăiați-i în cuburi.
2. Coaja de lamaie si pelicula alba.
3. Ca să nu aibă gust amar, turnați peste apă clocotită. Faceți același lucru cu portocalele.
4. Tăiați citricele în cuburi mari.
5. Se amestecă toate ingredientele, se stropesc cu zahăr.
6. Lăsați necompletat timp de 2 ore.
7. Se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere la foc mic.

Gătiți 3 minute. Se ia de pe foc după 3 minute, se răcește. Fierbeți gemul timp de 3 minute de 3-4 ori. În ultima gătire, puteți adăuga cuișoare. În timpul gătirii, vasul trebuie amestecat în mod regulat. În timp ce dulceața se gătește, trebuie să sterilizați borcanele.Delicatesa finita este transferata la banci si dupa ce acestea s-au racit, sunt trimise in pivnita.

Cum și cât timp poate fi păstrat un tratament?

Depozitați conservarea într-o cameră răcoroasă. Poate fi un frigider, un subsol sau o logie neîncălzită. Delicatesa se păstrează până la 2 ani.

Recomandat