Dulceata de dovlecei cu lamaie: 13 cele mai bune retete acasa pentru iarna

Dovlecelul este o legumă sănătoasă și ușor de digerat. Împreună cu lămâia, sunt o sursă puternică de vitamina C. Prin urmare, combinația lor este adesea folosită în prepararea conservării casei. Este greu de ghicit din gustul gemului de dovlecei cu lămâie că este făcut din legume. Și dacă adaugi fructele tale preferate, obții un desert neobișnuit și sănătos pentru întreaga familie.

Caracteristici pentru prepararea gemului de dovlecei cu lămâie

Legumele trebuie spălate, curățate de coajă, îndepărtate semințele. Pentru ca dulceata sa se ingroase, dovlecelul tocat trebuie uscat, eliminand zeama.

Pulpa de citrice este măcinată împreună cu coaja, care adaugă savoare gemului.

Selecție specifică de produse

Dovleac de orice varietate, coacere medie, cu coaja subțire este potrivit pentru desert.

Textura fragedă se obține din dovlecel, iar soiurile galbene dau o culoare aurie preparatului.

Pregătirea containerelor

Înainte de gătit, borcanele de 1 litru se sterilizează la cuptor, la microunde sau peste o oală cu apă clocotită. Este convenabil să folosiți capace cu răsucire. Se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute, ca niște capace obișnuite cu cusătură.

Rețete pentru a face gem de dovlecei cu lămâie pentru iarnă

Mere, fructe uscate, condimente, nuci pot fi adăugate la fel de mâncare.

Clasic

Pentru a găti o dulceață simplă cu acrișiunea originală, aveți nevoie de:

• 2 kilograme de dovlecel și zahăr;
• 4 lămâi.

Gătit:

• citrice și legume, tăiate în bucăți, amestecate într-o cratiță cu zahăr;
• încălzește masa suculentă peste foc până la fierbere;
• se fierbe 2 minute, se lasă să se răcească și se repetă procedura de 5 ori.

Când legumele devin transparente, vasul este gata.

Rețetă rapidă

Puteți face rapid dulceață delicioasă cu o răzătoare.

Produse:

• dovlecel - 1 kilogram;
• lămâi - 2 bucăți;
• zahăr - 600 de grame.

Gătit:

• legume decojite, dați pe răzătoare, amestecați cu zahăr;
• tăiați citrice fără coajă, amestecați cu dovlecel;
• se pune amestecul pe foc, se lasa sa fiarba si sa se raceasca de 3 ori.

Mâncarea finită poate fi servită sau conservată.

Cu portocaliu

Necesar:

• dovlecel - 3 kilograme;
• portocale, lămâi - 1 kilogram fiecare;
• zahăr granulat - 2,5 kilograme;
• unt - 50 de grame;
• garoafe - 2 buc;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță.

Metoda de gătit:

• măcinați legumele și citricele fără coajă într-o mașină de tocat carne;
• topește untul cu condimente și nisip dulce într-o cratiță;
• adăugați amestecul de fructe și legume, lăsați-l să fiarbă;
• foc mai mic, gătiți timp de 30 de minute, apoi lăsați să se răcească;
• se fierbe, se fierbe și se răcește de încă 2 ori.

Anasonul poate fi adăugat la condimente.

Cu nuci

Pentru a diversifica gustul dulce al dulceatului, o puteți face cu nuci.

De ce ai nevoie:

• kilogram de dovlecel;
• coaja și suc de 1 lămâie;
• 0,5 cană nuci;
• un kilogram de zahăr;
• 350 mililitri de apă.

Cum să gătești:

• tăiate legume și nuci;
• face sirop;
• puneți dovlecel în el, aduceți la fierbere;
• fierbeți timp de 7 minute și lăsați deoparte să se răcească;
• adăugați suc și coaja de citrice, nuci la legume, gătiți la foc mic.

Grosime și dovlecel portocaliu - un semn de dulceață gata preparată.

Cu caise uscate

Ingrediente:

• 500 de grame de dovlecel;
• 200 de grame de caise uscate;
• 1 lămâie;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 2 lingurițe pectină;
• un praf de nucsoara.

Gătit:

• spălați caisele uscate și înmuiați în apă fierbinte;
• citrice cu coaja tăiate în cercuri, care sunt tăiate în 4 părți;
• tăiați legumele în cuburi;
• pe apa de la caise uscate, se prepara sirop;
• adăugați caise uscate tocate, dovlecei și citrice;
• gătiți la foc mic timp de 1 oră, îndepărtând spuma;
• se amestecă câte o linguriță de nisip dulce și pectină, se adaugă cu nucșoară la gem, se amestecă;
• după 2 minute scoateți de pe aragaz și turnați în borcane.

