Ce este sparanghelul și unde crește: tipuri și proprietăți cu fotografii

Acum mulți oameni se străduiesc să mănânce corect, una dintre componentele acestui stil de viață este consumul de sparanghel. Ce este sparanghelul? Această legumă este foarte utilă, este interesant că există peste 200 de specii ale unei astfel de plante. Poți cumpăra sparanghel în orice perioadă a anului, dar are un sezon: încep recoltarea din primele zile ale lunii aprilie. În restul anului, această legumă conține o cantitate mai mică de vitamine. În acest caz, este cultivat la scară industrială. Unde mai crește sparanghelul? De asemenea, puteți cultiva această legumă în propria cabană de vară, în timp ce trebuie să știți câteva puncte despre sparanghel și despre cum să aveți grijă de plantare.

Descrierea soiului

Sparanghelul este un produs foarte util, se remarcă prin faptul că este ușor de absorbit de organism, conține un minim de calorii, o cantitate imensă de vitamine și minerale.Conține și fibre grosiere care au un efect benefic asupra digestiei.

Compoziție chimică

Sparaanghelul este bogat într-o varietate de elemente chimice. Conține magneziu, care are un efect calmant, și potasiu, care oferă un efect diuretic. Pe lângă aceste elemente, legumă conține iod, care este necesar pentru funcționarea normală a organismului.

Sparanghelul contine si acid nicotinic, care are un efect benefic asupra organismului in tratamentul si prevenirea gutei, hepatitei, aterosclerozei, cirozei hepatice. Acidul nicotinic este foarte util pentru femei în timpul alăptării și al nașterii. De asemenea, acest compus chimic ameliorează tensiunea vasculară, presiunea și contribuie la normalizarea proceselor de circulație a sângelui.

Sparanghelul conține o cantitate imensă de acid folic, care are un efect benefic asupra organismului unei femei însărcinate și asupra dezvoltării fătului. De asemenea, acest compus chimic are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, previne dezvoltarea patologiilor hepatice.

Pe langa aceste elemente, legumele contine sodiu, fosfor, zinc, fier, calciu, beta-caroten. Această compoziție determină masa de calități utile ale sparanghelului.

Ce este bun la sparanghel?

Sparaanghelul este o legumă foarte utilă pentru om, iar este recomandat să-l folosești nu doar pentru adulți, ci și pentru copii. Printre principalele avantaje ale unei legume se numără:

• efect benefic asupra aspectului: îmbunătățirea structurii pielii, părului;
• calciul și fosforul întăresc aparatul osos uman;
• asparagina dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială, elimină amoniacul din organism;
• asparagina activează și inima, motiv pentru care sparanghelul este recomandat să fie consumat de persoanele care au avut un infarct;
• fierul și magneziul au un efect pozitiv asupra funcției hematopoietice;
• zincul întărește țesuturile conjunctive, activează vindecarea suprafețelor rănilor;
• potasiul este un diuretic.

Conținut ridicat de vitamina C ajută la creșterea imunității.

Conținut de proteine

În funcție de varietatea de sparanghel, cantitatea de proteine conținută în plantă poate varia ușor. În medie, există 2,2 grame de proteine la 100 de grame de legume.

Conținut de vitamine

De asemenea, această legumă conține o cantitate mare de vitamine. Printre acestea se numără: B1, B2, B9, C, A, PP. Pe lângă aceste vitamine, leguma conține provitamina A, care are un efect benefic asupra vederii și îmbunătățește starea pielii.

calorii

Sparaanghelul este considerat cel mai bun ingredient nu doar pentru feluri secunde, garnituri, ci si pentru salate. O astfel de utilizare pe scară largă a legumelor se datorează nu numai gustului, ci și conținutului scăzut de calorii. La urma urmei, 100 de grame de sparanghel conțin doar 20 de calorii. În plus, conținutul de calorii al produsului uscat vândut în magazine rămâne același.

Semințe de sparanghel

Semințele de sparanghel sunt utilizate pe scară largă pentru a crește planta. Merită să luați în considerare faptul că atunci când pur și simplu semănați material uscat, semințele germinează foarte mult timp, așa că este recomandat să le înmuiați înainte de însămânțare.

Pe lângă însămânțarea directă în sol, semințele pot fi folosite pentru a crește răsadurile. În acest caz, o plantă dezvoltată poate fi obținută mai rapid.

Frunze de sparanghel

Sparaanghelul sparanghel se caracterizează prin lame de frunze alungite, cu o ușoară ascuțire și o venă centrală pronunțată. Frunzele sunt de culoare verde închis, lucioase.

