Lecho de sfeclă roșie pentru iarnă Vă veți linge degetele: rețete de gătit

Lecho este considerat un preparat popular în întreaga lume. Unul dintre tipurile acestui fel de mâncare este lecho de sfeclă roșie preparată pentru iarnă, vă veți linge degetele. Nu este diferit de versiunea clasică de gătit, cu excepția adăugării unui ingredient special - sfecla. Restul legumelor, de obicei incluse în lecho, rămân. Un astfel de produs poate fi folosit ca gustare independentă sau ca sos pentru borș.

Arome de gustare

Legumele libere sunt bune pentru organism. Sfecla rosie imbogateste vasul cu aminoacizi, carbohidrati vegetali si satureaza cu acizi organici.Pe lângă beneficii, legumele umplu corpul cu o întreagă gamă de arome. Sfecla face din lecho un produs dietetic. Poate fi adăugat în orice dietă.

Cu ce feluri de mâncare se recomandă să fie servite

Delicatul din legume poate fi servit ca o salată de legume independentă sau folosit la prepararea altor produse. De exemplu, puteți găti tocană de vită sau de porc cu lecho, puteți coace pizza în cuptor, puteți să o adăugați ca topping de plăcintă sau să o utilizați ca sos de supă sau ca adaos la o garnitură.

De ce ai nevoie pentru a găti

Lecho trebuie să includă:

• ardei gras dulce;
• roșii;
• morcov;
• verzi;
• sfeclă.

Pentru procesul de gătit, veți avea nevoie cu siguranță de o tigaie încăpătoare și ulei pentru prăjit.

Destul de folie și un cuptor în bucătărie vor ajuta la înmuierea sfeclei.

Recoltarea lecho cu sfeclă conform rețetei „Ling-ți degetele”

Ingrediente necesare pentru a conserva un borcan de un litru de rețetă de linge de degete:

• 250 de grame de sfeclă;
• 200 de grame de morcovi;
• 70 de grame de praz;
• 30 grame patrunjel;
• 270 de grame de ardei gras;
• 20 de grame de ardei iute;
• 150 de grame de roșii;
• sare și zahăr după gust;
• 40 mililitri de ulei de măsline.

Rețetă:

1. Pentru a obține moliciunea sfeclei, înfășurați-le în folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o oră și jumătate. În cazuri extreme, poate fi sudat, dar rezultatul va fi puțin mai rău.
2. În timp ce sfecla se gătește, trebuie să curățați morcovii, să-i spălați și să-i dați pe răzătoare medie.
3. În continuare, trebuie să clătiți în mod corespunzător prazul, să tăiați rondele mici și să tăiați mărunt pătrunjelul spălat cu un cuțit.
4. Morcovii se prajesc intr-o tigaie in ulei de masline pana se inmoaie, dupa care se adauga ceapa si patrunjelul. Amestecul de legume ar trebui să continue să se gătească la foc mic.
5. Ardeiul bulgar și ardeiul iute trebuie turnați cu apă clocotită timp de 5 minute. Apoi ardeiul gras trebuie tăiat în inele, iar ardeiul iute - în jumătate. După aceea, legumele sunt adăugate în tigaie la masa principală.
6. Roșiile spălate sunt tăiate felii groase de aproximativ un milimetru, după care sunt trimise în tigaie.
7. Toate legumele trebuie înăbușite până când roșiile sunt fierte. Aceasta durează aproximativ zece minute.
8. În acest moment, sfecla moale ar trebui să fie rasă și trimisă la restul alimentelor pentru preparare.
9. Acum puteți adăuga zahăr și sare, amestecați și fierbeți încă cinci minute.
10. Rămâne să răspândiți lecho-ul în borcane sterilizate, să închideți recipientele corespunzător și, când se răcesc, să le trimiteți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Rețetă „Sos de lecho cu sfeclă roșie pentru borș”

Pentru a pregăti sos de lecho cu sfeclă roșie pentru borș veți avea nevoie de:

• 3 kg de sfeclă;
• 1 kilogram de roșii;
• 500 de grame de ardei gras;
• 500 de grame de ceapă;
• 150 de grame de usturoi;
• 1,5 cani de ulei vegetal;
• 100 mililitri de oțet (9%);
• 4 linguri de zahăr;
• 2 linguri de sare;
• jumătate de ardei iute roșu.

Rețeta este foarte asemănătoare cu cea anterioară, doar că sfecla nu trebuie să fie înmuiată, deoarece se va fierbe în supă. Progresul gătirii:

1. Ceapa trebuie tăiată cubulețe și prăjită până devine maro aurie.
2. Răzi sfecla pe răzătoare grosieră, toacă roșiile cât mai tare. Ardeii iute trebuie zdrobiți puternic.
3. În continuare, toate ingredientele sunt trimise într-o cratiță mare, inclusiv sare, zahăr și ulei vegetal. Amestecul de legume trebuie fiert timp de aproximativ 40 de minute.
4. Acum rămâne să tăiem ardeiul gras fâșii și să toci usturoiul. Trimiteți-le la masa de legume și fierbeți toate împreună încă 20 de minute. Cu două minute înainte de a fi complet pregătit, adăugați oțet în tigaie.
5. Lecho este gata. Rămâne să-l descompuneți în borcane sterile și să strângeți capacele.

Reguli și durata stocării

Băncile trebuie să fie închise ermetic. Alimentele pot fi păstrate o perioadă lungă de timp numai în recipiente bine închise.

Păstrați produsele în locuri întunecate și răcoroase. Puteți păstra borcane de sfeclă roșie conservate timp de un an.

Recomandat