Aperitiv armean pentru iarnă: 9 cele mai bune rețete de conserve

Rețetele de gustări armene pentru iarnă sunt populare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece preparatele sunt foarte gustoase și este ușor să le gătiți.

Sutilitățile gătirii gustărilor armenești pentru iarnă

La prepararea gustărilor armenești se folosesc multe condimente, ardei iute și ierburi. Conservarea se poate prepara din orice legume: rosii, dovlecei, vinete. Chiar și prunele și prunele cireșe sunt potrivite pentru gătit.

Pregătirea ingredientelor principale

Înainte de gătit, toate legumele sunt bine spălate și tăiate. Dacă există ierburi picante, acestea se toacă mărunt. Ierburile proaspete sunt cele mai bune, dar și plantele uscate sunt potrivite.

Tare cerințe

Trebuie să depozitați gustările gata preparate în armeană în borcane. Acestea sunt bine spălate și sterilizate în prealabil.

Rețete de gătit

Gătitul conservelor nu este dificil, principalul lucru este că legumele sunt coapte, iar condimentele și ierburile sunt proaspete și parfumate.

gustare armeană pentru iarnă

De ce aveți nevoie pentru conservare:

• 2 kg roșii;
• 2 morcovi;
• 300g prune;
• 1 ardei gras;
• 4 capete de usturoi;
• 1chile;
• hops-suneli;
• frunză de dafin;
• 2 linguri. l. sare;
• 4 linguri. l. zahăr;
• 285 ml ulei.

Măcinați legumele împreună cu prunele într-un blender. Tocați mărunt usturoiul. Puneți masa de legume într-o cratiță și gătiți până la fierbere. Apoi adăugați zahăr, ulei, condimente și usturoi. Sare. Se mai fierbe 45-55 de minute. Transferați vasul în recipiente și rulați.

Cu dovlecel

Ce va fi necesar pentru recoltare:

• 1 kg dovlecel;
• 1 kg roșii;
• 1 kg vinete;
• 2 becuri;
• 1 cap de usturoi;
• sare după gust;
• 2 linguri. l. zahăr granulat;
• 100ml ulei;
• marar.

Tăiați dovlecelul și vinetele în cercuri. Tăiați roșiile în cuburi. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Vinetele sunt înmuiate în apă cu sare înainte de a fi gătite. Apoi toate legumele sunt așezate într-o cratiță, fierte timp de aproximativ 1 oră după fierbere.Sare. La final adăugați mărar tocat, unt, zahăr și piper.

Cu prune cireșe

În bucătăria armeană există o rețetă pentru un aperitiv cu prune cireșe.

Ingrediente:

• 2 ardei dulci;
• 300 g prune cireșe;
• 3 roșii mari;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• 2 căței de usturoi;
• 100 ml oțet de mere;
• 50g zahăr;
• sare după gust.

Roșii și prune cireșe se toarnă apă clocotită pentru a îndepărta coaja. Tăiați roșiile felii, măcinați pruna cireșă până la un piure. Tăiați toate celel alte legume în cuburi. Uleiul, oțetul și sarea se amestecă separat. Se toarnă marinada în amestecul de legume. Amestecați toate ingredientele și gătiți timp de 40 de minute.

Cu vinete și ceapă

Ingrediente:

• 1 kg vinete;
• 3 mere acri;
• 5 ardei dulci medii;
• 3 becuri;
• 2 capete de usturoi;
• chili;
• 4st. l. zahăr granulat;
• 185 ml ulei.

Tăiați ceapa în rondele, tăiați toate celel alte legume într-un blender. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, adaugati untul si zaharul. Aduceți aperitivul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 35 de minute. Adăugați usturoiul cu câteva minute înainte de a fi gata.

Cu piper

De ce ai nevoie:

• 3 kg ardei dulce;
• 2 păstăi de chili;
• 10g boabe de piper;
• zahăr și sare după gust;
• 2 linguri. l. oțet;
• 1 litru de pastă sau suc de roșii.

Curățați ardeiul, tăiați-l în felii subțiri. Chile tăiat în cercuri. Se pune totul intr-o cratita, se adauga boabe de piper si se toarna sosul de rosii. Se toarnă zahăr și sare. Gatiti 45 de minute la foc mediu. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului.

Roșii în stil armean

Ingrediente:

• 3 kg roșii;
• 1 cap de varză;
• 4 ardei gras;
• 1 morcov;
• 1 chili;
• 1L apă filtrată;
• la naiba;
• zahăr granulat;
• sare;
• coriandru proaspăt.

Tocați mărunt varza, sare și piureați cu mâinile. Piper tăiat în felii subțiri. Rade morcovii. Se macină usturoiul și chiliul, se toacă coriandru. Tăiați miezul roșiilor, umpleți-le cu un amestec de legume, transferați în borcane. Se fierbe saramura, se toarnă peste roșii.

Castraveți în stil armean

De ce ai nevoie:

• 2 kg castraveți;
• 2 l suc de roșii;
• ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• sare și zahăr granulat;
• 30 ml de oțet.

Castraveți tăiați în cuburi mari. Se macină usturoiul și ardeiul într-un blender, se transferă în sucul de roșii, se amestecă. Adăugați zahăr și amestecați din nou bine. Sare. Se pun castraveții în borcane, se toarnă peste zeama, se pun în apă clocotită timp de 20 de minute, apoi se adaugă oțet. Rolați conserve.

Cu mere

Ingrediente:

• 2 kg vinete;
• 3 mere acri;
• 2 ardei dulci;
• 1 kg ceapă;
• usturoi;
• chili picant;
• sare;
• zahăr granulat;
• ulei vegetal.

Tăiați vinetele în cercuri, merele în cuburi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați zahăr și unt. Sare. Sterilizați borcanele, așezați gustarea terminată și închideți capacele.

Cu patrunjel

Pătrunjelul poate fi adăugat la orice rețetă de twist armenesc. Trebuie să puneți pătrunjel cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât să nu fie fiert în piesa finită. Pătrunjelul este cel mai bine folosit proaspăt, dar pătrunjelul uscat funcționează de asemenea.

Timp și reguli de stocare

Puteți păstra conservarea în pivniță sau în frigider. Perioada de valabilitate este de până la 2 ani dacă borcanele au fost sterilizate.

Recomandat