Soiul

Sprenger se caracterizează prin plăci de frunze turtite. În același timp, frunzele seamănă cu pomii de Crăciun

Placile cu frunze de semilună de sparanghel au o formă care corespunde numelui său. Este ușor ciufulit pe margine. Culoarea frunzelor este strălucitoare, verde.

Rădăcini și rizom de sparanghel

Pe lângă tulpinile și fructele sparanghelului, puteți mânca și rădăcinile acestuia. Rizomii sparanghelului medicinal sunt folosiți în principal pentru tratarea articulațiilor. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin asparagină, saponine steroidice, cumarine, carotenoide. Rizomii sunt recoltați în toamnă, când partea aeriană începe să se estompeze.

Tulpini de sparanghel

Tulpini de sparanghel de sparanghel creț sau târâtor. Lăstarii soiului Sprenger sunt lungi, pot ajunge la o lungime de 1,5 metri, lăstarii pot fi erecți sau penetranți.

Tulpinile cele mai groase și lungi sunt semilună de sparanghel. Dacă este cultivată în seră, planta poate atinge o înălțime de 4 metri. Dacă această plantă crește în condiții naturale, poate crește până la 15 metri.

Boace de sparanghel

Boabele de sparanghel de sparanghel sunt de culoare roșie și de dimensiuni mici. Această plantă înflorește cu clopoței mici albici.

După înflorirea soiului Sprenger se formează un număr mare de fructe de pădure roșii. În același timp, fructele au caracterul de drupă.

Boburile de semilună de sparanghel sunt maro. Se formează imediat ce planta termină de a produce flori albe.

Suc de sparanghel

Sucul de sparanghel este o băutură foarte sănătoasă, care conține o cantitate mare de luteină. Această substanță luptă activ împotriva plăcilor de ateroscleroză, iar consumul unei băuturi poate înlocui complet terapia medicamentoasă.

De asemenea, sucul conține alcaloid asparagină, care scade tensiunea arterială, normalizează funcționarea ficatului, tonifică sistemul vascular și normalizează ritmul inimii. Pe lângă aceste calități benefice, produsul are toate avantajele legume obișnuite.

Tipuri de sparanghel

Există un număr mare de specii de sparanghel. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici, caracteristici. Unele dintre ele sunt cultivate în scopuri ornamentale, în timp ce altele sunt folosite în scopuri medicinale și alimentare. În gătit se folosește tipul de sparanghel pe bază de plante, datorită faptului că se caracterizează prin gustul lor excelent.

Sparaanghel alb

Acest fel este cel mai delicios. Sparanghelul crește fără lumină, ceea ce face ca lăstarii să devină albi. Sparanghelul alb este bogat în calciu și potasiu, vitaminele A, B și C.

Verde

Acesta este cel mai frecvent tip. Din punct de vedere al gustului, nu este inferior soiului alb. Această specie este bogată în seleniu, fosfor, potasiu, vitamina A și B.

Violet

Acest soi este foarte interesant datorită faptului că crește în întuneric total. În acest caz, plantei i se oferă ședințe de lumină pe termen scurt. Aspectul violet este ușor amar. Când este gătită, legumele își schimbă culoarea spre verzui.

Roșu

Sparaanghelul roșu nu este o legumă separată. Uneori, acesta este numele soiului său violet.

Sparaanghel de soia

Sparanghelul de soia este un produs de prelucrare a boabelor de soia. Se prepară după cum urmează:

1. Masa de fasole se înmoaie.
2. Apoi este pusă sub presă, îmbrăcată cu lapte de soia.
3. În continuare, masa rezultată este supusă la fierbere. În urma acestui proces, la suprafață se formează o peliculă, care a primit denumirea de sparanghel de soia.

Acest produs are un efect pozitiv asupra organismului în timpul prevenirii cancerului, osteoporozei.

Fasole

Un alt nume pentru acest soi este fasole sparanghel. Fasolea ei poate fi galbenă, roșie. Un astfel de produs este considerat o componentă excelentă a nutriției dietetice, deoarece conține proteine ușor digerabile.

marină

Acest tip de sparanghel crește pe litoralul mării, mlaștini sărate. Sparanghelul de mare contine potasiu, magneziu, calciu, fier, sare de mare. Această specie are un gust sărat, cu note de iod.

Soiuri

Există mai multe soiuri de sparanghel. Fiecare dintre ele are propriile diferențe și caracteristici.

Slava Braunschweig

Pulpa lăstarilor acestui soi este albă, în timp ce este suculentă. Plantarea formează un număr mare de lăstari, motiv pentru care acest soi este considerat extrem de productiv. Lăstarii sunt folosiți în principal pentru conserve.