Mâncare strălucitoare, de culoarea chihlimbarului, poate fi gustată în 3 zile.

Cu mentă

Dulceata aromata delicioasa poate fi facuta cu menta.

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 1 lămâie cu coajă groasă;
• 500 de grame de zahăr;
• 5 crenguțe de mentă tânără;

Cum să gătești:

• amestecați legumele tăiate cubulețe într-o cratiță cu zahăr și lăsați-le să se infuzeze timp de 40 de minute;
• se pune oala pe aragaz, se lasa dovlecelul sa fiarba si se mai tine la foc mic inca 20 de minute;
• citrice tăiată în felii, felii tăiate în jumătate;
• frunze de mentă tăiate;
• adăugați la legume, gătiți încă 20 de minute.

Adăugați apă pentru o consistență mai subțire.

Cu mere

O rețetă populară este dovleceii conservați cu mere.

Necesar pentru gătit:

• 500 de grame de dovlecel și mere fiecare;
• 300 de grame de zahăr;
• 4 linguri de suc de lămâie;
• zest de 1 citrice.

Metoda de gătit:

• dovlecel și mere tăiate cubulețe, puse într-o cratiță cu zahăr, zeamă de lămâie și coaja;
• gătiți, adăugând apă după cum este necesar.

Mâncarea este gata în 15 minute.

Cu condimente

Dulceata groasa este bine completata de note de vanilie, scortisoara, cuisoare, anason. Condimentele pot fi adăugate la oricare dintre rețete la sfârșitul gătitului.

Cu portocale și ananas

Desertul auriu delicat va fi preparat din soiuri galbene de dovlecel.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kilogram;
• ananas - 1 bucată;
• lămâie - 1 bucată;
• portocaliu - 1 bucată;
• zahăr - 1 kilogram.

Cum să gătești:

• tăiați legumele și ananasul curățat în cuburi, amestecați cu zahăr;
• fierbe amestecul suculent timp de 5 minute și las-o să se răcească;
• pasați citrice într-o mașină de tocat carne, adăugați-le în dovlecei și ananas și gătiți timp de jumătate de oră.

Doar ananasul proaspăt este potrivit pentru gem.

Cu ghimbir într-un aragaz lent

Ușor de făcut dulceață folosind o opțiune specială din meniul multicooker.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kilogram;
• ghimbir - 100 de grame;
• suc de lămâie - 300 mililitri;
• mere - 200 de grame;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă - 250 mililitri.

Gătit:

• măcinați legumele și merele cu ghimbir într-o mașină de tocat carne;
• pregătiți siropul, adăugați suc de lămâie, încălziți la foc mic timp de 10 minute;
• sirop și amestec de mere-dovlecel pus într-un aragaz lent timp de o oră în modul „Dulceata”.

Ușor de gătit datorită opririi automate.

În aparatul de făcut pâine

Ingrediente:

• dovlecel și zahăr - pe kilogram;
• 2 lămâi;
• 1 piersică.

Gătit:

• legume tăiate cubulețe, ținute în apă;
• tăiați citricele și piersicii în bucăți mici, radeți coaja, adăugați dovlecelul, amestecați cu zahărul;
• puneți mașina de pâine timp de 20 de minute.

Desert de rulat în borcane. Când se răcește, îl poți gusta.

Pentru ca citricele să nu adauge amărăciune, le taie coaja albă.

Rețetă de dietă

Ingrediente:

• 2 kilograme de dovlecel;
• 4 lămâi;
• 6 grame de îndulcitor.

Rețetă:

• legume tăiate subțire, citrice - mari;
• puneți într-o cratiță cu îndulcitor, infuzați în sucul propriu timp de 2 ore;
• se pune amestecul pe foc, după fierbere, se fierbe 2 minute, se lasă să se răcească, se repetă de 5 ori.

Chiar și diabeticii se pot bucura de acest fel de mâncare.

Dulceata de dovlecei cu felii de lamaie

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• 2 lămâi;
• 250 mililitri de apă.

Gătit:

• face sirop cu ¾ volum de zahăr;
• tăiați legumele în cuburi, tocați citricele într-un blender;
• turnați bucăți de legume și restul de nisip dulce în sirop care fierbe;
• gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când, până când legumele sunt reduse;
• adăugați piure de lămâie, amestecați.

În 20 de minute, vasul va deveni moale și poate fi turnat în borcane.

Cum să păstrați corect un tratament?

Dulceata făcută din părți egale de dovlecei și zahăr poate fi păstrată timp de 2 ani într-o pivniță răcoroasă. Dacă în desert există puțină dulceață, acesta se păstrează la frigider până la șase luni.

Recomandat