Caviar din roșii verzi pentru iarnă: cele mai bune rețete pentru supraalimentare cu fotografii

Când roșiile luate la sfârșitul lunii august nu vor să cânte, caviarul din roșii verzi salvează recolta pentru iarnă. Combinația de roșii verzi cu diferite legume vă permite să pregătiți gustări care diferă ca gust unele de altele. Să încercăm să gătim unele dintre cele mai delicioase rețete.

Caviar picant de roșii verzi

Pentru caviar de roșii verzi veți avea nevoie de legume:

• morcov - 400 g;
• ceapă - 500 g;
• ardei dulce - 3 buc.;
• ardei iute (chili);
• mere;
• usturoi.

Componenta principală - roșii - aveți nevoie de 1,3 kg.

Pentru a măcina legumele, luați o mașină de tocat carne. În primul rând, procesăm roșiile: spălăm, tăiem în 6-7 părți. Bucățile ar trebui să treacă ușor în gâtul mașinii de tocat carne.

Cureți morcovii, tăiați în bucăți. Scoateți coaja de pe ceapă, tăiată în bucăți mari. Spălați ardeiul dulce, tăiați miezul cu semințe, îndepărtați tulpina. Tăiați pulpa de ardei cubulețe. Mere spălate (2 buc.) tăiate în bucăți, semințele tăiate.

Derulați prin toate legumele din mașina de tocat carne. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță. Înainte de a pune cratița pe aragaz, adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal, 2 linguri. l. sare, 4 linguri. l. Sahara. Uleiul ar trebui să fie inodor.

Gătiți amestecul timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați ½ linguriță de oțet 70%.Măcinați 4 căței de usturoi și trimiteți acolo. Turnați caviarul în borcane fierbinți. Sterilizați borcanele și capacele în avans. Întoarceți conservele închise ermetic și acoperiți cu ceva cald. După o zi, pot fi depozitate pentru depozitare.

Gătirea caviarului din roșii verzi cu maioneză

Puteți face acest preparat delicios conform rețetei de mai jos. Aperitivul de rosii verzi cu maioneza a fost pe placul colegilor de la serviciu, a fost apreciat si de acasa. Port toate preparatele preparate după rețete noi la lucru, efectuez o degustare. Prieteni, multe dintre rețetele mele sunt acum gătite în bucătăria mea.

Numai cireșele au fost selectate pentru recoltare - au chiar și un gust verde dulce. Au mai puțin acid decât alte soiuri de roșii. Am luat exact 1 kg, l-am spălat, l-am tăiat bucăți. Am hotărât să folosesc un aragaz lent. Am încărcat roșiile cherry tăiate mărunt în bol.

Pentru a pregăti caviarul, ai nevoie de morcovi.Am curățat 2 bucăți, am cântărit, au ieșit 200 g - ceea ce aveți nevoie. L-am frecat pe o răzătoare simplă, grosieră și am turnat-o într-un bol cu roșii. Am ales un dovlecel mare, dupa ce am scos coaja si semintele s-a obtinut aproximativ 1 kg de pulpa. Am decis să le folosească pe toate. Spălate și tocate la întâmplare cu un cuțit. Am trimis dovlecel la Cherry și morcovi. A urmat ardeiul bulgaresc. Am luat 1 bucată, am îndepărtat semințele și partițiile, am tăiat cuburi. Am adaugat 1 ceapa tocata marunt si patrunjel si marar tocate. Verdele arăta ca 100 de grame.

În multicooker, am folosit modul „Stingere”, setat timpul la 60 de minute. După un bip, a deschis capacul, a stors 300 g de maioneză din pachet, a sărat-o. Sarea a luat puțin mai mult de jumătate de lingură. S-a adăugat aceeași cantitate de zahăr pentru armonie. Curata ½ cap de usturoi. Am zdrobit cuișoarele cu un cuțit, le-am tăiat, le-am pus într-un castron cu legume.

Am decis că culoarea verde este prea mare, am aromat blank-ul cu pastă de tomate. Am măsurat exact 100 g. Am zdrobit totul cu un blender. Setați modul de stingere pentru 30 de minute.

