Umplutură cu piper în miere pentru iarnă: rețete pe care le vei linge degetele cu fotografii și videoclipuri

Ardeiul în umplutură de miere, recoltat pentru iarnă, va fi cu siguranță pe placul tuturor membrilor familiei. Acest preparat are un gust dulce-acru și o aromă incomparabilă de miere. Ardeiul nu numai că poate diversifica dieta zilnică, acest fel de mâncare va fi punctul culminant al oricărei sărbători. S-ar părea că produsele prost combinate dau rezultate excelente.

Ce feluri de mâncare să servească ardeii în umplutură de miere

Ardeiul în umplutură de miere se potrivește bine cu preparatele din carne și legume. Cartofi prajiti, piure de cartofi, gratar, aripioare de pui copte in sos - toate aceste mancaruri vor deveni mult mai gustoase daca sunt completate cu o astfel de conservare.

În unele familii, preparatul se mănâncă cu paste și cereale. Gustul original al conservării este un bun plus la mâncarea obișnuită.

Alegerea tipului potrivit de ardei

Pentru a pregăti piesa de prelucrat, luați un ardei dulce cărnos. Soiul Ratunda este bine potrivit, dar pot fi luate și alte soiuri de legume. Este frumos cand in borcane sunt legume de toate culorile, asa ca poti alege ardei de la verde la rosu. Principalul lucru este că fructele sunt puternice și bine coapte. Legumele nu trebuie să se strice.

Selecție de miere

Mierea este un conservant natural care previne dezvoltarea bacteriilor patogene. Oferă ardeiului o aromă și o aromă delicată. Pentru conservare se alege miere de în altă calitate, este indicat să luați miere de tei sau de flori. Este de preferat să folosiți un produs lichid, dar chiar dacă este zaharat, acest lucru poate fi corectat ținând mierea într-o baie de aburi și va deveni din nou vâscoasă.

Pentru pregătirile pentru iarnă, nu folosiți miere de calitate îndoielnică, deoarece poate strica gustul preparatului.

Preparat cu ardei

Ardeiul este sortat, separând fructele stricate, leneșe sau învechite. Legumele tari selectate se spală de două ori cu apă curentă, se toarnă într-un castron și se curăță miezul.

Fructele preparate sunt tăiate în bucăți, deși unele hostess preferă să acopere întregul ardei. În acest caz, iarna, nu numai că îl poți mânca ca fel de mâncare separat, ci și îl poți umple.

Rețete delicioase pentru iarnă

Fiecare gospodină are propriile sale rețete speciale, care sunt păstrate cu grijă și transmise din generație în generație. Una dintre aceste rețete este considerată a fi piper în umplutură de miere. Îl puteți găti după diferite rețete și, în consecință, gustul produsului original se va schimba și el.

Rețetă clasică pentru lingerea degetelor

Ardei în sos de miere, închis pentru iarnă după rețeta clasică, va deveni un decor original de masă. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• Piper - 6 kg.
• Apă - un litru și jumătate.
• Sare - 40 de grame.
• Miere - 1 pahar incomplet.
• Zahăr - 100 de grame.
• Oțet - 1 cană.
• Ulei slab - un pahar și jumătate.
• Usturoi - 15 catei.
• Boabe de piper - 5 mazăre fiecare.
• Garoafa - 3 inflorescențe.
• Frunze de dafin.

Într-o cratiță mare, amestecați toate ingredientele necesare pentru gătit. Cratița se pune pe foc lent și se aduce la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma.

Ardeii pre-curățați și tocați se toarnă în saramură clocotită și se fierb timp de 5 minute. Dupa aceea se reduce focul si se fierb legumele pana isi schimba culoarea. Nu durează mai mult de 10 minute.

Ardeii fierți sunt așezați în borcane pre-uscate în cuptor și înfundați cu capace sterilizate. Băncile sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură timp de o zi.

Ardei iute marinat

Ardeiul amar în sos de miere va fi o gustare neobișnuită nu numai iarna, ci și vara. Următoarele produse sunt pregătite pentru gătit:

• Ardei iute - 5 kg.
• Oțet 6% - 1 litru.
• Apă - 0,5 litri.
• Ulei vegetal - 1,5 căni.
• Mierea nu este un pahar plin.
• Sare - 2 linguri.
• Mirodenii - inflorescențe de cuișoare, boabe de piper, frunze de dafin.
• Usturoi - 2 capete.

Toate produsele pentru marinată se pun într-o cratiță mare, se pun pe aragaz și se pun la fiert. Ardeii iute se spală, se taie în 3 părți și se toarnă într-o cratiță cu saramură fiartă. Produsul se fierbe 10 minute, după care se toarnă în borcane, stratificat cu usturoi tocat. Turnați saramură fiartă și plută cu capace metalice.

Este de remarcat faptul că ardeii iute pot fi păstrați în borcane închise cu capace de plastic. Acest produs conține substanțe care împiedică dezvoltarea microorganismelor patogene.

Bulgară marinată

Gustul original de ardei dulce, închis în umplutură de miere. Pentru a închide recolta de legume pentru iarnă, luați următoarele produse:

• Ardei roșu - 5 kg.
• Apă - 1 litru.
• Sare - o linguriță și jumătate.
• Oțet 9% - 250 ml.
• Miere - 3 linguri
• Ulei slab - 1 cană.
• Frunze de dafin - 5 frunze.
• Piper măcinat amestecat - 1 linguriță parțială.

Marinada se prepară din apă și alte ingrediente. Aduceți-l la fiert, apoi puneți ardeiul decojit și tocat în tigaie și apoi fierbeți timp de 7-10 minute.

