Dulceata de zmeura neagra pentru iarna: 6 retete simple pas cu pas

Pregătirea gemului de zmeură neagră pentru iarnă necesită un minim de timp și surprinde prin gustul său rafinat și aroma plăcută. Preparatul va ajuta rapid să faceți față cu beriberi în sezonul rece și face ca fiecare adunare de familie la o ceașcă de ceai să fie și mai confortabilă și confortabilă.

Caracteristici pentru prepararea gemului de zmeură neagră

Zmeura neagră a fost importată în Rusia din America de Nord. Berry s-a îndrăgostit imediat de grădinari pentru gustul său unic și lipsa de pretenții în cultivare. Cultura este renumită pentru recolta sa uriașă, așa că cu siguranță nu vor fi probleme cu lipsa fructelor de pădure pentru gem.Este important să adoptați câteva reguli pentru prepararea desertului:

1. Zăhărul și zmeura neagră sunt recomandate a fi luate în proporții egale.
2. Înainte de a găti, este mai bine să acoperiți fructele de pădure cu un îndulcitor noaptea și să lăsați ca masa să elibereze sucul și să infuzeze bine.
3. Ambalați în borcane de care aveți nevoie doar de lichid fiert, fără a-l lăsa să se răcească, apoi răsuciți borcanul și întoarceți-l.

Boacul are un număr mare de oligoelemente utile, dar trebuie pregătit pentru iarnă, astfel încât să nu-și piardă toate calitățile pozitive. Prin urmare, este important să urmați rețeta și să nu gătiți exagerat deliciul.

Selectarea și pregătirea fructelor de pădure pentru recoltare

Când alegeți zmeura neagră Cumberland, ar trebui să acordați prioritate fructelor proaspete, fără daune externe grave. Este mai bine să îndepărtați imediat exemplarele supracoapte sau verzi, astfel încât acestea să nu provoace un gust specific și să nu strice dulceața.

Boabele trebuie spălate bine și uscate pe un prosop uscat.

Când sortați fructele, trebuie să vă asigurați că nu există frunze, crenguțe mici și insecte.

Cum se prepară recipientul

Principalul lucru în tehnologia producției de dulceață sunt preparatele care trebuie să fie perfect curate și absolut uscate. Nu folosiți recipiente metalice pentru a evita oxidarea, care poate adăuga amărăciune la desert. Excepție fac recipientele din oțel inoxidabil și emailate.

Înainte de conservare, borcanele ar trebui să fie bine sterilizate pentru a proteja gemul de dezvoltarea ciupercilor și bacteriilor. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le la abur în cuptor sau în cuptorul cu microunde timp de cel puțin 20 de minute.

Cum să faci dulceață de coacăze negre pentru iarnă

Pentru a face dulceata de zmeura neagra, nu este nevoie sa ai abilitati speciale si multi ani de experienta. Există mai multe moduri de a face un desert, cu care ar trebui să vă familiarizați și să alegeți cea mai potrivită rețetă.

Rețetă ușoară

Compoziția componentei:

• 1 kg de zahăr;
• 1 kg zmeură neagră.

Secvența de acțiuni:

1. Spălați fructele de pădure, sortați, puneți într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr.
2. Dati timp sa se formeze sucul, puneti pe foc mic.
3. Aduceți la fierbere și gătiți încă 10 minute, amestecând.
4. Distribuie către bănci și magazin.

Dulceata crudă

Pentru a pregăti un desert, trebuie să aveți la dispoziție următoarele componente:

• 4 kg zmeură neagră;
• 2 kg de zahăr.

Algoritm de acțiuni:

1. Spălați și sortați fructele de pădure, uscați și trimiteți într-un recipient adânc.
2. Tăiați fructele de pădure folosind un blender și amestecați-le cu zahărul.
3. Lăsați tratarea să se odihnească până când zahărul este complet dizolvat.
4. Pachetați tratarea în cutii.

Rețetă de cinci minute

Pentru gătit, aprovizionați cu următoarele produse:

• 1,5 kg de zahăr;
• 1,5 kg zmeură neagră;

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați și uscați fructele de pădure.
2. Pasați cu un mojar și mortar.
3. Adăugați niște zahăr, amestecați și lăsați timp de o oră.
4. Trimite masa la foc lent, fierbe si tine inca 5 minute.
5. Puneți în borcane, sigilați, lăsați să se răcească.

Varianta lămâie

Lista componentelor:

• ½ bucată lămâie;
• 400g zahăr;
• 500g zmeură neagră.

Rețetă pas cu pas:

1. Spălați și sortați fructele de pădure, trimiteți într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr.
2. Tăiați lămâia felii și puneți-o deasupra.
3. Lăsați la infuzat timp de 12 ore.
4. Se pune pe foc, se fierbe si se lasa sa se raceasca.
5. Aduceți înapoi la fierbere și lăsați timp de 2 ore pentru a infuza tratarea.
6. Fierbeți încă 5 minute, turnați în borcane.

Cu mere

Set de produse:

• 1 kg mere;
• 500g fructe de pădure negre;
• 1 kg de zahăr.

Proces de gătit:

1. Clătiți și sortați fructele de pădure, stropiți cu zahăr.
2. Pune masa pe foc și fierbe.
3. Cureți merele, scoateți miezul și tăiați-le în felii.
4. Adăugați fructe la masa fierbinte și gătiți, îndepărtând spuma rezultată timp de 40 de minute.
5. Toarnă desertul finit în borcane.

Grumuri groase

Compoziția componentei:

• 300ml apă;
• 1 kg afine;
• 1,5 kg de zahăr;
• 10 g acid citric;
• 5 g de gelatină.

Rețetă pas cu pas:

1. Gelatina se diluează cu apă conform proporției indicate pe ambalaj.
2. Spălați și sortați fructele, combinați cu zahărul și turnați apă.
3. Trimiteți masa de fructe de pădure pe foc și gătiți la foc mic timp de 30 de minute.
4. Adăugați gelatină în lichidul care fierbe, acid citric și amestecați.
5. Păstrați focul încă 15 minute, ambalați în borcane.

Termenii și condițiile de păstrare a dulceață

Jam poate fi păstrat timp de 3 ani într-o cameră cu condiții adecvate. Merită să alegeți un loc uscat, răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Cea mai potrivită cameră pentru depozitarea gemului este subsolul, rafturile îndepărtate în dulapuri.

Recomandat