Cum să îmbunătățești gustul vinului de casă: metode dovedite și aditivi populari

A face vin de casă este un proces complex și costisitor, iar rezultatul final poate fi mai rău decât se aștepta. Acest lucru poate afecta greu bugetul vinificatorului și poate descuraja experimentarea ulterioară cu acest produs. Când ajungi într-o astfel de situație, nu dispera, pentru că gustul unei băuturi alcoolice poate fi ajustat în bine. Cum să îmbunătățiți rapid gustul vinului de casă și ce este necesar pentru aceasta, vom înțelege mai jos.

De ce ați putea avea nevoie să îmbunătățiți gustul?

Necesitatea de a corecta gustul neplăcut al alcoolului poate fi necesară în următoarele situații:

• produse de calitate scăzută au fost folosite în procesul de creare a unei băuturi de casă, ceea ce a dus la o deteriorare a gustului. Acest lucru este neplăcut pentru orice vinificator, indiferent dacă produsul este făcut pentru propriile nevoi sau pentru vânzare;
• îmbunătățirea calității produsului poate fi necesară pentru a ajusta rețeta, deoarece de multe ori vinificatorii sunt predispuși la diverse experimente. În cele mai multe cazuri, se încheie cu succes, dar există și eșecuri;
• ai cumpărat vin de la un viticul neglijent care s-a dovedit a fi prea acru. Pentru a nu pierde bani, îmbunătățiți singur produsul, pentru că este mult mai ușor decât pare.

Care sunt aromele vinului

Următorii aditivi sunt utilizați pentru a ajusta gustul și mirosul vinului de casă:

1. Zahăr. Cea mai simplă și mai accesibilă opțiune care funcționează eficient atât în etapa de fermentare, cât și la finalizarea produsului finit.Principalul lucru aici este să nu exagerați, altfel în loc de vin prea acru veți obține sirop alcoolic. Pentru a nu încurca cu ingrediente suplimentare, turnați un litru de alcool într-un recipient separat și apoi experimentați cu sticla la discreția dvs. De îndată ce se obține rezultatul dorit, calculați proporțiile necesare și rafinați partea principală a alcoolului.
2. Fructe și fructe de pădure. Pentru a salva gustul vinului, atunci când oaspeții sunt deja pe drum, iar vinul de casă nu a fost la înălțimea așteptărilor, adăugarea de fructe și fructe de pădure va ajuta. Un astfel de amestec va crea un gust și o aromă plăcute, de vară, care vor evidenția deficiențele ingredientului principal. Un exemplu grozav este sangria, care folosește adesea mărci ieftine de alcool care lasă de dorit.
3. Condimente. O opțiune eficientă, al cărui singur dezavantaj este necesitatea unei infuzii suplimentare de alcool. Este suficient să adăugați puțină nucșoară, cuișoare sau scorțișoară la rezultatul nereușit al experimentului. Calitatea alcoolului se va îmbunătăți considerabil.

Fii atent! Când adăugați ingrediente suplimentare, încercați să nu exagerați, altfel rezultatul va fi și mai rău decât înainte.

Cum să îmbunătățești gustul vinului acasă

Dacă sunteți acasă și nu aveți timp pentru o ajustare majoră, folosiți următoarele sfaturi:

• serviți platoul cu brânză cu vin. Oamenii de știință au demonstrat că acest produs este potrivit pentru băut cu vin, deoarece îi înmoaie gustul și elimină notele neplăcute;
• amestecați câteva vinuri diferite. O băutură mai dulce va atenua aciditatea, permițându-vă să beți alcool fără disconfort;
• face vin fiert. Conține multe condimente suplimentare care vor face chiar și un produs prost să aibă un gust bun;
• Răciți vinul și lăsați-l să „respire” înainte de a degusta.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru ajustarea gustului vinului. Principalul lucru este să nu disperi și să fii gata să experimentezi.

Recomandat