Dulceata de pere cu lapte: reteta si caracteristici de gatit pentru iarna

Acest blank seamănă cu toffee cu fructe, lapte condensat cu aromă de pere. Gospodinele cu experiență s-au adaptat deja pentru a găti deserturi delicioase. Nu orice gospodină știe rețeta de dulceață de pere cu lapte, dar este destul de simplă și chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu prepararea. Pentru cei cu dinte de dulce, dulceața de pere este cea mai bună răsfăț, deoarece nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Caracteristici ale preparării gemului de pere cu lapte pentru iarnă

Este necesar să se respecte timpul de preparare a dulceatului, care afectează rezultatul. La fel de important este să folosiți produsele în cantitatea în care sunt indicate în rețetă.Desertul din pere cu lapte poate fi zaharat. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când nu este gătit complet sau, dimpotrivă, prea gătit. Pentru a obține un produs de calitate, este important să pregătiți corect toate componentele.

Lista de ingrediente

În funcție de rețetă, lista produselor și cantitățile acestora diferă.

Dar există o versiune clasică constând din:

pere - 5 kg;
zahăr - 3 kg;
lapte - 3 l;
sodă - 1 linguriță

Acest raport de produse vă permite să creați gem delicios.

Cu pregătirea și depozitarea corespunzătoare, desertul poate fi păstrat până în sezonul următor.

Reguli pentru selectarea și pregătirea produselor

Pentru gem aveți nevoie de fructe coapte, dulci. Dimensiunea lor poate fi medie și mare. Este important ca perele să nu fie verzi, fără aromă.

Fructele moi, supracoapte vor fi fierte în timpul gătirii. Se folosesc cel mai bine pentru marmeladă și gem.

Dacă alegeți pere mici procesate, atunci desertul nu va fi la fel de în altă. Multe rețete necesită fructe întregi. Și putred și bolnav strică gustul produsului. În fructele selectate, miezul, coada, semințele sunt îndepărtate. Apoi sunt tăiate în felii.

Cum să pregătiți corect recipientul pentru începerea procesului

Trebuie să pregătiți borcane. Pentru dulceata, recipientele de 0,5 si 1 l sunt excelente. Trebuie efectuată o inspecție atentă a recipientului. Nu ar trebui să aibă crăpături, așchii, daune.

Apoi borcanele sunt curățate. Clătiți-le de preferință cu apă fierbinte și sifon. Acest lucru va elimina mirosul. Detergentul de spălat vase este, de asemenea, potrivit. Apoi borcanele se vor clăti bine.

Dacă recipientele sunt mici, atunci este mai convenabil să le sterilizezi la cuptorul cu microunde.Acesta este cel mai simplu mod de procesare. În borcane se toarnă o cantitate mică de apă - până la 2 cm, apoi se pun într-un cuptor cu microunde cu o putere de 700-800 wați. Este setată timpul dorit, după care dispozitivul este pornit. 1 recipient va necesita un timp de procesare de 2 minute. Aceasta completează procedura de pregătire.

Cum să faci acasă dulceață de pere cu lapte

Procedura de preparare a gemului este simplă dacă urmați următoarele instrucțiuni:

Perele nu trebuie doar sortate și spălate, ci și curățate, îndepărtați miezul.
Apoi fructele sunt tăiate în bucăți mici, acoperite cu zahăr și fierte timp de o oră cu foc lent. În tot acest timp, desertul trebuie amestecat.
La gem se adaugă sifonul și laptele. Gatiti inca 4 ore.
După răcire, bate dulceața în porții mici într-un blender.
Produsul se pune pe foc, iar după fierbere poate fi așezat în borcane. Această cantitate este suficientă pentru 12 cutii de 0,5 litri.

Termeni și condiții de depozitare

Dulceata trebuie pusă într-un loc uscat și întunecat, unde temperatura nu depășește 15 grade. În aceste condiții, semifabricatele pot fi păstrate până la 2 ani.