Ardeii fierți se pun în borcane sterilizate de jumătate de litru, se toarnă cu saramură și se astupă cu capace de fier. Băncile trebuie întoarse cu susul în jos pentru a vedea cât de strâns sunt închise capacele. Într-o poziție similară, borcanele sunt lăsate pentru o zi, sunt acoperite cu o pătură de sus.

Într-o marinată parfumată cu miere și scorțișoară

Real yummy este un ardei acoperit cu miere și scorțișoară. Conform acestei rețete, puteți închide ardeiul amar și dulci. Pentru a pregăti acest preparat delicios, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Ardei, fără miez - 5 kg.
• Oțet 6% - 1 litru.
• Apă - 0,5 litri.
• Miere de tei - 1 pahar.
• Ulei slab - un pahar și jumătate.
• Sare - o lingură plină.
• Mirodenii - pudră de scorțișoară, inflorescențe de cuișoare, boabe de piper, frunze de dafin.

Marinada este făcută din apă, oțet, sare, miere și condimente. După fierberea lichidului, focul se liniștește, ardeiul tăiat în mai multe părți se încarcă în tigaie și se fierbe timp de 7 minute.După aceea, se întinde cu o lingură cu fantă în borcane pregătite și se toarnă în saramură în care a fiert. În fiecare borcan trebuie puneți câțiva căței de usturoi.

Borcanele sunt astupate cu capace metalice, întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură. În această poziție, conservarea este menținută timp de o zi.

Dacă ardeiul iute este închis cu scorțișoară, atunci se recomandă să-l fierbeți timp de 2-3 minute în apă clocotită, apoi să-l încărcați în marinată.

În marinată cu ulei de miere

Ardeiul bulgar acoperit cu ulei vegetal și condimente va fi o descoperire remarcabilă pentru gurmanzii greu de surprins. Pentru recoltare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Piper bulgar - 1 kg (este permis sa luam legume de diferite culori).
• Miere - 5 linguri pline.
• Apă - jumătate de pahar.
• Oțet - jumătate de pahar.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 linguriță.
• Boabe de piper.

Într-o cratiță largă, amestecați toate ingredientele necesare pentru a pregăti marinada. Compozitia se aduce la fiert si se tine pe aragaz 5 minute. Leguma tăiată bucăți se toarnă în marinată și se fierbe până când legumele se întunecă, durează 7-8 minute. Apoi ardeiul este așezat în borcane pregătite și răsucit cu capace de fier.

După răsucire, borcanele sunt răsturnate pentru a verifica cât de strâns sunt închise. Lăsați borcanele cu susul în jos pentru o zi, acestea trebuie învelite cu o pătură deasupra.

„Cinci minute”

Un blank preparat după această rețetă este potrivit pentru a face salate, garnituri și pentru a decora sandvișuri. Rețeta spune 5 kg de legumă dulce, dar poți lua o cantitate mai mică de legume. În acest caz, porțiile de produse pentru marinată sunt reduse în consecință. Pentru marinată, pentru 5 kg de semințe decojite, ardeii iau:

• Apă - 1 litru.
• Ulei vegetal - o ceașcă și jumătate.
• Oțet - jumătate de pahar.
• Zahăr - 1 pahar.
• Miere - 3 linguri
• Prunjel - buchet mic.
• Usturoi - 2 capete.

Toate produsele pentru marinată se pun într-o cratiță largă, se aduce compoziția la fierbere și se reduce focul. Se curăță ardeiul și se taie în jumătate. Încărcați jumătățile în saramură fiartă și fierbeți exact 2 minute. După aceea, pătrunjelul tocat și usturoiul se toarnă în legume, se fierb timp de 1 minut și se împrăștie în borcane.

Borcanele sunt astupate, răsturnate și acoperite cu o pătură. În această poziție, acestea trebuie păstrate timp de o zi.

Ardei iute conservat fără sterilizare

O astfel de conservare va atrage cu siguranță iubitorii de tot ce este picant și neobișnuit. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, faceți stoc cu următoarele produse:

• Piper amar - 3 kg.
• Oțet 6% - 1 cană.
• Apă - 1 pahar.
• Miere - 3 linguri
• Sare - 2 linguri.
• Usturoi - 1 cap.
• Frunze de dafin - 3-4 bucăți.

Ardeiul amar se taie în 3 părți și se fierbe în apă clocotită timp de un minut. Marinada se prepară din apă, oțet, miere, sare și foi de dafin, de îndată ce fierbe, ardeiul se încarcă în tigaie și se fierbe timp de 3 minute.Ardeii sunt împrăștiați în borcane, stropiți cu usturoi tocat și turnați cu saramură.

O astfel de conservare nu trebuie să fie rulată cu un capac. Blocajul este bine depozitat chiar și la temperatura camerei sub un capac de nailon.

Piper întreg

Acest semifabricat poate fi folosit în formă pură sau folosit pentru umplutură cu carne și compoziție de legume. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

• Ardei dulce - 5 kg.
• Oțet - 1 pahar incomplet.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Miere - 3 linguri
• Sare - 2 linguri.

Ardeii tăiați cozile cu o parte din pulpă și scoateți cu grijă semințele. Marinada este fiartă din apă și alte produse, ardeiul preparat este fiert în ea și așezat în borcane. Băncile sunt înfășurate cu capace de fier și împachetate timp de o zi.

Metode de conservare conservare

Se recomandă depozitarea piesei de prelucrat pentru iarnă în pivniță, cămară răcoroasă și frigider. Conservarea făcută din ardei amar se păstrează bine la temperatura camerei, chiar și fără rularea cu capace metalice. Conservantul în acest caz este mierea și legumele amar în sine.

Recomandat