Dovlecel cu ardei pentru iarnă: 4 rețete pentru conservarea în casă

Vara este cel mai bun moment al anului pentru a mânca o mulțime de tot felul de legume, precum și pentru a vă aproviziona cu produse ieftine pentru iarnă. Liderul incontestabil în conservare este dovlecelul - o legumă gustoasă și sănătoasă. Cele mai bune rețete de dovlecei cu ardei pentru iarnă vă vor ajuta să pregătiți un preparat interesant și gustos, care cu siguranță îi va încânta pe iubitorii de legume asortate.

Secretele conservelor de dovlecel cu ardei dulci pentru iarnă

Cunoașterea secretelor conservei de dovlecel face gătitul mai ușor. Dovleceii tineri pot fi tăiați imediat, în timp ce legumele mai vechi vor trebui curățate de coajă și îndepărtate semințele.Pentru ca piesa de prelucrat să aibă o culoare aurie frumoasă, se recomandă să adăugați morcovi și ceapă în vas. Claritatea și picantența conservării pot fi ajustate prin adăugarea sau reducerea cantității de piper, usturoi și sosuri iute.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Este recomandat să luați legume tinere și mici, deoarece sunt mai dulci și se gătesc mult mai repede. Dovleceii cu piele albă sunt potriviți pentru conservare. Ardeii trebuie să fie proaspeți, fără deteriorari și semne de letargie. Se recomandă adăugarea de usturoi, chimen și ienibahar la gustările cu legume

Pregătirea containerelor

Pentru a prelungi durata de valabilitate a semifabricatelor, recipientele din sticlă trebuie să fie supuse unui proces de sterilizare sau pasteurizare. Pre-containerele sunt spălate bine cu soluție de sifon și apoi încălzite în cuptor sau cuptor cu microunde. Se folosește și pasteurizarea - fierberea recipientelor într-o baie de apă.

Cele mai bune rețete

Iubitorii de legume vor adora cele mai bune rețete pentru conservarea dovleceilor cu ardei dulci.

Dovlecel cu ardei gras „Teschin tongue”

Salata de legume cu un nume neobișnuit completează perfect felurile principale. Ingrediente:

• dovlecel - 1,6 kilograme;
• roșii - 1 kg;
• ardei dulce - 3 bucăți;
• usturoi - 5 catei;
• esență acetică - 70 mililitri;
• unt - 100 de grame;
• zahăr granulat - ¼ cană;
• sare - lingură.

Gătit:

1. Tăiați legumele în cuburi, derulați roșiile și ardeii într-o mașină de tocat carne.
2. Toarnă pastele într-un recipient, adaugă zahăr și sare. După fierbere, turnați uleiul și fierbeți amestecul timp de cinci minute.
3. Adăugați legume, usturoi, esență de oțet și fierbeți timp de jumătate de oră.

Rămâne de pus în recipiente sterile.

Cu miere

Sosul de miere va decora gustul unui preparat de legume picant. Ce ai nevoie:

• dovlecel - 1 kilogram;
• sare - două ciupituri;
• unt - 200 de grame;
• piper - 3 bucăți;
• coriandru - o jumătate de linguriță;
• esență de oțet - 4 linguri;
• miere - 3 linguri;
• usturoi - 6 catei.

Cum să gătești:

1. Tăiați dovleceii și ardeiul pe lungime, apoi tăiați legumele în bețișoare mici. Puneți componentele tăiate într-o cratiță, sare, adăugați usturoi și lăsați o jumătate de oră.
2. Amestecați mierea cu ulei, piper și oțet și turnați acest amestec peste dovlecel.
3. Așteptați două ore.

Răspândiți amestecul finit în recipiente și sterilizați.

Zucchini Lecho

Lecho vegetal poate diversifica dieta în timpul iernii. Un astfel de preparat poate fi servit cu garnituri sau consumat ca preparat separat. Pentru o gustare parfumată veți avea nevoie de:

• dovlecel - 2 kilograme;
• piper - 5 bucăți;
• roșii - 10 bucăți;
• ceapă - 8 bucăți;
• pastă de tomate - 300 de grame;
• ulei inodor - sticlă;
• apă - litru;
• zahăr granulat - sticlă;
• sare - lingura;
• esență de oțet - lingură.

Cum să gătești:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți produsele: tăiați dovlecelul în pătrate, tocați ardeii dulci, ceapa și roșiile.
2. Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii, uleiul și esența de oțet într-un litru de apă. Sare si zahar amestecul. Apoi amestecați totul bine.
3. Se toarnă sosul peste componente, se pune pe aragaz și se fierbe. Se fierbe zece minute la foc mic.
4. Răspândiți legume amestecate fierbinți în boluri.

Rămâne doar să procesați cu apă clocotită și să rulați recipientele.

Rețetă coreeană cu castraveți și morcovi

Urmând această rețetă, puteți pregăti un preparat luminos și savuros. Condimentele coreene conferă piesei de prelucrat o aromă incredibilă și un gust uimitor. Ce să luați:

• dovlecel - 1 kilogram;
• castraveți - 500 de grame;
• morcov - 300 de grame;
• piper - 2 bucăți;
• ceapă - 100 de grame;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• esenta de ulei si otet - ¼ cana;
• condimente coreene - după gust;
• sare - o jumătate de lingură.

Cum să gătești:

1. Tăiați legumele. Într-un recipient separat, amestecați zahărul granulat, sarea, condimentele, esența de oțet și uleiul.
2. Toarnă marinata peste legume și amestecă. Lăsați timp de trei ore până când ingredientele eliberează sucul.
3. Răspândiți ingredientele solide în borcane, tamponați și turnați sucul rămas.

Rămâne doar sterilizarea și rularea.

Reguli de depozitare pentru dovleceii conservați cu ardei dulci

Dovlecelul și ardeiul gras pot fi păstrate până la doi ani. Dacă a fost adăugat oțet în timpul procesului de gătire, atunci astfel de semifabricate sunt păstrate timp de 3-4 ani. Băncile sunt ascunse pentru depozitare în locuri răcoroase și întunecate.În acest scop, este potrivită o pivniță, pivniță, frigider sau cămară. Nu se recomandă păstrarea recipientelor la temperatura camerei.

Recomandat