Ardei copți pentru iarnă: 4 cele mai bune rețete pentru conservarea casei

Vitaminele sunt necesare în dietă nu numai în extrasezon. Cu toate acestea, legumele și fructele proaspete nu sunt întotdeauna pe rafturi. Prin urmare, gospodinele își folosesc abilitățile culinare pentru a oferi familiei mâncăruri delicioase iarna. Recoltarea ardeilor copți pentru iarnă este o oportunitate de a te bucura de o legumă sănătoasă în orice perioadă a anului. Îl poți găti în diferite moduri. Fiecare își alege cea mai potrivită rețetă.

Nuanțele de a găti ardei copți pentru iarnă

Pentru ca preparatul să nu fie doar gustos, ci și să aibă un aspect atractiv, se recomandă selectarea fructelor de diferite culori. Și pentru ca acesta să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, trebuie luate în considerare și alte subtilități:

1. Ardeii copți pot fi plasați în recipiente pregătite împreună cu semințele și tulpina. Acest lucru va economisi timp.
2. Ardeii dulci și iute pot fi conservați separat sau combinați.
3. Legumele pot fi suplimentate cu diferite legume sau amestecuri de marinată.

Urmarea unor reguli simple va ajuta leguma să nu-și piardă forma, precum și să păstreze vitaminele.

Cerințe pentru ingredientele principale

Pentru ca preparatul să arate apetisant, este necesar să selectați doar fructe de calitate superioară. La examinarea externă, ar trebui să acordați atenție faptului că sunt coapte, puternice și întregi, fără pete pe coajă.

Tulpina trebuie să fie proaspătă, nu uscată. În interiorul pulpei trebuie să fie suculentă și cărnoasă. După culoare, puteți selecta orice compoziție, combinându-le între ele.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Pentru a asigura depozitarea pe termen lung, ar trebui să aveți grijă de recipient pentru conservare. Este mai bine să alegeți recipiente de dimensiune medie, astfel încât chiar și un fruct mare să poată fi plasat în ele ca întreg. Înainte de a așeza legumele, borcanele trebuie spălate cu sifon și sterilizate. Capacele pentru conservare trebuie turnate peste apă clocotită sau fierte timp de 5 minute.

Cum se prepară ardei prăjiți?

Pentru a pregăti ardei prăjiți, puteți alege orice metodă disponibilă. Cele mai bune rețete presupun utilizarea de marinată, condimente și ierburi.

Rețetă clasică

Gătirea clasică a ardeilor prăjiți în cuptor presupune mai mulți pași:

1. Ardeii bulgari se spală și se usucă.
2. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade.
3. Legumele sunt stivuite pe o foaie unsă în prealabil cu ulei.
4. Apoi se dau la cuptor pentru 15 minute.
5. După perioada specificată, ardeii se întorc pe ceal altă parte.
6. Coacerea continuă încă 10 minute, după care produsul este îndepărtat.
7. Fructele preparate sunt puse în recipiente, iar coada le este tăiată.

Informații utile: aproximativ 6-7 fructe se pun în borcane cu un volum de 0,7 litri.

8. În fiecare borcan se toarnă 2 linguri de zahăr, o linguriță de sare și 2 linguri de oțet de masă.
9. Apoi borcanele se umplu cu apa clocotita si se inchid cu capace, dupa care se ruleaza.

Ardeii grasi astfel preparati sunt potriviti pentru utilizare in salate sau ca gustare separata.

Marinat cu oțet de vin

Puteți găti ardei într-o marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un cap de usturoi, să îl împărțiți în jumătate și să îl înfășurați în folie fără a îndepărta coaja. Apoi puneți-l pe foaie. Usturoiul gata este curățat de coajă și măcinat într-un terț, în care se adaugă apoi o linguriță de sare și aceeași cantitate de miere. În amestecul rezultat se toarnă 5 linguri de ulei de măsline și 6 linguri de oțet de vin.

Marinadă asezonată cu condimente (oregano). Leguma principală se curăță de semințe, dacă este necesar, se taie și se pune în borcane. Marinada se amestecă și se toarnă deasupra. Borcanele sunt acoperite cu capace, ținute calde aproximativ 10 ore și sigilate.

Caviar cu ardei prăjit la conserve

Cei care iubesc caviarul de legume vor adora caviarul cu ardei. Pentru a-l prepara, ingredientul principal se coace la cuptor, se curata de seminte si se curata de coaja si se macina intr-o masina de tocat carne.Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se curăță de coajă și se măcina. Morcovii si radacina de patrunjel se freaca si se prajesc intr-o tigaie. Ceapa se toaca marunt si se prajeste pana devine translucida.

Ingredientele pregătite se pun într-un recipient, se sărează după gust și se pun pe foc lent la fiert timp de aproximativ o jumătate de oră. În amestec se toarnă o jumătate de pahar de ulei vegetal, iar după răcire - 2 linguri de oțet. Caviarul este transferat în borcane, după care este sterilizat și rulat cu capace.

Cu roșii

Ardeii copți se potrivesc bine cu roșiile. Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Coaceți ardeiul în cuptor, îndepărtați semințele și curățați.
2. Roșiile se toarnă apă clocotită și se curăță de coajă.
3. Ulei vegetal combinat cu 10 grame de oțet de vin și sare.
4. Toarnă lichidul rezultat în fundul unui borcan de jumătate de litru.
5. Așezați legumele răcite în straturi, turnând marinată peste ele.
6. Acoperiți borcanul și sterilizați timp de o jumătate de oră.
7. Înfundați borcanul cu cheia.

Acest aperitiv este bun nu numai ca aspect, ci și ca gust.

Depozitarea spațiilor libere

Pentru a păstra ardeii prăjiți la conserva, puneți borcanele în orice cameră răcoroasă și întunecată. Este important să oferiți protecție împotriva umezelii, deoarece strica pleoapele. Temperatura nu trebuie să depășească 20 de grade Celsius. Cea mai bună opțiune ar fi o cămară, o pivniță uscată sau un dulap pe balcon.

Data de expirare a conservării

În funcție de condițiile de depozitare, borcanele cu legume coapte pot fi păstrate până la un an și jumătate. Puteți începe să mâncați preparatele primite după o lună din momentul pregătirii.

Ardeiul copt este o gustare strălucitoare și gustoasă pentru o masă zilnică sau festivă. Culorile strălucitoare ale legumelor vor adăuga starea de spirit, iar gustul unic va diversifica dieta.

Recomandat