Afine pentru iarnă: rețete fără gătit și 22 de cele mai bune moduri de a pregăti piesa de prelucrat

Una dintre cele mai importante sarcini ale gospodinelor îngrijite este de a oferi familiei vitamine și nutrienți în timpul iernii, pentru a preveni și a preveni răcelile. Fructele de cowberry sunt excelente pentru aceasta - se recoltează pentru iarnă, după rețete, fără nicio gătit. Dar, pe lângă beneficii, este și foarte gustos, astfel de fructe de pădure sunt folosite ca umplutură pentru produse de patiserie, găluște, diverse deserturi și ceai.

Sutilitățile recoltării linilorberries pentru iarnă

Când recoltați fructe pentru iarnă, trebuie să țineți cont de particularitățile rețetei, să abordați în mod responsabil sterilizarea borcanelor și alegerea fructelor de pădure.

Caracteristici ale selecției și pregătirii alimentelor

Boabele trebuie să fie coapte, puternice și ferme, cu coajă elastică de culoare roșie bogată, să nu fie stricate sau putrezite.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Deoarece lingonberries sunt recoltate fără tratament termic, este necesar să fiți deosebit de atenți la curățarea conservelor. Sunt spălate bine și apoi sterilizate într-un cuptor cu aragaz folosind abur fierbinte sau cuptor cu microunde.

Ce se poate găti acasă din lingonberries?

O mare varietate de mâncăruri și băuturi sunt preparate din lingonberries. Se adaugă în salate, folosit ca umplutură pentru produse de patiserie și la gătit sosuri, gemuri, condimente, compoturi, deserturi, precum și lichioruri parfumate de casă.

Acre înmuiate cu zahăr

Păstrați un astfel de gol într-un loc răcoros și întunecat.Pe lângă utilizarea universală a fructelor de pădure (adăugând produse de patiserie, compoturi, diverse deserturi), acestea economisesc și majoritatea nutrienților. Pentru 1 litru de apă curată, rece, luați 1 kilogram de fructe, 600 de grame de zahăr și 1/2 linguriță de sare.

Ras cu zahăr

Mulțumită zahărului, care nu permite deteriorarea prematură, un preparat atât de simplu, dar gustos și de vitamine are o durată lungă de valabilitate. Va fi nevoie de 1,5 kilograme de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr. Fructele pot fi pasate printr-o sită, un blender, un robot de bucătărie sau un piure.

Sos și condimente pentru carne

Sosul aromat, dulce-acrișor pe bază de lingonberry este ideal pentru diverse preparate din carne. Se potrivește mai ales cu friptură, grătar, kebab și alte delicatese prăjite.

Și pentru gătit, puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate.

Ingrediente:

• lingonberries - 250 de grame;
• zahăr - 3 linguri;
• scorțișoară - 1/2 linguriță;
• rădăcină de ghimbir - bucată mică (2-3 cm);
• vin roșu (poate fi înlocuit cu apă) - 50 mililitri;
• negru și ienibahar - 1/4 linguriță fiecare;
• anason și anason stelat - după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Castrele se spală, se sortează și se pun într-o cratiță. După ce presați ușor și adăugați zahăr, rădăcină de ghimbir rasă, pudră de scorțișoară, piper și anason stelat cu anason.
2. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 20-30 de minute. Pentru gătit rapid, puteți face fără el, dar apoi sosul își va pierde puțin din gama sa de arome.
3. Apoi piesa de prelucrat este turnată cu vin sau apă. Ca alternativă, folosiți ambele ingrediente împreună.
4. Puneți oala pe aragaz, lăsați-o să fiarbă și gătiți timp de 5 minute la foc mic.

Afine zdrobite

Acest preparat cu vitamine poate fi păstrat într-un loc întunecat și răcoros timp de 2-3 ani (o pivniță sau un frigider de acasă va fi de folos). Din el puteți face băuturi cu fructe, compoturi, sosuri și le puteți folosi ca umplutură pentru coacere.

În primul rând, fructele sunt sortate, spălate și uscate pe cârpă sau prosoape de hârtie.

După ce fructele de pădure sunt turnate într-o cratiță cu părțile în alte și zdrobite cu un zdrobitor de cartofi. Apoi umplu borcanele cu pulpă și toarnă sucul deasupra, apoi acoperă cu mai multe straturi de tifon și răsucesc capacul cu găuri.

Jam

Mod nutritiv, vitaminic și gustos de a recolta pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, luați 1,5 kilograme de fructe de pădure, 250 de mililitri de apă (1 cană) și 1 kilogram de zahăr. Timpul de gătire este de 50-60 de minute.

Suc de cowberry

Băutura aromată, gustoasă, sănătoasă și răcoritoare este ușor de preparat din lingonberries. Veți avea nevoie de 200 de grame de fructe de pădure, 2-3 linguri de zahăr (cu o lamă) și 2 litri de apă.

Boabele sunt zdrobite sau întrerupte cu un blender, apoi se adaugă zahăr și totul se toarnă în apă clocotită.

Se fierbe câteva minute și se oprește. Mors poate fi consumat atât proaspăt, cât și lăsat până iarnă, rulat în borcane.

Jam

Pentru a face dulceață de lingonberry, veți avea nevoie de 1,3 kilograme de fructe, 900 de grame de zahăr și 200 de mililitri de apă.