Argentelle devreme

Acest soi se remarcă prin lăstari mari suculenți, care au o nuanță deschisă. Tulpinile devin violet verzui când sunt expuse la lumină.

Galben timpuriu

Acest soi se caracterizează prin lăstari galben-verzui. O astfel de legumă este ideală pentru conservare.

Mary Washington

Acest soi are lăstari frumoși cu o textură delicată. Lăstarii au un gust plăcut. Capul lăstarilor este colorat în roșu-violet.

Cap de zăpadă

Acest soi se remarcă prin faptul că formează lăstari ascuțiți, la capătul cărora se află un cap albicios. Produsul poate fi consumat proaspăt. Este, de asemenea, ideal pentru conserve.

Tăiere

Acest soi se distinge prin formarea unui număr mare de lăstari mari. Capul are o structură densă, vopsită într-o nuanță roz. Culoarea cărnii poate fi albă sau gălbuie.

Royal

Acest soi este în alt. Poate atinge 1,7 metri lungime. Lăstarii se disting printr-un diametru mic, pulpa este fragedă, albicioasă.

Verde olandez

Acest soi are un randament mare, lăstarii săi sunt vopsiți într-o nuanță verzuie. Produsul are un gust delicat, fără amărăciune.

Regiuni în creștere

Sparanghelul este o plantă care se cultivă aproape peste tot. La cultivarea acestuia, este necesar să se țină cont de caracteristicile soiului. Această abordare vă va permite să obțineți randamentul maxim.

Dacă cultivarea se desfășoară în centrul Rusiei, ar trebui preferate următoarele soiuri:

• argentelian.
• Ginelim.
• Harvest.
• Mary Washington.

De asemenea, puteți acorda atenție soiului cu randament ridicat Brock Imperial.

Creste din semințe

Semințele de sparanghel se caracterizează printr-o germinare lentă. Pentru a accelera acest proces, trebuie să cunoașteți câteva reguli.

1. La începutul lunii aprilie, materialul de semințe este înmuiat timp de 2 zile în apă caldă. O cantitate mică de stimulator de creștere trebuie adăugată în lichid.
2. Apoi semințele sunt semănate într-un amestec de sol de pământ de grădină, nisip, gunoi de grajd, turbă. În acest caz, este necesar să se țină cont de proporțiile 2:1:1:1.
3. Apoi semințele sunt stropite cu 1 centimetru de pământ. Uneori, solul este pulverizat pentru a nu se usuca.

Semințele ar trebui să fie germinate la o temperatură de 25 până la 27 de grade Celsius. Materialul va germina numai după 1,5 luni. Este necesar să transplantați răsadurile rezultate în pământ de la mijlocul lunii iunie.

Reproducere prin împărțirea tufișului

Cel mai bun mod de a propaga sparanghelul este împărțirea tufișului. Tufișul trebuie împărțit astfel încât fiecare parte să aibă cel puțin 1 lăstar.

Diviziunea se poate face primăvara, toamna, vara. Cel mai bine este să împărțiți tufișul în timpul transplantului.

Propagare prin butași

În perioada martie-iunie, butașii sunt tăiați din lăstarii crescuți anul trecut, care sunt plantați în nisip umezit. Acest lucru este necesar pentru a începe procesele de formare a sistemului radicular. De sus, palierul este acoperit cu o cupolă de plastic.

Plantațiile sunt ventilate și irigate în mod regulat. Înrădăcinarea durează în medie o lună.

Forțarea sparanghelului iarna

Sparaanghelul poate fi cultivat nu numai vara, ci și iarna. Pentru a face acest lucru, este necesar să plantați o plantă într-o structură de seră. În timpul iernii, legumele sunt cultivate conform metodei de forțare a lăstarilor din rădăcinile culturilor de plante de 5-6 ani.

Aterizare

Sparaanghelul trebuie să fie plantat într-o zonă bine luminată, unde buruienile nu cresc. Solul trebuie să fie nisipos, deoarece este în astfel de condiții încât planta să ofere randament maxim.

Aterizare de primăvară

Sparanghelul este plantat la începutul primăverii. În acest caz, aterizarea trebuie făcută până când rinichii încep să crească activ. Înainte de plantare, humusul este introdus în pământ în proporție de: 10 kilograme de îngrășământ pe 1 metru pătrat. Între rânduri trebuie să lăsați un spațiu de 0,6 metri. Nu trebuie să fie plantate mai mult de 4 plante pe o creastă de 30 de centimetri. După plantare, plantele sunt udate abundent.

