Cum să murați piersicile în sirop pentru iarnă: 4 rețete de gătit pas cu pas

Sezonul piersicilor suculente delicioase la noi nu este lung. Dar iarna, delicatesa ta preferata nu mai poate fi gasita. Gospodinele gospodine fac pregătiri în toamnă. Datorită acestui fapt, piersicile dulci murate pot fi savurate în orice perioadă a anului.

Caracteristici ale piersicilor murate pentru iarnă

Rețetele pentru murarea fructelor sunt simple și accesibile. Gazdele pregătesc un răsfăț de iarnă în scurt timp. Principalul lucru este să alegeți fructul potrivit pentru recoltare.

Selecție specifică de fructe

Cel mai important pas în prepararea acestei delicatese este alegerea corectă a produselor. Fructele ar trebui să fie:

• solid;
• copt;
• par.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Toate eforturile gazdei pot fi zadarnice dacă este neatentă la pregătirea recipientelor pentru desert. În niciun caz nu trebuie lăsat aerul sau bacteriile să pătrundă în piesele de prelucrat. Atunci răsfățul nu va supraviețui iernii.

Puteți păstra delicatesa în borcane de sticlă. Înmuiați recipientul și capacele în apă fierbinte cu adaos de bicarbonat de sodiu. Apoi clătiți bine recipientele.

Următorul pas este sterilizarea. Băncile se pun cu susul în jos într-o oală cu apă călduță, fiartă timp de 20 de minute. Apoi recipientul sterilizat este scos cu grijă.

Capacele de tablă sunt sterilizate înainte de cusut.

Cum să murați piersici acasă?

Piersicile marinate sunt cea mai bună răsfăț pentru adulți și copii. Este ușor să le faci singur. Este nevoie doar de fructe alese, zahăr și apă.

Rețetă ușoară

Piersicile în marinată sunt ușor de preparat. Dar iarna devin un răsfăț favorit al familiei.

Ingrediente:

• piersici - 2,5 kg;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 0,5 kg;
• lămâie - 0,5 bucăți

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine fructele cu apă curată.
2. Toarnă apă clocotită peste fructele coapte.
3. Tăiați fructele de-a lungul coastelor, îndepărtați semințele. În această etapă, pregătirea fructelor este finalizată. Puteți începe marinada.
4. Toarnă apă într-o cratiță.
5. Adăugați o jumătate de lămâie în apă.
6. Acum turnați zahăr în marinadă și dizolvați-l, amestecând, la foc mediu.
7. Este timpul să adăugați fructele pregătite la marinată. După fierbere, scoateți de pe aragaz.
8. Aranjați fructele în borcane sterilizate. Fructele ar trebui să ocupe 2/3 din întregul recipient.
9. Apoi aduceți din nou siropul la fierbere și turnați într-un recipient.
10. Puteți rula desertul. Tratamentul de iarnă este gata!

Varianta condimentului

Fanii dulciurilor orientale vor adora fructele marinate cu condimente. Gustul și aroma lor delicioasă vor impresiona orice gurmand.

Ingrediente:

• piersici - 1,5 kg;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• apă - 750 ml;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• anason stelat - 1 bucată;
• scorțișoară - 1 bucată;
• esență de vanilie - după gust.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, pregătiți fructele pentru murat. Clătiți fructele, turnați apă clocotită peste el, îndepărtați coaja, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Mirodenii (scorțișoară și anason stelat) tăiate în jumătate. Vor fi folosite pentru borcane de 2 litri.
3. Distribuie fructele și condimentele în borcane pregătite în prealabil. Turnați apă clocotită peste preparatele de iarnă și lăsați timp de 15 minute.
4. Apoi turnați lichidul în tigaie.
5. Este timpul să pregătim marinada. Adăugați zahăr în apă, aduceți la fierbere.
6. Adăugați câteva picături de esență de vanilie la marinada fierbinte. Amestecați bine siropul.
7. Acum turnați fructele cu marinată parfumată. Tratamentul este gata.

Fără sterilizare

Piersicile murate sunt unul dintre cele mai rapide preparate de iarnă. Pentru a accelera și mai mult acest proces, o gospodină cu experiență poate folosi rețeta fără sterilizare.

Ingrediente:

• piersici - 36-40 bucăți;
• zahăr - 400 g;
• apă - 1,9 l;
• acid citric - puțin sub 1 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Toarnă apă clocotită peste borcane curate.
2. Pregătiți fructe (vezi mai sus).
3. Distribuiți fructele curate în borcane și turnați peste ele apă clocotită.
4. Acoperiți recipientul cu capace și lăsați timp de 15 minute.
5. Scurgeți apa din conserve într-o cratiță. Aduceți lichidul la fierbere.
6. Toarnă zahăr în marinadă și fierbe din nou.
7. Adăugați un praf mic de acid citric în fiecare borcan.
8. Toarnă fructe cu soluție fierbinte.

În sirop

Pentru un dinte de dulce, rețeta de piersici delicioase în sirop este cea mai bună.

Ingrediente:

• piersici - 2 kg;
• zahăr - 400 g;
• apă - 1 l;
• acid citric - 2 linguri

Metoda de gătit:

1. Pregătiți fructele pentru recoltare.
2. Răspândiți fructele în borcane, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți cu capace.
3. După 20 de minute, scurgeți lichidul într-o cratiță.
4. Adăugați zahăr și acid citric la lichidul rezultat. Sirop, amestecând constant, se fierbe, apoi se fierbe câteva minute.
5. Bocanele se toarnă marinată fierbinte și se etanșează bine. Tratamentul este gata.

Cum să stocați corect spațiile?

Întoarceți spațiile fierbinți și lăsați să se răcească peste noapte. Cel mai bine este să le înfășurați într-un prosop.

Dimineața, puneți tratarea de iarnă într-un loc întunecat și răcoros (frigider sau pivniță). Acolo vor rămâne până la apariția vremii reci.

Recomandat