Sirop

O variantă delicioasă și versatilă ar fi siropul de fierbere, care poate fi folosit ca umplutură pentru copt, înghețată, decorarea diverselor feluri de mâncare, precum și pentru diverse băuturi. Aceștia iau 600 de grame de zahăr, 1 kilogram de merișoare și 1 litru de apă.

Jelly

Această delicatesă va fi un desert frumos independent pentru orice sărbătoare. Luați 4 căni de fructe de pădure, 2 căni de zahăr și 1,5 apă, precum și 25 de grame de gelatină instant. Scopul semifabricatului este atât conservarea pentru iarnă, cât și consumul de jeleu proaspăt după întărire.

Lichior

O opțiune de gătit interesantă, mai ales pentru cunoscătorii de lichioruri și lichioruri de casă, va fi lichiorul de lingonberry. Are o culoare bogată, roșie, o aromă plăcută și un gust blând, dulce-acru. Pentru a o prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• vodcă 40% (poate fi folosit coniac) - 0,5 litri;
• lingonberries - 150 de grame;
• zahăr - 150 de grame (dar este mai bine să folosiți miere lichidă, parfumată - 100 mililitri);
• apă pură - 100 mililitri;
• scorțișoară - 1 baton.

Jam

Aceasta este, fără exagerare, cea mai delicioasă și sănătoasă delicatesă care poate fi folosită ca desert, umplutură și decor pentru produse de patiserie, înghețată sau pur și simplu uns pe pâine. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 200 de grame de lingonberries, 300 de grame de zahăr și 3 linguri de apă, apoi să procesați totul.

Compot

Acest compot de vitamine cu un gust și o aromă originale nu numai că îți va potoli setea, ci și te va încălzi într-o iarnă aspră. Este necesar să luați 0,5 kilograme de merișoare, 1,5 litri de apă, 200 de grame de zahăr, 2 linguri de miere, 1 lămâie, 10 muguri de cuișoare și câteva batoane de scorțișoară. La începutul gătitului, fructele de pădure trebuie turnate cu apă și fierte timp de 20 de minute.

Pastila

Această delicatesă va mulțumi cu siguranță nu numai copiilor, ci și adulților. Ce este important - în lingonberries există suficientă pectină pentru a păstra forma fără aditivi. Veți avea nevoie de 1 cană de zahăr și 4 căni de fructe de pădure. Este nevoie de aproximativ 5 ore pentru a face marshmallow în cuptor.

Suc

Pregătirea sucului după această rețetă durează mult, dar rezultatul final va depăși toate așteptările. Poate fi atât preparat pentru iarnă, cât și băut proaspăt. Ei iau liningberries și zahăr. În plus, va avea nevoie de 600 de grame pentru 1,2 litri de suc.

Uscare

Acesta este poate cel mai simplu și mai simplu mod de a recolta lingonberries pentru iarnă. Dar, în ciuda acestui fapt, au proprietăți curative și vitaminice la maximum. Uscați de preferință cu frunzele, folosind un cuptor, cuptor sau uscător electric. Mai mult, procedura se desfășoară în mai multe etape.

Afine pe apă

Conform acestei rețete, lingonberries care au fost strânse în suc sunt înmuiate în apă plată, curată și depozitate într-un loc întunecat și răcoros (subsol, pivniță) timp de până la 1 an. Dar, dacă se dorește, un astfel de gol poate fi păstrat. Pentru 1 litru de fructe de pădure, luați 2 litri de apă, puneți-le într-un butoi sau borcan, turnați lichid și întindeți deasupra un strat subțire de frunze de lingonberry.

Afine marinate

Această conservare are un gust și o aromă bogate, bogate, picante, datorită condimentelor incluse în compoziție. Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe, 1 litru de apă pură, 50 de grame de zahăr, 2 lingurițe de sare, 5 cuișoare și 5 cuișoare de ienibahar și 1 baton de scorțișoară.

Afine sărate

Astfel de lingonberries vor fi o bază excelentă pentru sosuri, diverse sosuri, condimente și varză murată. Mai mult, poate fi atât conservată, cât și pur și simplu depozitată într-un borcan sau butoi, într-un loc răcoros și întunecat. Necesar:

• 1 kilogram de fructe;
• 1 litru de apă purificată;
• 1 linguriță zahăr;
• 5 lingurițe sare (de preferință sare de mare);
• și câteva cuișoare.

Cum să păstrați lingonberries proaspete pentru iarnă?

Există mai multe modalități dovedite și simple de a maximiza conservarea vitaminelor și a tuturor proprietăților utile:

• îngheța;
• murături;
• înmuiere.

Cum să îngheți lingonberries pentru iarnă fără zahăr?

Pentru a face acest lucru, fructele sunt sortate, spălate și uscate bine în aer folosind prosoape de hârtie sau pânză. Fructele de pădure se toarnă în boluri sau pungi duble de plastic, în porții mici și se pun la congelator.

Castre pentru iarna fara gatit

Pentru utilizare ulterioară, lingonberries se toarnă în borcane și se toarnă cu sirop fierbinte. Veți avea nevoie de 250 de grame de fructe, 125 de grame de zahăr, 100 de mililitri de apă și o lingură de suc de lămâie.

Piure de fructe de pădure

Pentru producerea unui astfel de piure se folosesc lingonberries - 1 kilogram și zahăr - 1 kilogram. Merișoarele sunt mai întâi zdrobite, frecate printr-o sită sau procesate într-un robot de bucătărie, apoi stropiți cu zahăr și adăugați 1/3 linguriță de acid citric.

Recomandat