Adjika caucazian pentru iarnă: 10 cele mai bune rețete de gătit pas cu pas

Unele gospodine pregătesc condimente savuroase pentru a face mesele mai aromate și delicioase. Cel mai comun condiment este adjika caucazian, care se recoltează pentru iarnă. Înainte de a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele populare.

Ce ar trebui inclus în adjika caucazian

Pentru a crea o gustare sarata delicioasa, trebuie sa va familiarizati cu lista de ingrediente din care este preparata:

1. Piper amar. Cel mai adesea este adăugat la mâncăruri din pește și carne. De asemenea, ardeiul iute este considerat ingredientul principal al adjika caucaziană.
2. Roșii. Soiurile suculente și cărnoase de roșii sunt folosite pentru a pregăti gustări.
3. Usturoi. Aceasta este o cultură de legume obișnuită care se adaugă la multe feluri de mâncare. Usturoiul îi conferă adjika o aromă plăcută și îi îmbunătățește gustul.
4. Coriandru. Acest condiment se adaugă la primele feluri, produse din făină, salate de legume și mâncăruri cu lactate.

Ce garnituri vor face un tandem

Oamenii care intenționează să gătească adjika sunt interesați de garniturile cu care este servit. Un astfel de sos este considerat universal, deoarece este potrivit pentru garnituri de legume, preparate din carne, paste, cartofi și multe altele. De aceea, adjika gătită poate fi consumată cu aproape orice fel de mâncare

Pregătirea ingredientelor necesare

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți ingredientele principale:

1. Roșii. Mai întâi, pregătiți roșiile. Sunt pre-spălate de murdărie, înmuiate și decojite. Dacă este necesar, roșiile sunt tăiate în bucăți.
2. Piper. Boabele de piper se spală în apă, după care se taie tulpina. Dacă este necesar, fructele sunt curățate de semințe, dar pot fi lăsate să facă aperitivul mai picant.
3. Usturoi. Usturoiul este curățat de coajă și tăiat în felii dacă capul este prea mare.

Ustensile de bucătărie

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele echipamente de bucătărie:

1. Cuțite. Sunt folosite pentru tăierea și tocarea legumelor, fructelor și a altor alimente.
2. Pan. Oalele sunt folosite pentru a fierbe alimente în ele.
3. Presă de usturoi. Folosit pentru tocat capete de usturoi.
4. Plăci de tăiat. Este folosit pentru tăierea alimentelor.

Câteva sfaturi pentru a găti adjika acasă

Există câteva recomandări care vă vor ajuta să pregătiți corect adjika caucazian:

• pregătirea ustensilelor de bucătărie înainte de a găti;
• sarea pentru gustări este aleasă de piatră și grosieră;
• verzile sunt spălate bine înainte de a fi gătite, astfel încât să nu existe contaminare.

Rețete și funcții de gătit

Trebuie să cunoașteți cele mai bune rețete pentru a crea un blank care vă va ajuta să pregătiți felul de mâncare.

Clasic

Pentru a pregăti o rețetă clasică de aperitiv, aveți nevoie de:

• kilogram ardei iute;
• roșii după gust;
• două linguri de coriandru;
• 85 de grame de sare;
• linguriță de cimbru.

Ardeii se curăță de coajă și se frecă într-un mojar sau se zdrobesc într-un blender. Se amestecă apoi cu suc de roșii și oțet de vin. După aceea, amestecul se amestecă cu ierburi și cimbru.

Adjika fierbinte caucazian

Gustare picant din următoarele produse:

• usturoi;
• ardei iute;
• cilantro;
• Șofran imerician;
• sare;
• oțet.

În primul rând, ardeiul este tocat fin, după care se amestecă cu alte ingrediente.

În acest caz, este necesar să vă asigurați că cantitatea de piper nu depășește trei procente din întregul amestec.

Cu roșii pentru iarnă

Ajika pentru iarnă este adesea preparată cu adaos de fructe de roșii:

• trei kilograme de roșii;
• un kilogram și jumătate de piper;
• trei capete de usturoi;
• 100 mililitri de oțet;
• sare după gust.

Roșiile, ardeii și usturoiul sunt tăiate și apoi trecute printr-o mașină de tocat carne. Amestecul rezultat este amestecat cu oțet și sare.

Adjika caucaziană verde pentru iarnă

Adjika verde este făcută din următoarele produse:

• trei buchete de coriandru;
• 650 de grame de ardei verde;
• 3-4 capete de usturoi;
• două mere;
• oțet;
• zahăr și sare după gust.

Componentele sunt spălate, zdrobite și trecute printr-un blender.

Masa preparată se amestecă cu zahăr, sare și oțet, apoi se pune la frigider.

Cu nuci

Pentru a pregăti gustări conform acestei rețete, aveți nevoie de:

• două capete de usturoi;
• 350 de grame de ardei;
• 300 de grame de nuci;
• sare după gust;
• cilantro;
• coriandru;
• suneli.

Ardeiul bulgar cu usturoi și coriandru este zdrobit într-o mașină de tocat carne. Apoi totul se amestecă cu sare și alte ingrediente. Compoziția se amestecă, se toarnă în borcane și se pune la frigider.

Adjika roșu caucazian

Adjika roșie este preparată din următoarele produse:

• un kilogram de ardei roșu;
• 4-5 capete de usturoi;
• 80 de grame de sare;
• un buchet de coriandru.

Ingredientele sunt spălate, curățate și măcinate într-o mașină de tocat carne. Apoi amestecul este sărat, amestecat și distribuit în borcane.

Cu ardei gras

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• kilogram ardei gras;
• 350 de grame de ardei roșu;
• 100 de grame de usturoi;
• oțet și sare, după gust.

Legumele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un amestec asemănător terciului. Apoi se adaugă oțet și sare, după care totul este amestecat și transferat în borcane.

Cu ardei iute și condimente caucaziene

Pentru a crea o gustare, boabele de piper sunt tăiate felii, amestecate cu condimente caucaziene și adăugate într-o mașină de tocat carne. După măcinare, amestecul se transferă într-un bol, se sare și se toarnă cu oțet de vin. Pentru a adăuga aromă, se adaugă coriandru cu usturoi.

Cu vinete

Pentru a găti vinete în adjika, veți avea nevoie de:

• 450 de grame de piper;
• kilogram de roșii;
• 3-4 kilograme de vinete;
• zahăr și sare după gust;
• verzi cu condimente;
• oțet.

Vinetele sunt tăiate în cercuri și sărate. Apoi roșiile cu ardei și usturoi se pun într-un blender. Amestecul de legume se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi vinetele sunt adăugate în recipient, sunt fierte timp de douăzeci de minute. După gătit, vasul este rulat în borcane.

Cu roșii

Roșiile cu piper sunt spălate de murdărie și măcinate într-o mașină de tocat carne. Apoi usturoiul tocat se adaugă la amestec, după care masa de legume se fierbe. Adjika fiartă se toarnă în borcane, se rulează cu capace și se pune la frigider.

Termeni și condiții de depozitare

Adjika trebuie păstrată la rece, deoarece se deteriorează rapid la temperaturi ridicate. În pivniță sau în frigider, gustarea nu va merge rău timp de 2-3 ani.

Concluzie

Oamenii cărora le plac gustările picante gătesc adesea adjika. Înainte de a pregăti semifabricatul, trebuie să vă familiarizați cu rețetele pentru a crea adjika picant.

Recomandat