Ardei cu morcovi pentru iarnă: rețete pentru preparate, păstrarea unui produs murat

Recoltarea ardeilor cu morcovi pentru iarnă după diverse rețete vă permite nu numai să gătiți alimente gustoase și sănătoase, ci și să oferiți plăcere în procesul de gătit. În plus, lecho gătit poate fi considerat un fel de mâncare special, fără de care masa festivă ar fi incompletă.

Caracteristici ale recoltării ardeilor cu morcovi pentru iarnă

Iarna, nu există suficiente legume în dietă. Prin urmare, este important să faceți semifabricate cu care puteți obține nu numai un plus sănătos, ci și un plus gustos la meniul zilnic. Ardeiul rupt, tăiat cubulețe sau dungat inclus în acest fel de mâncare îi conferă lechoului o notă specială de gust.

Totuși, legumele murate sau alte preparate ar trebui făcute astfel încât să se poată păstra bine pe tot parcursul iernii.

Cum să pregătiți corect ingredientele și recipientele

Pentru gătit, trebuie să luați legume de în altă calitate care nu prezintă semne de deteriorare sau deteriorare.

Bocanele nu trebuie doar spălate, ci și sterilizate în conformitate cu recomandările unei anumite rețete.

Cele mai delicioase metode de recoltare

Există multe rețete interesante pentru felul de mâncare în cauză. Iată cele mai populare și de în altă calitate.

Ardei dulci clasici cu morcovi și ceapă

Această rețetă este considerată una dintre cele mai comune.

Necesită pregătire:

6 ardei dulci;
chili și sare;
4-5 morcovi;
două cepe;
puțin acid acetic;
două roșii;
cap de usturoi;
100 ml ulei de floarea soarelui.

Proces de gătit:

Trebuie să curățați ardeii dulci, morcovii, ceapa și usturoiul. Apoi clătiți bine.
Becurile sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Îl pun într-o tigaie, adaugă ulei și tocană.
Rădeți morcovii și adăugați în tigaie. Amestecați în timp ce gătiți și adăugați sare. Ardeiul dulce se taie cubulețe mari și se adaugă în tigaie, amestecând bine.
Cand ardeiul se inmoaie va fi necesar sa adaugam rosiile, trecute printr-o masina de tocat carne. Se amestecă și se aduce la fierbere.
Condimente cu usturoi ras și oțet. Continuați să fierbeți timp de 5 minute.

Răspândiți amestecul în borcane pregătite. Mai întâi trebuie calcinate în cuptor, iar capacele trebuie fierte.

Metoda de gătit rapid

Există mai multe rețete care pot fi folosite pentru a face procesul de gătit mai puțin laborios. Acestea sunt descrise mai detaliat mai jos.

Lecho cu ardei cu morcovi

Acest fel de mâncare are un gust dulce, cu o atingere delicată catifelată. Pentru a o face, veți avea nevoie de:

300g roșii;
un morcov;
poți lua doi sau trei ardei gras;
linguriță mare de zahăr;
ch. o lingură de sare;
usturoi tocat uscat - 0,5 linguriță;
st. lingură de oțet;
40 ml ulei vegetal.

Puteți pregăti acest fel de mâncare după cum urmează:

Roșiile, ardeii, morcovii, ceapa se spală, se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.
Puneți legumele pregătite într-o cratiță și adăugați usturoi, ulei vegetal, sare și zahăr. Amestecul se pune pe foc si se fierbe 40 de minute. Oțetul este adăugat la sfârșitul gătirii.

Produsul este așezat în borcane și închis ermetic. Poate fi depozitat în cămară în timpul iernii.

Reteta de toamna cu pasta de rosii

Dacă nu există roșii acasă în acest moment, puteți găti lecho folosind pasta de roșii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

borcan de pastă de 380 ml;
de două ori mai multă apă;
zahăr are nevoie de 3 linguri mari;
2 linguriță sare;
trebuie să gătiți 4 linguri. linguri de oțet 9%;
trei morcovi decojiti de mărime medie;
sase ardei spalati si decojiti.

Pentru a pregăti felul de mâncare, va trebui să faceți următoarele:

Morcovii și ardeii grasi se frec pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă apă pregătită într-o cratiță și se pune pasta de roșii, se condimentează cu zahăr și sare, se fierbe.
Puneți morcovi și fierbeți timp de 10 minute.
Ardeiul se toarnă cu apă fierbinte din ibric, se păstrează 5 minute. Se scurge lichidul, iar ardeiul se pune intr-o cratita, se adauga 4 linguri mari de otet.
Amestecul se fierbe timp de 5 minute.

Produsul finit este îmbuteliat.

Varianta de varză

Acest fel de mâncare are gust proaspăt și picant. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg varză albă;
bec;
doi morcovi;
ardei dulce mare.

Sosamentul este preparat din:

100g ulei vegetal;
50g oțet 9%;
linguriță mare de sare;
3 linguri. linguri de zahăr.

Pentru a vă pregăti, va trebui să faceți următoarele:

Varza este tocată în orice fel posibil. Morcovi rasi.
Fâșiile lungi și subțiri sunt făcute din ardei dulci.
Cepa tăiată în jumătate de rondele.
Amestecați produsele preparate și turnați peste dressing. Apoi lăsați două ore.

Produsul finit este așezat în borcane și depozitat la frigider. Își va păstra calitățile timp de cel puțin o săptămână.

Cu castraveți

Această salată este ușoară, delicioasă, crocantă. Se servește imediat pe masă. Salata poate fi, de asemenea, îmbrăcată cu ulei vegetal și stropită cu semințe de susan înainte de servire.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

un kilogram de castraveți proaspeți;
200 g de ardei dulce este mai bine să luați două culori (roșu și galben);
200 g morcovi și ceapă fiecare;
necesită 8 căței de usturoi;
2 chili;
pătrunjel este luat după gust;
25g sare;
va trebui să adăugați 5 g de acid citric.

Gătit:

Castraveții sunt spălați și curățați de coajă, apoi tăiați fâșii.
De asemenea, morcovii decojiti trebuie tăiați pentru a obține paie subțiri.
Tăiați ceapa.
Ardei spălat și fără sămânță tăiat în fâșii lungi și subțiri.
Usturoiul, pătrunjelul, ardeiul ar trebui să fie tocate mărunt.
Tot ce a fost preparat se pune într-un singur recipient, se adaugă cantitatea potrivită de sare, acid citric și se amestecă bine. Produsul se lasă timp de o oră. Apoi așezat în bănci.

Apoi produsul este sterilizat introducându-l în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute și setând puterea la 800 de wați.

Băncile sunt închise cu capace sterile. Se răstoarnă și se înfășoară într-un prosop. În această stare, se răcesc și sunt transferate într-un loc întunecat și răcoros pentru conservare.

Depozitarea conservelor

Pentru ca felul de mâncare pregătit să fie păstrat pe tot parcursul iernii, trebuie să folosiți borcane sterilizate atunci când îl pregătiți. După ce produsul este plasat în ele, acestea sunt închise ermetic, răsturnate și învelite într-un prosop sau o pătură.

După ce borcanul s-a răcit, acesta este pus într-un loc răcoros și întunecat, unde poate fi depozitat timp de mai multe luni.