Pădirea de toamnă

Înainte de plantarea de toamnă, trebuie să pregătiți solul. Pentru aceasta, patul este săpat, fertilizat. Pentru 1 metru pătrat de pământ, trebuie să adăugați:

• 60 de grame de superfosfat;
• 20 de grame de sulfat de amoniu;
• 30 de grame de sulfat de potasiu.

La plantare, planta nu se adâncește, iar deasupra ei se formează un deal care va proteja plantarea de frig.

Teren deschis

În condiții de sol deschis, cultura este plantată conform instrucțiunilor de mai sus. În același timp, toate recomandările pentru fertilizarea solului, distanța dintre plante și paturi sunt obligatoriu respectate.

În seră

Seră folosită pentru cultivarea sparanghelului iarna.

1. În octombrie, rădăcinile sunt dezgropate, curățate în subsol cu un indice de temperatură de 0-2 grade.
2. La începutul lunii decembrie, rădăcinile sunt plantate într-o structură de seră.
3. Aterizarea se face în containere mici, trebuie plantați 18-20 de rizomi pe 1 metru pătrat.
4. Plantarea este stropită cu humus, recipientele sunt acoperite cu folie neagră.

Temperatura în seră se menține la 10 grade timp de 7 zile, apoi crește treptat la 18.

Îngrijire

Pentru a obține o plantă sănătoasă, o recoltă bogată, trebuie să aveți grijă de sparanghel:

• Trebuie să udați planta încet, evitând stagnarea apei;
• slăbiți pământul după fiecare udare;
• la o lună după plantare, planta trebuie udată cu mullein, diluată cu apă într-un raport de 1:5;
• după recoltare, cultura trebuie fertilizată cu 30 de grame de superfosfat, uree și sare de potasiu;
• după recoltare, este necesară nivelarea crestelor plantei;
• hrănit cu sparanghel vara cu 10% excremente de păsări;
• ultimul pansament superior - în iulie este aplicarea îngrășământului complex.

Toamna, înainte de îngheț, toate tulpinile sunt îndepărtate, fundul plantei este spălat, acoperit cu turbă sau compost. Înălțimea unui astfel de adăpost ar trebui să fie de 5 centimetri.

Boli și dăunători

Sparaanghelul este o plantă destul de rezistentă la boli. Dar poate fi afectat de următoarele patologii și dăunători:

• boli fungice;
• gândaci de frunze;
• muște de sparanghel.

Pentru a preveni moartea plantei, plantarea trebuie inspectată regulat pentru apariția petelor putrefactive, decolorarea tulpinilor, deteriorarea frunzelor și a lăstarilor.

Proprietăți vindecătoare

Pe lângă gustul plăcut, sparanghelul are și calități medicinale. Interesant este că această plantă este capabilă să îmbunătățească sănătatea persoanelor de ambele sexe.

Pentru bărbați

Sparaanghelul este foarte sănătos pentru bărbați.

1. Ajută la reducerea mahmurelii, protejează celulele hepatice de toxine.
2. Are un efect benefic în tratamentul prostatitei.
3. Oferă prevenirea bolilor și inflamațiilor sistemului urinar.

Când sunteți însărcinată

Sparaanghelul are un efect benefic asupra organismului unei femei gravide. Îl protejează de beriberi, menține frumusețea și elasticitatea pielii. De asemenea, contribuie la dezvoltarea corectă a fătului, a sistemului osos, precum și la saturația cu oligoelemente și vitamine esențiale.

Cu diabet

Sparaanghelul scade nivelul de zahar din sange, motiv pentru care este recomandat persoanelor cu diabet. Prin utilizarea regulată a acestui produs, procesul de producere a insulinei este normalizat.

Contraindicații

Sparaanghelul are un număr mic de contraindicații. Dintre acestea, se remarcă doar prezența patologiilor gastrointestinale și intoleranța individuală la acest produs.

Colecție

Sparaanghelul poate fi recoltat numai la 4 ani de la plantare. Lăstarii sunt colectați în momentul în care încep să ridice crusta solului. Cel mai adesea, acest proces începe în mai sau aprilie.

Depozitare

Recolta recoltată trebuie depozitată într-un loc întunecat și răcoros. Cea mai bună opțiune este raftul de jos al frigiderului, unde își poate păstra prospețimea timp de 3 luni. Puteți pune și o cutie de lemn cu recolta în pivniță, unde este o bună ventilație.

Înghețare

Cel mai bine este să consumi legumele proaspete, dar poate fi și congelată. În acest caz, lăstarii trebuie întinși pe o suprafață plană și introduși la congelator. Când sunt înghețate, trebuie îndepărtate și puse rapid într-o pungă de plastic. Recolta congelată pliată este returnată la congelator. O astfel de congelare vă permite să obțineți un produs care nu se lipește.

Recomandat