Dulceata de mere-prune: o reteta simpla de gatit pentru iarna, reguli de depozitare

La sfârșitul sezonului estival, orice gospodină are o idee despre cum să salveze recolta. Tot felul de rețete de conserve vin în ajutor. Vă oferim o rețetă pentru a face dulceață de mere-prune. Multora le place acest fel de mâncare din cauza gustului dulce-acru interesant care provine din amestecarea a două fructe diferite.

Specificiul preparării gemului din prune și mere pentru iarnă

Dulceata de mere-prune, ca orice dulceata, are cateva caracteristici:

1. Fructele pentru o astfel de dulceață pot fi luate ușor șifonate, deteriorate în timpul transportului. Desigur, astfel de locuri sunt îndepărtate înainte de a găti.
2. Este permis să folosiți un blender, combinat sau chiar o sită pentru a măcina fructele.
3. Dacă se dorește, este permis să adăugați lămâie, ghimbir și alte ingrediente la gem. Acest lucru va oferi tratamentului un gust și un miros mai interesante.

Ingrediente pentru rețetă

Pentru a face dulceata dupa reteta clasica, ai nevoie de mere, prune si zahar granulat. Suma depinde de ce anume vrea să primească gazda. În funcție de cantitatea de ingrediente, puteți obține un fel de mâncare mai dulce sau acru.

Caracteristici ale selecției de fructe

Pentru a obține o dulceață delicioasă, este mai bine să luați fructe necoapte sau coapte. Fructele culese târziu conțin mai puțină pectină și pot avea ca rezultat gem apos.

Mere este mai bine să ia soiuri acre. Fructele din soiuri precum Granny Smith, umplutura albă, Antonovka sunt potrivite.Prunele, dimpotrivă, ar trebui să aleagă soiuri mari, coapte și dulci. Ideal pentru dulceata de fructe maghiara. Sunt mari, cu gust excelent, piatra se desprinde ușor de pulpă

Zahărul, desigur, trebuie să fie pur, fără impurități și resturi.

Pregătirea containerelor

Pregătirea gemului este mai bună într-un recipient emailat. Dacă nu există niciunul în casă, atunci puteți folosi ustensile de cupru.

Deliciul finit este așezat în borcane sterilizate. Recipientul este spălat bine folosind produse de curățare. Apoi sterilizarea se efectuează în cel mai convenabil mod - abur sau în cuptor.

Pași de gătit

Este ușor să faceți gem din mere și prune corect. Pentru o rețetă clasică veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Rețetă:

1. Spălați bine fructele, îndepărtați locurile stricate, dacă există. Scoateți pielea de la mere, tăiați în felii mici, îndepărtați miezul. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Puneți toate fructele într-o cratiță și adăugați zahăr, amestecați bine.
3. Puneți recipientul pe foc lent, aduceți masa la fierbere, continuați să gătiți la foc mic timp de 50 de minute. Asigurați-vă că amestecați constant amestecul, astfel încât să nu se ardă. Dacă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, atunci este mai bine să faceți acest lucru cu 10 minute înainte de sfârșitul gătirii.
4. În timp ce gătiți, îndepărtați spuma rezultată.
5. După gătit, produsul rezultat trebuie pasat. În acest scop, folosiți un blender. În absența unui dispozitiv, este permis să tăiați merele și prunele înainte de a le găti într-o mașină de tocat carne sau să le combinați, apoi să le gătiți.
6. Răspândiți dulceața fierbinte în borcanele pregătite și dopul de plută cu capace.

Întoarceți borcanele cu produsul finit pe capac și lăsați să se răcească, acoperite cu haine calde.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Dulceata se face vara dar se consuma in zilele de iarna, asa ca este important sa pastrezi produsul in stare buna. Este mai bine să lăsați delicatesa finită într-un loc întunecat și răcoros. Poate fi un frigider sau o pivniță.

Dacă mucegaiul este vizibil pe produs, atunci acesta este îndepărtat, iar vasul în sine trebuie fiert cu zahăr și încercați să îl consumați mai repede.

Recomandat