Perga și polen: care este diferența, ce este mai sănătos și mai bun, principalele diferențe

Produsele apicole sunt variate. Fiecare dintre ele conține o compoziție unică de vitamine, minerale, zaharuri utile, acizi și substanțe biologic active. Pe lângă nectar, în stup intră o mare cantitate de polen, care, atunci când este prelucrat de albine, se transformă în pâine de albine. Dar cum arată polenul de albine și polenul și care este diferența dintre ele, ne vom uita la detalii în continuare.

Descrierea și caracteristicile substanțelor

Orice substanță produsă de aceste insecte neobișnuite are efect de vindecare, este folosită în medicină, cosmetologie și industria alimentară.Polenul este un derivat al polenului. După un tratament special, darurile apiculturii capătă diferențe, atât ca aspect, cât și ca compoziție chimică.

Important! Compoziția polenului, și mai târziu a pâinii de albine, depinde direct de plantele melifere de la care albinele au colectat un produs valoros.

Perga

Pentru a-și asigura hrana pentru ei înșiși și pentru urmașii lor pentru perioadele de iarnă și primăvară, albinele prelucrează polenul pe care îl primesc în polen.

Inițial, produsul este tratat cu un secret special secretat de saliva insectelor. Albinele îl prelucrează apoi cu miere și îl pun într-un fagure. Pentru a preveni accesul aerului, substantelor straine si microorganismelor, fagurii sunt sigilati cu un strat de ceara. Procesele chimice care au loc în absența aerului fac ca produsul să fermenteze timp de aproximativ o lună.

Ca urmare, polenul de albine este transformat într-un produs complet nou, cu o durată lungă de valabilitate și o compoziție chimică diferită.

Important! Substanța obținută prin conservarea polenului în faguri se numește pâine de albine.

Polen

În procesul de colectare a nectarului, polenul florilor se lipește de picioarele păroase ale insectelor. De aceea produsul apiculturii se numește obnozhka. Pentru a întări substanța prăfuită și a o transforma în granule mici, albinele o prelucrează cu saliva lor, care conține enzimele necesare. Pentru depozitare ulterioară, granulele sunt pliate în celule special desemnate.

Fapt! Sub această formă, polenul poate fi păstrat timp de cel mult 3 luni, iar apoi își pierde proprietățile curative și nutritive.

Care este diferența dintre polen și polen

Ambele produse apicole sunt bune pentru organismul uman, conțin multe vitamine și nutrienți. Pentru a beneficia la maximum de substanțele vindecătoare, trebuie să aflați cum diferă polenul și pâinea de albine ca aspect și compoziție chimică.

Aspect

Diferențe externe dintre polen și perga sunt vizibile cu ochiul liber:

• polenul prelucrat de albine este stocat sub formă de granule mici de diverse nuanțe aurii și galbene, cu o aromă plăcută florală sau de miere;
• perga este colorată în nuanțe de maro închis sau deschis, arată ca niște granule mari cu mai multe straturi, are gust și miros ca pâinea neagră înmuiată în miere.

Interesant! Pentru gustul și aspectul său neobișnuit, pâinea de albine se numește pâine de albine sau pâine.

Compoziție

Așa cum s-a descris mai devreme, polenul este un produs secundar al polenului. Prin urmare, compoziția chimică a produselor apicole este similară, dar diferă semnificativ în conținutul proporțiilor.

Produsele apicole includ:

• linie completă de vitamine B, acid ascorbic, vitamina A, acid nicotinic, vitamina E;
• zaharuri sănătoase;
• acizi organici;
• substanțe asemănătoare grăsimilor;
• macro și micronutrienți;
• acid lactic;
• proteine;
• aminoacizi;
• substanțe biologic active.

Pentru a utiliza corect cadoul albinelor, trebuie să aflați diferența dintre compoziția chimică a produselor.

Tabelul arată compoziția substanțelor utile și hrănitoare la 100 g de produs proaspăt:

Până la 3,5%Până la 0,6%Macro și micronutriențiPână la 2,6%Până la 2,5%Zahăruri sănătoase25 până la 35%Până la 19%Componenta proteică19 până la 21%Până la 24%Grăsimi

Compoziție chimică	Perga	Polen
Acid lactic
De la 0,7% la 1,6%	Până la 3,5%

Aciditatea produselor variază și ea. În pâinea de albine, nivelul acizilor nu depășește 4,2 pH, în timp ce la polen acest nivel ajunge la peste 6 pH.

Aplicație

Polenul de flori prelucrat de albine este consumat în formă pură sau amestecat cu miere în proporții egale. Produsul este adăugat în ceai, diferite decocturi și infuzii vindecătoare.

În forma sa originală, fermentată, polenul de albine este slab perceput de corpul uman. Înainte de utilizare, pâinea de albine este înmuiată în apă curată și așteaptă până se umflă sau granulele cristalizate sunt spălate cu mult lichid.

Origine

Pentru a colecta un produs valoros, apicultorii instalează grătare speciale și o tavă la orificiile de intrare în stup. Pe măsură ce insectele trec prin ecrane, o parte din polenul granular cade pe tava instalată și apoi este scos din stup.

Pentru a obține pâine de albine, pâinea de albine este supusă procesării pe termen lung de către insecte, care o pun în faguri și o sigilează cu un strat de ceară. Apoi, produsul este fermentat și fermentat.

Important! Pâinea de albine fermentată conține o cantitate mare de acid lactic și zaharuri sănătoase, ceea ce contribuie la o creștere semnificativă a termenului de valabilitate al produsului.

Beneficiu

Beneficiile pufului natural de flori au fost dovedite de timp. Produsul apicole are proprietăți tonice, antiinflamatoare și antiseptice. Polenul este folosit în medicina tradițională și populară pentru prevenirea și tratarea multor boli.

Compoziția sa după fermentare, cristalizare și transformare în pâine de albine se schimbă, devine mai tămăduitoare și mai bogată. La întrebarea ce este mai util - polen sau perga, răspunsul este dat de albinele înseși, hrănindu-și puii cu pâine de albine.

Produs fermentat folosit:

• pentru a întări imunitatea;
• stabilizarea inimii și a vaselor de sânge;
• ca prevenire a bolilor respiratorii;
• pentru boli de sânge;
• folosit în tratamentul bolilor ginecologice și în tratamentul complex al infertilității;
• are un efect calmant, stabilizează sistemul nervos;
• activează creierul, crește rezistența organismului la stresul fizic și mental.

Sfat! Acasă, măștile de curățare, refacere și întinerire sunt făcute din produsul apicol, pâinea de albine se adaugă la creme, șampoane și balsamuri.

Termeni și metode de stocare

Depozitați produsele apicole în recipiente din sticlă, porțelan sau ceramică, sub un capac bine închis. Băncile sunt plasate într-un loc răcoros, întunecat, cu umiditate scăzută. Perioada de valabilitate a polenului în formă pură - nu mai mult de 3 luni. Pentru a prelungi acțiunea unei substanțe valoroase, se amestecă cu miere.

Cu temperatura aerului, umiditatea și iluminarea calculate corect, pâinea de albine, precum mierea, poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp.

Recomandat