Ca și alte preparate de iarnă, turnez acest caviar de roșii verzi într-un recipient sterilizat și îl sigilez ermetic.

Rețetă foarte ușoară de caviar de roșii verzi

Iubește această rețetă de caviar de roșii verzi pentru simplitatea ei. Se prepară foarte ușor, mai ales dacă legumele sunt de calitate superioară. Legumele bune sunt plăcute de spălat și procesat.

Roșiile vor lua mult - 3 kg. Le spal, le pun pe un vas mare, unde roșiile curg o vreme, apoi le tai felii. Frunze de ardei 1 kg, cantaresc cele nedecojite. Pentru gătit, scot semințele și partițiile și mărunțiesc pulpa în mod arbitrar. Trebuie să pufăi morcovi. Este nevoie de timp pentru a spăla și curăța 1 kg. De asemenea, morcovii trebuie tăiați în bucăți.

Scot mașina de tocat carnea când sunt pregătite toate legumele, le răsucesc, pun amestecul de legume în tigaie. Se toarnă o lingură de ulei în fundul tigaii. Când fac caviar, tocanez amestecul cel puțin o oră, uneori mă amestec.

După 40 de minute, sare și piper după gust. Se pare că sarea este puțin mai mult decât o linguriță, iar piperul este literalmente pe vârf. Turnam 100 g de zahar, turnam otet. Are nevoie de 4 linguri. l. Când masa este fiartă, o toarn în borcane curate, o rulez cu cauciucuri și o învelesc cu o pătură.

Rețetă originală de caviar fraged de roșii verzi cu sfeclă

Această rețetă ar trebui să fie folosită de cei cărora nu le plac accentele de aromă pronunțate. Sfecla înmoaie gustul acru al roșiilor, făcând caviarul mai fraged. În plus, recolta datorită utilizării sfeclei capătă o culoare frumoasă visiniu.

Acest aperitiv poate fi asezonat cu borș dacă este necesar iarna. Adăugați varză proaspătă tocată mărunt, cartofi și turnați un borcan de caviar în bulionul de carne. Borșul, deși este gătit în grabă, va fi bogat nu numai în culoare, ci și în gust.

Este timpul să începeți caviarul.Ce vom lua din legume pentru caviar în primul rând? Să începem cu sfecla. Va dura puțin mai puțin de un kilogram. Spălați rădăcinile, curățați pielea, radeți pulpa. Iau o răzătoare mare. Prelucrez sfecla cu mănuși, deoarece mâinile mele sunt pătate de sucul ei și sunt prost spălate.

Aleg aproape trei kilograme de roșii verzi, le spăl cu grijă, le tai în bucăți mici. Ceapa dupa aceasta reteta lasa aproape un kilogram. Este după curățarea shinkuyu-ului cât mai mic posibil. Aleg tigaia de dimensiunea potrivita. Fundul trebuie să fie gros. Se fierb legumele timp îndelungat, aproape o oră. Într-o cratiță cu fundul subțire, cu siguranță se vor arde, gustul gustării va fi stricat.

Ca și în cazul oricărui alt aperitiv, la acest caviar trebuie adăugate condimente. Mai intai adaugam pasta de rosii, este nevoie de 300-400 de grame, urmata de zahar - se toarna cel putin ½ cana, poate putin mai mult. Sarea este suficientă pentru 2 linguri, trebuie să vă amintiți despre oțet.Eu iau în această rețetă tabelul obișnuit. Pe sticla cu acesta este indicat procentul - 6.

Amestec masa foarte atent, gătesc cel puțin o oră, țin temperatura mai aproape de minim. Cu 5 minute înainte de final gust de sare. Sare și piper după cum este necesar.

Toarn caviar în borcane. Sterilizarea nu este necesară. Îl răsucesc, îl pun sub o haină de blană, după răcire îl trimit în pivniță. Iarna, borcanele se topesc în fața ochilor noștri, pentru că acest caviar este delicios.

Concluzie

Cum să gătești caviar de roșii verzi după rețete simple, ai învățat. Vă sugerez să nu ezitați până când nu toate roșiile sunt coapte în cămară, ci să le gătiți pentru o masă de familie pentru iarnă.

Recomandat