Mocovi în stil coreean pentru iarnă în borcane: rețete de murături acasă

Îmi propun să închid pentru iarnă câteva borcane cu o gustare picantă - morcovi marinați coreeni. Cu siguranță ai mâncat o salată cu acest nume într-o cafenea sau cu prietenii. De fapt, acesta este un preparat foarte profitabil, atât prin posibilitatea de a-l folosi cu carne, pește, pui, cât și prin ieftinitatea produselor folosite la gătit.

Mulțumiri și ușurință în fabricare. Există multe opțiuni pentru salata de morcovi, probabil, atâtea gospodine câte rețete sunt. Să încercăm unele dintre cele mai accesibile și delicioase rețete coreene de morcovi pentru iarnă.

morcovi în stil coreean cu coriandru și ardei iute

Prima rețetă de morcovi pentru iarnă în coreeană mi-a fost oferită de cel mai bun prieten al meu. M-a învățat și cum să aleg morcovii potriviți pentru această salată. După cum mi-a explicat ea, culoarea rădăcinilor și suculenția acesteia sunt importante. Cu cât culoarea legumelor este mai strălucitoare, cu atât gustul preparatelor este mai bun.

Toate ingredientele necesare pentru morcovii coreeni sunt prezentate în tabel. Respectarea lor exactă garantează condimentul dorit al gustării.

Tabel cu produse pentru salata de iarna de casa.

3000gcap½ cană½ cană

morcovi	Usturoi	Ulei vegetal	Oțet 9%	Apă
			½ cană

Mirodeniile dau legumelor aroma de care au nevoie. Eu folosesc coriandru tocat in acest preparat, si adauga ardei iute pentru picant. Și el a fost măcinat.

Tabel de consum de condimente.

150 g15g1,5 linguriță

Sare	Zahăr	Coriandru	Pudra de chili
30g

Începe să gătești cu morcovi. Va trebui să se descurce cu asta. Mai întâi, spălați-l în apă caldă, curățați-l. Înainte de frecare, clătiți cu apă curentă și uscați cu un prosop.

Să luăm o răzătoare specială, mi-am cumpărat un preț rezonabil pentru morcovi în coreeană și o folosesc de al doilea an. Benzile sunt lungi, uniforme, frumoase. Le-am pus într-un lighean mare emailat. În el și amestecați înainte de a pune.

Îmi place usturoiul cu căței mari. Se curata mai usor. Pentru a-l măcina, am o răzătoare specială în miniatură. Îl frec și îl torn într-un lighean cu morcovi. Acolo trimit toate mirodeniile. Am amestecat bine cu mâinile. Îmi amintesc să port mănuși de unică folosință pe ele, astfel încât pielea să nu devină portocalie.

Acopăr ligheanul cu folie alimentară și îl trimit la raftul din frigider. Il am acolo de cel putin 12 ore. În acest timp, morcovii dau suc, captând aroma condimentelor.

O parte din salată poate fi servită la masă, pentru a fi pe placul gospodăriei, iar cea mai mare parte poate fi trimisă la borcane. Le spăl în prealabil în mai multe ape cu sifon și le sterilizez la cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute.

Cu siguranță voi steriliza salata așezată în borcane. După sterilizare, se păstrează mult timp și nu devine moale. Am pus borcanele într-o oală cu apă și le-am fiert 10-15 minute jumătate de litru, litru mai lung - 25 de minute.

Iau borcanele rulate cu capace de fier pentru a fi depozitate în pivniță. Feedback-ul celor care au încercat rețeta este pozitiv. Amantele tinere și în vârstă îl gătesc și îl adaugă la favorite.

Mocovi picanți în stil coreean cu coriandru

Îmi place în special această opțiune pentru recoltarea morcovilor în coreeană pentru iarnă. Probabil pentru că îmi place coriandrul, doar smuls din grădină și uscat. Îți voi spune cum să gătești folosindu-l. Această rețetă necesită 5 kg de morcovi. Trebuie să transpir în timp ce mă spăl, curăț și frec. Cinci kilograme nu sunt puține.

Am pus morcovii într-un lighean, îl stropesc cu sare. Este nevoie de 1 lingură incompletă și zahăr - 2 linguri. l. Mă amestec, îl las să stea 15-20 de minute.Presar cu piper. Iau o linguriță de roșu și negru. In aceasta varianta, la conservare folosesc esenta de otet 70%. Când pregătesc marinada, adaug 30 ml la 20 de minute după ardei și amestec din nou.

După morcovi, cureț ceapa. Aleg 2 capete mari, le decojesc de coaja si le tai in bucati mici. Cu usturoi, mai trebuie să mânuiești. Cântăresc capetele, felii curate au nevoie de 300 g. Prefer să pun o mănușă pe mână și să frec usturoiul pe răzătoare. Degetele vor furnica fără mănuși.

Am pus o tigaie pe aragaz. Ceapa trebuie prăjită. Când culoarea devine aurie, o schimb cu o lingură cu fantă într-un castron de morcovi. Turnați coriandru uscat și tocat în uleiul rămas. Ai nevoie de 2 linguri. l. Este nevoie de 2 minute pentru ca aroma ierburilor să se transforme în ulei.

Toarnă-l într-un lighean și amestecă salata. Presărați usturoi tocat după 20 de minute. Masa trebuie amestecată la intervale scurte de mai multe ori. Condimentele trebuie distribuite uniform pe tot volumul. Această rețetă este fără sterilizare.

Masă de legume gata, cu suc - marinată, așezată în borcane sterile. Nimic altceva nu trebuie adăugat la borcanele de morcovi în stil coreean pentru iarnă. Le sigilăm ermetic cu capace aburite și le punem pe un raft la frigider.

Dacă nu există timp

Femeile moderne adesea nu au deloc timp liber. Ei pot recomanda o modalitate ușoară. Cu el, puteți pregăti morcovi pentru iarnă sau îi puteți mânca într-o zi.

Conservarea în această variantă a salatei se face cu oțet de mere. În marinadă va fi nevoie de 4 linguri. l. În plus, marinada are nevoie de 0,5 litri de apă, 4 linguri de sare de masă, 7 zaharuri și un pahar plin de 250 g de ulei vegetal. Toate cele enumerate mai sus, trimiteți în tigaie și aduceți la fierbere.

Pregătim 1 kg de morcovi portocalii strălucitori, suculenți și nedeteriorați, 1 cap mare de usturoi și 1 ardei iute, viguros. Morcovii se curăță, se spală și se frecă pe o răzătoare specială. Scoateți coaja de usturoi, curățați cățeii și treceți printr-o presa de usturoi.

În recipientul în care se află morcovii, turnați masa de usturoi, amestecați-o cu o spatulă. În același timp, sterilizăm borcanele. Întindeți peste ei morcovi murați și turnați peste ei saramură clocotită. Conserve rapid. Înfășurăm conserve fierbinți, le punem sub o haină de blană. Dacă nu aveți absolut timp liber, vă sfătuiesc să pregătiți această salată specială.

Fiecare dintre opțiunile descrise este bună în felul său. Toamna este anotimpul recoltării. În casele multor morcovi nobili au crescut. Nu există nicio garanție că va dura până în primăvară. Dar salatele preparate după rețetele pe care le-am testat vor sta în borcane tot anul. Oricand, le poti deschide si hrani familia cu delicioase picante. Alegeți oricare dintre rețete și începeți să gătiți.

Recomandat