Dulceata de prune și caise: o rețetă simplă pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

În arsenalul gazdei ar trebui să existe o rețetă de dulceață din prune și caise, deoarece gustul său neobișnuit va surprinde pe oricine încearcă delicatețea. Tratamentul nu este doar gustos, ci și sănătos: o adevărată explozie de vitamine iarna. Această dulceață va fi un plus grozav la un desert sau doar o petrecere de ceai, va fi o umplutură bună pentru plăcinte. Desertul cu prune și caise este ușor de preparat.

Pregătire pentru rețete specifice

Cele mai multe gospodine sunt familiarizate cu rețetele clasice de dulceață sau dulceață de caise. Delicatesele din prune sunt si pe placul gurmanzilor. Cu toate acestea, pentru a obține un tratament nou, neobișnuit, trebuie doar să amestecați aceste două fructe.Gemul pregătit corespunzător are o culoare frumoasă, aromă plăcută, gust delicios. Pentru a obține acest efect, trebuie să alegeți fructele potrivite și să urmați instrucțiunile pentru prepararea gemului de prune și caise.

Ingrediente pentru gem de prune și caise pentru iarnă

Pentru gătit avem nevoie de:

• 1 kg prune;
• 1 kg caise;
• 1,5 kg de zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Selectarea și pregătirea produselor

Când alegeți fructele pentru această rețetă, trebuie să fiți atenți că nu sunt prea coapte, nici crăpate. Nici fructele prea moi nu vor funcționa.

Înainte de a fi gătite, fructele trebuie spălate bine și lăsate un timp pentru a deveni complet uscate.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Dulceata este depozitată în borcane de sticlă. Gazda selectează individual volumul. Ambalajul este tratat după cum urmează:

1. Borcanele sunt spălate temeinic, îndepărtând praful și murdăria care aderă de pe suprafața sticlei.
2. Procesarea secundară se face cu sifon.
3. Apoi recipientul este fiert.
4. După ce s-a răcit, verificați cu atenție recipientul pentru chipsuri.
5. Înainte de a turna dulceața în borcane, acestea trebuie să se usuce complet.
6. Dacă trebuie folosite capace de fier, acestea trebuie fierte timp de 2-3 minute.

Procesarea recipientelor este un pas obligatoriu în procesul de fabricare a dulceatului, deoarece sterilizarea adecvată contribuie la depozitarea pe termen lung a semifabricatelor.

Pași de gătit

Secvența de acțiuni la prepararea gemului:

1. Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Toarnă apă într-o cratiță, adaugă zahăr, fierbe siropul.
3. Fructele tăiate se pun într-o cratiță, turnând sirop de zahăr fiert. Se lasă 7-10 ore până dau suc, se infuzează.
4. Siropul de fructe rezultat se scurge, se fierbe din nou. Apoi procedura trebuie repetată de încă două ori.
5. Ultima dată când trebuie să fierbi fructele cu sirop timp de 40 de minute.
6. Amestecul fierbinte este turnat în borcane pregătite în prealabil, răsturnat cu susul în jos până se răcește complet.

După gătit, gemul este scos într-un loc potrivit pentru depozitare ulterioară.

Funcții de stocare

Pentru a vă bucura de gustul gemului cât mai mult posibil, ar trebui să respectați câteva reguli:

1. Pentru depozitarea gemului, regimul optim de temperatură este de + 10-15 ºС.
2. În condiții de temperaturi sub zero, produsul va deveni rapid zaharat.
3. Nu luați borcane de dulceață dintr-o cameră rece într-o cameră caldă și invers, deoarece acest lucru favorizează mucegaiul.

Dacă recipientul este pregătit corect, se respectă tehnologia de gătit și regulile de depozitare, dulceața nu se deteriorează timp de 2-3 ani.

Recomandat