Soi de struguri Viura: descriere și caracteristici, cultivare și îngrijire, boli

Viura este un soi de struguri considerat unul dintre cei mai buni pentru a face vin de calitate. Cultivat în principal în sudul Franței și nordul Spaniei. Vinificatorii remarcă gustul ridicat și caracteristicile tehnice ale strugurilor Viura sau Macabeo, așa cum este numit uneori.

Descrierea și caracteristicile strugurilor Viura

Soiul Viura sau Macabeo este folosit numai pentru producția de vin. Prezinta randamente destul de mari. Vinul este spumant, uscat, liniștit sau dulce, cu un gust rafinat, acidulat și dulce.

În același timp, tehnologia de producție și alegerea tipului de băutură depind de momentul recoltării strugurilor. De exemplu, dacă strugurii sunt recoltați în ciorchini:

• devreme, primești o băutură proaspătă, foarte aromată și înflorită;
• tarziu, apoi se obtin vinuri cu un strop de miere, nuci, destul de densa ca textura, bogata in aroma, puternica.

Strugurii pot fi învechiți în cuve de oțel inoxidabil sau în butoaie de stejar. Diferența este semnificativă - aceasta schimbă aroma și mirosul unei băuturi nobile.

Avantaje și dezavantaje ale soiului

În ciuda faptului că soiul de struguri Viura este gustos, este optim potrivit pentru a crea caracteristici gustative interesante ale unei băuturi de vin, poate fi cultivat pe soluri sărace. Avantajele varietății includ:

• posibilitate de cultivare pe soluri cu randament redus;
• adunare în diferite etape (acest lucru schimbă caracteristicile gustative);
• cerință minimă de întreținere;
• rezistență bună la îngheț și rezistență la căldură.

Dar principalul avantaj al soiului de struguri Viura este că poate fi folosit pentru a obține băuturi interesante ca aromă și gust. De exemplu, dacă îl amesteci cu populara malvasia, obții un vin alb cu o ușoară tentă însorită, destul de clasică la gust. Dacă adăugați Viura la celebrul Tempranillo, obțineți un vin foarte gustos, bogat în culoare stacojie. De asemenea, este o practică destul de comună atunci când vinul spumant spaniol - Cava - este produs din struguri Viura. Este destul de greu de realizat, necesită struguri cu caracteristici deosebite, iar Viura satisface pe deplin parametrii.

Dezavantajele soiului includ incapacitatea de a-l consuma.Boabele sunt mici (până la trei grame în greutate, dar de obicei mai puțin), au o coajă groasă, care dă o aromă de nedescris. De asemenea, soiul este susceptibil la acțiunea dăunătorilor naturali, deci este necesară prelucrarea. Acest lucru este important în special pentru situațiile în care soiurile de struguri sunt cultivate în Rusia de către rezidenții de vară pe cont propriu.

Procesarea ar trebui să fie efectuată de cel puțin 4-5 ori pe sezon, dar dacă se observă probleme, chiar mai des.

Caracteristici ale cultivării

Strugurii Macabeo sunt iubiți de vinificatorii din Rioja. Ideea este nepretenția și versatilitatea soiului - Viura se adaugă nu numai vinurilor albe clasice și cava spaniol, ci și celor roșii, roz.

Viura este o varietate nepretențioasă în cultură. Răsadurile sunt alese mari, rădăcinile lor nu ar trebui să aibă așchii, deteriorare. Aterizarea are loc toamna târziu sau primăvara devreme. Orice sol va face bine. Dar la începutul vieții, trebuie aplicate suplimente minerale.Via trebuie acoperită pentru iarnă - deși soiul este rezistent la îngheț, este posibil să nu supraviețuiască iernii aspre.

Sfaturi pentru îngrijire

Vița de vie din soiul Virua crește rapid. Dar lungimea lor nu este deloc bună, deoarece strugurii nu se țin bine de ei, dimensiunea ciorchinului scade. Este important să tăiați vița și este recomandabil să faceți acest lucru după 3-4 ani de viață.

Părțile deteriorate ale plantei trebuie îndepărtate, dar o fac la sfârșitul toamnei înainte de a se pregăti pentru iernare.

Găurile în care cresc strugurii sunt adesea slăbite. Este important ca rădăcinile să fie saturate cu aer - astfel recolta va fi mai bună. Udarea are loc adesea pe vreme uscată. Dar de îndată ce apare prima culoare, aceasta este limitată, iar în perioada de maturare nu se realizează deloc.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Soiul de struguri Viura este susceptibil la dăunători și boli. Tratamentul cu insecticid se efectuează la începutul formării ovarului. După aceea, se face în trei săptămâni. Prelucrarea suplimentară va fi necesară cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare. Pentru întărirea viței de vie și pentru a-i conferi prospețime, tratamentul pentru boli, pentru imunitate, se efectuează și după recoltare (cel puțin 4-5 zile mai târziu, pentru ca planta să aibă timp să se odihnească).

Trebuie înțeles că compoziția produsului poate rămâne pe struguri. Prin urmare, la prepararea vinului de casă, acesta trebuie spălat bine. Chiar dacă a plouat, atunci ar trebui gata.

Colectarea, depozitarea și aplicarea recoltei

Recoltarea are loc în septembrie, dar în funcție de condițiile climatice, timpul variază. Se păstrează mult timp, este mai bine să folosiți cuve sau butoaie din oțel inoxidabil.

Viura este folosit pentru a face vin. Ei fac o băutură atât din acest soi, cât și o completează cu altele.

Recomandat