Roșii verzi murate pentru iarna gătitului instant: rețete cu fotografii

Roșiile verzi acre sunt murăturile preferate ale tuturor. Gustarea poate fi preparată într-o varietate de moduri. Luați în considerare câteva rețete interesante pentru murarea roșiilor verzi, deoarece acesta este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare din Rusia.

Chiar acei oameni cărora nu le place să mănânce roșii roșii susțin că nu pot trece pe lângă astfel de „frumuseți” verzi. După ce ați pregătit o duzină de borcane, vă puteți hrăni familia cu un fel de mâncare delicios timp de câteva luni. Cum se prepară roșiile verzi pentru iarnă? Luați în considerare cele mai populare rețete.

Rețetă ușoară de roșii murate

Aceasta este o rețetă destul de simplă, care nu va dura mult, așa că fiecare gospodină ar trebui să o încerce.

De ce ai nevoie:

• usturoi - 5 catei;
• zahăr granulat - 3 lingurițe;
• frunză de dafin - trei bucăți;
• sare - două linguri mici;
• piper boabe - 3 bucăți;
• 500 de grame de roșii necoapte.

Cum să gătești:

1. Pregătiți borcanele în avans - spălați și sterilizați bine.
2. Înmuiați usturoiul în fundul recipientului pregătit.
3. Umpleți cu grijă borcanul cu roșii până la refuz.
4. Presărați o cantitate măsurată de zahăr și sare deasupra.
5. Apoi aruncați piper și frunza de dafin, apoi turnați apă curată.
6. Puneți capacele borcanelor și lăsați-le în casă timp de cinci zile.
7. La sfârșitul timpului, spațiile libere trebuie scoase în pivniță.

Astfel de roșii verzi la borcane vor fi pe gustul întregii gospodării și nu numai. Să știți că orice alb nu poate rezista mai mult de 6 luni, după aceea este mai bine să nu riscați să le mâncați.

Cum să fermentezi corect roșiile

Nu orice gospodină știe să fermenteze roșiile verzi rapid și gustoase. Această rețetă de fermentație le-a depășit pe altele prin ușurința de preparare și varietatea soluțiilor aromatice.

Ingrediente:

• frunze de cireș;
• rosii verzi - 2 kilograme;
• marar proaspat;
• mazăre ienibahar;
• gr. de patrunjel;
• frunze de hrean - 4 buc;
• semințe de muștar - 1 lingură mare;
• sare - 4 linguri mari;
• usturoi - 10 catei;
• frunză de dafin.

Este mai bine să gătiți roșii verzi într-o oală. Procesul de recoltare durează aproximativ 1 oră.

Metoda de gătit:

1. Alege mai întâi roșii ferme, nedeteriorate, spală-le.
2. Într-o cratiță (puteți acri roșii într-o găleată) la fund, lăsați toate verdețurile și condimentele.
3. Opriți cu grijă roșiile, presărați verdeață și condimente deasupra.
4. Acum trebuie să pregătiți saramura. Pentru fiecare litru de apă trebuie să puneți aproximativ 3,5 linguri de sare. În acest raport, pregătiți saramura și turnați peste legume.
5. Ultimul lucru pune frunzele de hrean.
6. Acoperiți tigaia cu o farfurie plată pe care doriți să puneți încărcătura. Apoi lăsați recipientul timp de două săptămâni acasă, la temperatura camerei.

La sfârșitul acestui timp, roșiile vor fi gata, pot fi consumate. Asigurați-vă că împărtășiți rețeta rapidă de roșii prietenilor și cunoscuților.

Roșii umplute

Rețetele sunt diferite, dar aceasta se remarcă prin originalitatea și gustul uimitor al produsului finit. Acum vom învăța cum să gătim roșii verzi umplute pentru iarnă.

Pentru a face umplutura, veți avea nevoie de următoarele produse:

• rosii necoapte (trei kilograme);
• ardei gras (2 bucăți);
• patrunjel comun (150 grame);
• usturoi (2 capete);
• marar (100 de grame);
• morcov (2 bucăți).

Pentru saramură veți avea nevoie de:

• 6% oțet (500 ml);
• sare de masă (200 grame);
• zahăr granulat (300 de grame);
• apă distilată (șase litri).

Pregătirea acestor roșii va avea gust de preparate în butoi: roșiile nu vor fi acre sau amare, gustul va fi uimitor.

Metoda de gătit este destul de simplă. Mai întâi trebuie să procesați toate ingredientele pentru umplutură într-o mașină de tocat carne. În continuare, roșiile sunt tăiate și umplute cu un amestec de legume. După ce legumele trebuie așezate în borcane. Facem saramura în modul obișnuit și umplem borcanele pregătite cu ea, răsucim capacele și le ducem la un loc rece.

O astfel de murătură a roșiilor pentru iarnă în borcane este optimă, iar pentru a păstra semințe mai mult timp, puneți o tabletă de aspirină în fiecare borcan.

Rețetă georgiană

Această rețetă de roșii verzi a fost transmisă din generație în generație. Preparatul este foarte hrănitor, dar este nevoie de un minim de timp pentru a găti. Astfel de roșii sunt obținute în borcane ca în butoi.

Ingrediente:

• rosii necoapte - 1 kg;
• telina - 150 de grame;
• gr. de patrunjel;
• grămadă de mărar;
• usturoi - 1 cap mare;
• apă - patru pahare;
• frunză de dafin;
• ardei roșu - o păstăie;
• sare - o lingură mare.

Cum să gătești:

1. Usturoiul este curățat și tăiat în fiecare cățel.
2. Ardeii sunt tăiați și curățați, tăiați în inele.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se pune țelina, pătrunjelul, se fierbe timp de șapte minute, după care se scot verdeața și se lasă să se răcească. Cantitatea necesară de sare se adaugă în bulionul preparat.
4. Pune roșiile în borcane, închide golurile cu ramuri de țelină și alte verdețuri. Deasupra recipientelor umplute cu saramură răcită, fixați capacele și puneți-le în pivniță.

Produsul finit poate fi consumat după 16 zile.

Roșii acri

Se întâmplă ca roșiile necoapte să fie amare, iar gazda începe să se îngrijoreze, dar se va putea îndepărta această amărăciune? Da, poți!

De ce ai nevoie:

• rosii necoapte - 2 kilograme;
• ardei iute - 2 bucăți;
• usturoi - patru capete;
• ceapa verde - 1 bucata;
• bunchiuri de verdeață;
• frunză de dafin - 3 buc;
• piper boabe - 3 bucăți;
• apă - 2 litri;
• sare - 4 linguri mari;
• zahăr - 1 lingură.

Acru roșiile în găleți - va fi mult mai convenabil. Luați verdeață și legume, spălați. Curata usturoiul cu ceapa. Este necesar să tăiați mărunt verdeața. Faceți o incizie în roșii, treceți toate verdețurile printr-o mașină de tocat carne, apoi umpleți roșiile cu amestecul rezultat.Când totul este gata, puteți muta cu grijă roșiile într-o găleată. Dacă rămâne puțină verdeață, se recomandă să stropiți legume cu ea, apoi puteți să o turnați cu saramură gata preparată și să o închideți cu o farfurie plată. Ultimul lucru de făcut este să puneți un obiect greu pe „capac”. Roșiile vor fi gata în două săptămâni.

Recomandat