Dulceata de dovlecei cu caise uscate: 5 cele mai bune rețete de gătit, depozitare

Dovlecelul este originar din nordul Mexicului. Pentru prima dată, italienii au început să le mănânce. Ele fac parte din multe preparate mediteraneene. Acest produs are un conținut scăzut de calorii, bogat în potasiu și fier. Este folosit pentru alimente pentru bebeluși și diete. Se prepară salate, aperitive, caviar, dulceață. Dulceata este făcută din dovlecei cu diverși aditivi, de exemplu, caise uscate sau citrice. Rețetele sunt enumerate mai jos.

Caracteristici ale gătitului de dulceață de dovlecei cu caise uscate pentru iarnă

Pentru a face gem de dovlecei, trebuie să luați fructe proaspete, să vă spălați bine, să curățați de coajă.

Semințele sunt îndepărtate din dovlecelul pregătit și spălate din nou bine.

Cerințe pentru ingredientele principale

Ingredientele trebuie să fie proaspete, fără semne de putrezire. Produsele sunt spălate bine înainte de gătire. Respectarea acestor cerințe va ajuta la obținerea rezultatului dorit.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Borcanele în care va fi așezată dulceața sunt sterilizate. Puteți face acest lucru la cuptor, punându-le cu capul în jos pe o foaie de copt cu apă, la cuptorul cu microunde sau la abur, ținându-le peste duza unui ibric în fierbere. Husele sunt de asemenea sterilizate. Nu pot fi sterilizate la cuptorul cu microunde, ci doar la cuptor sau la abur.

Metode de preparare a gemului de dovlecei cu caise uscate

Există multe moduri de a face acest gem. Ca ingrediente suplimentare sunt folosite lămâi (lime), caise uscate, portocale (mandarine), nuci. Structura produsului finit va varia în funcție de timpul de gătire și de adăugarea de umpluturi.

Rețetă ușoară de iarnă

Gătitul ușor acasă necesită puțină mâncare și efort.

Ingredientele necesare:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 2 bucăți

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați mărunt dovlecelul ambele ingrediente.
2. Combină-le și acoperă cu zahăr.
3. Așteptați până dau suc.
4. Se pune pe foc și se aduce la fierbere.
5. Îndepărtați spuma.
6. Se fierbe aproximativ 2 ore la foc foarte mic până când dulceața arată ca un jeleu gros.
7. Se descompune în bănci.
8. Se rulează.
9. Curățăm într-o cameră uscată întunecată.

Un ciclu complet de gătit va dura aproximativ 4 ore.

Cu lămâie

Dulceata gătită conform acestei rețete ar trebui să semene cu consistența marmeladei.

Ingredientele necesare:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 1 bucată

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați dovlecelul fin.
2. Răziți lămâie.
3. Amestecați ingredientele.
4. Stropiți totul cu zahăr.
5. Se scoate peste noapte în frigider.
6. Dimineața puneți focul, așteptați să fiarbă și gătiți timp de 15 minute.
7. Puneți deoparte și nu atingeți timp de 5 ore.
8. Repetați pașii 6 și 7 de încă 2 ori.
9. A treia băutură este cea finală. Gatiti pana se ingroasa siropul.
10. Toarnă în borcane și rulează.

Ciclul complet de gătit va dura aproximativ o zi.

Cu portocaliu

Puteți adăuga o portocală împreună cu lămâie.

Ingredientele necesare:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 1 bucată;
• portocaliu - 2 buc

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați dovlecelul fin.
2. Derulați lămâia prin mașina de tocat carne.
3. Tăiați o portocală în cercuri subțiri (de-a lungul). Puteți chiar și cu o coajă.
4. Stropiți totul cu zahăr.
5. Pleacă 8 ore.
6. Puneți golul pe foc și aduceți la fierbere.
7. Când fierbe, reduceți focul la minimum.
8. Se fierbe, amestecând ușor, aproximativ 2 ore.
9. Trecere la bănci.
10. Se rulează.

Un ciclu complet de gătit durează aproximativ 12 ore.

Cu nuci

Ingredientele necesare:

• dovlecel - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• nuci - 0,5 cană.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Toarnă tot zahărul în tigaie și toarnă acolo un pahar și jumătate de apă. Punem la foc mediu si gatim pana se dizolva complet zaharul, apoi inca 10-15 minute. Asigurați-vă că amestecați!
2. Tăiați dovlecelul fin.
3. Puneți legumele tocate într-o cratiță cu sirop.
4. Gătiți până când fierbe, apoi încă 6 minute.
5. Îndepărtați spuma.
6. Acum așteptăm să se răcească legumele și pregătim lămâia și nuca.
7. Scoate coaja de la lămâie și stoarce sucul.
8. Tăiați nuci.
9. Puneți nucile și lămâia într-o oală cu dovlecel și gătiți până se îngroașă.
10. Îl punem în bănci, îl rulăm.

Un ciclu complet de gătit va dura aproximativ 4 ore.

Dulceata de dovlecei cu felii de caise uscate

Caise uscate vor adăuga o aromă de miere gemului de dovlecei

Ingredientele necesare:

• caise uscate - 0,5 kg;
• dovlecel - 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• lămâie - 1 bucată

Proces de gătit pas cu pas:

1. Toarnă 2 căni de zahăr granulat într-o cratiță și se toarnă cu 2 căni de apă. Punem la foc mediu si gatim pana cand zaharul se dizolva complet (nu uitati sa amestecati), apoi inca 15 minute.Opriti focul si trecem la caise uscate.
2. Tăiați caisele uscate în bucăți și turnați într-o cratiță cu sirop. Acum lăsați-l să stea câteva ore și înmuiați în zahăr.
3. Derulați lămâia printr-o mașină de tocat carne.
4. Tăiați legumele subțiri și adăugați o lămâie și un kilogram de zahăr.
5. Lăsați amestecul câteva ore.
6. Amestecați ocazional.
7. Pe un arzător punem o cratiță cu caise uscate, pe celăl alt - o cratiță cu dovlecel. Se aduce la fierbere. Opriți și așteptați ca amestecul să se răcească complet.
8. Repetați pasul 7 de încă 2 ori.
9. Combină ingredientele și gătește deja împreună. Dar nu este necesar să aduceți problema la o evaporare completă a siropului.
10. Se toarnă în borcane, se rulează, se întoarce și se pune deoparte.

Un ciclu complet de gătit va dura aproximativ 9 ore.

Cum și cât timp pot păstra produsul finit?

Produsul finit este depozitat într-un loc întunecat și uscat. Gemul poate dura până la un an dacă este sigilat corespunzător.

Dacă un borcan de dulceață a fost deja deschis, acesta poate fi păstrat numai la frigider.

Recomandat